интерактивное меню это что
Интерактивное меню — спасение в карантин
Жизнь вносит свои коррективы и еще вчера привычные вещи меняются до неузнаваемости. Не так давно миру пришлось столкнуться с новой реальностью — пандемия, карантинные ограничения, удаленная работа. Нелегко пришлось ресторанному бизнесу, но те, кто успел внедрить в работу своего заведения цифровые технологии, однозначно выиграли. В этой статье говорим про интерактивное меню ресторана в чем преимущества для развития бизнеса и как это помогает в условиях карантина.
Что такое интерактивное цифровое меню
Посетителям заведения вместо пухлой папки с перечнем блюд предлагают планшет удобно, современно, просто, а еще, возвращаясь к карантинной тематике, поверхность цифрового меню дезинфицируется на два счета безопасно для пользователей и официантов. Кроме планшета во многих заведениях размещают большие цифровые меню-борды, где отражается список блюд, акции и специальные предложения. 
Основой интерактивного меню является специальное ПО, разработанное так, чтобы отображать весь ассортимент блюд в удобном для гостей формате. Ставится приложение на любое устройство планшет или ПК, после чего остается внести перечень блюд, цены, изображения и можно приступать к работе. Можно корректировать цены, добавлять или убирать блюда.
Структура и функционал бесконтактного меню для ресторана похожа на то, как оформлены интернет-магазины. Можно просматривать список позиций, оценивать итоговую сумму заказа и сразу же делать заказ, даже не подзывая официанта. Информация сразу поступает на кухню, где приступают к приготовлению.
Какие возможности у электронного меню
В зависимости от выбранного программного продукта электронное меню позволяет клиенту:
Некоторые версии программного обеспечения предусматривают возможность установки ресторанных приложений на планшеты или телефоны постоянных клиентов. Собираясь провести вечер или пообедать в заведении, посетитель может заранее выбрать блюда и сделать заказ к определённому времени, что существенно облегчает работу кухни и официантов.
Преимущества электронного меню
Те заведения, которые полностью перешли на использование цифрового меню, отмечают, что заведение стало более популярным, а эффективность работы повысилась.
Интерактивное меню это что
02098, Київ,
пр-т Павла Тичини, 10
EMen u ( электронное меню в ресторане ) – это интерактивный сервис, который позволяет посетителям ознакомиться со списком блюд и легко выбрать понравившееся. При этом совершенно необязательно подзывать официанта. В системе реализовано множество функций, включая дозаказ, формирование счета.
Электронное меню позволяет повысить уровень сервиса в заведении. Как правило, гостям нравится взаимодействовать с гаджетами, они хорошо воспринимают это новшество. Наличие еМеню выделяет кафе среди других, до сих пор пользующихся его бумажным вариантом.
Результатом, который вы сможете ощутить практически сразу, является увеличение количества заказов и размера среднего чека. Согласно статистике, столики, которые оборудованы электронным меню, приносят на 20-25% больше прибыли. А общий оборот ресторанов, подключенных к системе, возрастает на 40%.
Электронное меню в ресторане: цели внедрения
Создатели электронного меню для ресторанов и баров преследовали следующие цели:
Преимущества электронного меню для гостей
Так как электронное меню для многих все еще в новинку, это безусловно привлечет их внимание, им захочется исследовать его. Клиенты получают следующие преимуществ от пользования eMenu:
Скучный процесс перелистывания страниц меню превращается в настоящее развлечение. Заведение, в котором реализована система электронного меню, хочется посещать.
Преимущества электронного меню для кафе
Электронное меню в ресторане позволяет:
В еМеню можно реализовать систему рекомендаций. Например, при выборе напитка автоматически всплывают подсказки по закускам, десертам, которые гармонично с ним сочетаются. Это помогает стимулировать клиентов заказывать больше.
В eMenu можно исключить те позиции, которых временно нет в ассортименте. Доказано, что гость не любит слышать отказ, даже если речь идет о мелочи. А представьте его разочарование, если не окажется блюда, которое он хотел попробовать.
Электронное меню можно сделать индивидуальным за счет оформления в фирменных цветах, присутствия логотипа и других элементов брендирования.
Какое бывает электронное меню для ресторанов?
Существует несколько вариантов исполнения eMenu:
Все указанные виды электронного меню требуют закупки специального оборудование, и это их основной минус. Представьте, что у вас большой ресторан, тогда вам придется сильно потратиться. Другой вопрос, что делать с открытыми террасами, стоит ли их снабжать такой техникой?
Justo – это сервис, который позволяет нивелировать эти недостатки. Для его внедрения в ваш бизнес не требуется дополнительное оборудование. Система работает следующим образом:
При этом в меню только те позиции, которые есть в наличии. Заказ поступает официанту, и он может принять его, находясь в любой точке зала. Также заказ поступает одновременно на кухню и бар. Это существенно ускоряет работу персонала.
Мы в Justo первыми создали электронное меню по QR-коду на арабском языке с открытием 2-х ресторанов Argentina Grill в г. Дубаи еще в январе 2021 года. nbsp; Меню на арабском #8211; тренд лета 2021 года. Неожиданный наплыв туристов из Саудовской Аравии встряхнул ресторанно-отельный бизнес в Киеве, Львове, Одессе и на Буковеле. Отрасль, которая наиболее заметно [ hellip;]
View more 
2020 задал темп Пандемия не только глобально повлияла на экономику стран, но и резко поменяла привычки потребителей: они массово стали покупать товары через интернет. Заказ чего-либо в интернете уже стало частью жизни большинства людей планеты. В это статье мы поговорим про тренды ресторанного бизнеса в 2021 году. nbsp; Рестораны и гостиницы почувствовали необходимость в адаптации [ hellip;]
View more 
Принцип работы Размещение блюд Альтернатива
View more 
Электронное меню: как работает и какие преимущества получает ресторатор
Любое заведение, которое делает оригинальное, красивое и практичное меню, автоматически становится более востребованным в сравнении с конкурентами. Сегодня даже столы делают интерактивными — что уж говорить о печатных меню, которые в ближайшем будущем будут выглядеть пережитком прошлого. Пора становиться одним из первых, кто встретит будущее — узнать, как работает электронное меню, и предложить его своим гостям.
Наполнение меню и цены меняются постоянно. Более того, гостям зачастую необходимо потратить достаточно времени на общение с официантами, которые должны вписывать заказ в бланк счета. Если внедрить электронное меню для ресторана и кафе, во-первых, вы ускорите процесс обслуживания; во-вторых, сможете избежать недостатков в работе персонала.
Как выглядит eMenu
Электронное меню — это сенсорный экран (планшете), к примеру, iPad, на котором у посетителей есть возможность получения детальной информации о всех блюдах на разных языках.
Демонстрируется внешний вид блюда, ингредиенты, количество калорий, необходимое время для приготовления и так далее.
Структура подобного меню напоминает интернет-магазины, поскольку предусматривает возможность сравнить конкретные позиции перед заказом. Когда клиент определится, он подтверждает выбор и заказ автоматически передается на кухню, после чего повара начинают готовить блюда.
Получается, не нужно ожидать официанта, листать неудобные «книжечки» и сталкиваться с недопониманиями и недоразумениями. Самое важное – клиент видит только те блюда и напитки, которые есть в наличии!
По завершении трапезы клиент запрашивает счет буквально одним нажатием клавиши на планшете. На основной сервер поступает уведомление, после чего происходит печать чека. Пока клиент ожидает счет на оплату, он может заполнить специальную анкету, в которой можно написать о впечатлениях от заведения и сделать отзыв.
Среди дополнительных возможностей современного электронного меню выделяют вызова официанта к столику, анализ и статистика всех позиций, демонстрацию рекламных предложений, контроль за работой персонала.
Выгода для ресторатора
Выгода в использовании электронного меню есть не только для посетителей, но и для рестораторов. Самое важное – результаты того, как работает электронное меню в заведениях:
Выгода для клиентов
Безусловно, есть также множество преимуществ для гостей, которые решили покушать в вашем заведении:
Что необходимо для внедрения
Чтобы внедрить электронное меню, обязательно необходим сервер eMenu – речь идет о персональном компьютере, на который предварительно устанавливают базу данных и серверное программное обеспечение. Важно, чтобы он постоянно работал и был включен, поскольку именно это ПО позволяет принимать заказы с планшетом и взаимодействовать с системой автоматизации ресторана.
Оптимальным ПК для сервера электронного меню будет следующий:
Еще одним обязательным элементом помимо планшетов считается принтер eMenu. Он представляет собой самое простое средство контроля событий, которые происходят в самой системе. Такое устройство служит для отправки заказов, вызова официанта и запроса счета, дополнительных услуг.
Когда запрос с планшета поступает на принтер, моментально происходит печать соответствующего чека, на котором указывается номер стола, дата заказа и остальные сведения. Обычно официанты подходят с чеком для подтверждения заказа или уточнения основных деталей, пожеланий.
Зачастую принтер eMenu устанавливают на барной стойке или на рабочем месте администраторов, кассиров, чтобы одновременно оповещать сотрудников о поступлении заказа или вызове официантов с того или иного столика.
Таким образом, электронное меню сегодня действительно считается удобным способом оформления заказа и взаимодействия с персоналом кафе или ресторана. Приложение устанавливается на один или несколько планшетов заведения. Изначально заказ поступает официанту, после чего отображается на кухонном экране или принтере для печати.
Чтобы обеспечить внешнюю защиту, рекомендуется использовать настольные крепления, защитные стекла и антивандальные чехлы. Вся информация сохраняется на хорошо защищенном cloud сервере.
Как показывает практика, практически все клиенты оценивают электронное меню положительно и убеждаются в том, насколько им удобнее пользоваться по сравнению с бумажными аналогами.
Как внедрить eMenu?
Исполнение | Планшеты |Wi-Fi | Оборудование
Данный материал призван помочь Рестораторам определиться с вариантом исполнения Электронного меню и наиболее эффективно внедрить eMenu в своём заведении.
Исходя из изложенной ниже информации, особенностей заведения и личных предпочтений, можно легко сформулировать схему работы eMenu, определиться с комплектом необходимого оборудования. Рассчитать предварительный бюджет реализации проекта Электронного меню для ресторана вам поможет наш менеджер.
1. Какой вариант исполнения eMenu выбрать: СТАЦИОНАРНЫЙ или ПЕРЕНОСНОЙ?
Под СТАЦИОНАРНЫМ подразумевается вариант исполнения, при котором планшет с Электронным меню, помещённый в специальный антивандальный кожух, крепится на каждом столе при помощи специального настольного кронштейна либо фиксируется на стене или перегородке рядом со столом.
Кроме того, все элементы управления планшетом (кнопка Вкл./Выкл., регулировка громкости и т.д.), к которым Гости не должны иметь доступ, закрыты Кожухом.
При этом Электронное меню на планшете всегда находится в поле зрения Гостей, что увеличивает эффективность системы Кросс-продаж (всплывающие на экране предложения блюд) и стимулирует дозаказы.
Количество планшетов и антивандальных кожухов должно совпадать с количеством столиков в заведении.
СТАЦИОНАРНЫЙ вариант исполнения является идеальным решением для заведений с высокой проходимостью, ориентированных на молодёжную аудиторию и максимальную оборачиваемость столиков.
При ПЕРЕНОСНОМ варианте исполнения Электронное меню на планшете, как и в случае с бумажным меню, Гостю приносит официант. Планшет рекомендуется поместить в Чехол-книжку, который Гостю приятно будет держать в руках и который, при необходимости, можно украсить фирменной символикой заведения.
При расчёте необходимого для конкретного ресторана количества планшетов с интерактивным меню рекомендуется ориентироваться на количество комплектов бумажного меню, которое используется в заведении.
ПЕРЕНОСНОЙ вариант исполнения идеально подходит для заведений сегмента Fine Dinning, с эксклюзивным меню, уровнем цен выше среднего, акцентом на качество сервиса и обстановку.
2. Как выбрать планшет для Электронного меню?
Первоначально необходимо определиться с платформой. eMenu одинаково хорошо работает как на iPad’ах, так и на планшетах с ОС Android, однако, у каждой из этих платформ есть свои преимущества.
При выборе iPad стоит ориентироваться на устройства с минимальной комплектацией без 3G и самым маленьким объёмом встроенной памяти (16GB). Оптимальными вариантами с экономической точки зрения являются iPad AIR 16GB и iPad mini 2/4.
В случае с ОС Android стоит отметить ряд обязательных требований, которые необходимо учитывать при выборе планшета для Электронного меню:
3. Какой должна быть беспроводная Wi- Fi сеть для eMenu?
3. Какой должна быть беспроводная Wi- Fi сеть для eMenu?Так как беспроводная сеть является одним из ключевых элементов системы Электронного меню, выбору оборудования и планированию её структуры необходимо уделить особое внимание.
Сразу нужно отметить, что задействовать для нужд eMenu уже существующую гостевую Wi-Fi сеть, используемую посетителями заведения для выхода в Интернет, не рекомендуется. Для eMenu необходимо создать отдельную защищённую сеть, количество и мощность точек доступа в которой должны соответствовать количеству используемых планшетов. Кроме этого, обязательно нужно осуществить жёсткую привязку IP-адресов в рамках локальной сети к MAC-адресам конкретных планшетов.
Рекомендуется использовать оборудование марок, ориентированных на производство полупрофессионального и профессионального Wi-Fi оборудования, таких как CISCO, Mikrotik, Linksys и т.д.
Отдельно стоит отметить, что eMenu, за исключением некоторых дополнительных модулей, не нуждается в постоянном доступе в Интернет и может функционировать только в рамках локальной сети.
4. Что кроме планшетов понадобится для внедрения eMenu в ресторане?
Кроме планшетов для функционирования eMenu необходим персональный компьютер, на котором будет установлена база данных и серверное программное обеспечение (ПО) eMenu. Он должен быть постоянно включен, так как именно серверное ПО принимает заказы с планшетов и осуществляет взаимодействие с системой автоматизации ресторана (POS системой).
Самым простым средством контроля событий, происходящих в системе eMenu, является принтер чеков, подключённый по сети к серверу eMenu. На нём регистрируются любые события:
При поступлении запроса с планшета принтер eMenu сразу же печатает соответствующий чек, содержащий номер столика, дату и другие параметры. В случае поступления заказа принтер eMenu печатает все содержащиеся в заказе позиции и, при необходимости, официант может подойти с этим чеком к Гостю, чтоб подтвердить заказ или уточнить детали.
Принтер eMenu рекомендуется ставить на барной стойке или на рабочем месте администратора/кассира, таким образом, печатая, принтер eMenu одновременно оповещает персонал о поступлении заказа или вызове официанта с конкретного столика.
Использовать уже существующие в ресторане принтеры чеков, задействованные системой автоматизации, нежелательно, так как это может внести путаницу в работу. Кроме этого на практике обеспечить одновременное использование одного принтера 2-мя программными продуктами чаще всего не представляется возможным.
Для отправки сообщений на пейджеры к Серверу eMenu должна быть подключена USB-Антенна.
Количество пейджеров должно соответствовать количеству официантов в смене.
Сообщения о поступающих заказах, официанты также могут принимать на мобильные устройства с ОС Android. С его помощью официант может не только создать и отправить заказ на кухню, не подходя к POS терминалу, но и подтвердить заказ, поступивший из eMenu на печать на кухне. При поступлении заказа из eMenu мобильный терминал официанта WaiterPad завибрирует на поясе или в кармане, привлекая внимание сотрудника, и, включив его, официант может сразу перейти к новому заказу, поступившему из eMenu.
Выбираем электронное меню для ресторана / 6 лучших QR-меню на рынке
Во время пандемии рестораны вынуждены искать новые способы обезопасить себя и своих гостей. Один из таких способов — бесконтактное QR меню. Давайте разберем ценность QR-меню и у кого его лучше купить.
QR меню на рынке становится все больше. Разработчики предлагают несколько пакетов услуг: от простого QR-меню до возможности полностью оформить и оплатить заказ онлайн.
Чтобы убедиться, что именно подходит для вашего места, я собрал список QR-меню на рынке. Стоит отметить, что все сервисы имеют базовые функции: просмотр и редактирование QR меню, поэтому я не заострял на них внимание. Выделил особенности и цены.
Платформа отличается тем, что здесь гость может самостоятельно выбрать блюда в меню и оплатить заказ онлайн. При онлайн оплате деньги поступают сразу на расчетный счет заведения. Разработчики обеспечивают индивидуальный подход к клиентам, бесплатно помогают настроить систему в ресторане и сопровождают приложение на всем жизненном цикле.
Платформа довольно гибкая и может использоваться для любого типа бизнеса, включая рестораны, бары, цветочные магазины и др.
Преимущества и недостатки:
Приложение интересно своими дополнительным возможностями. Помимо QR меню, разработчики предоставляют широкий выбор услуг для ресторана: улучшенный дизайн, оповещение официантов, маркетинг опции, маскировку URL-адреса и SEO оптимизацию. Для использования некоторых функций требуется дополнительно устанавливать их приложение Choice.Business. Это может усложнить внедрение системы и повысить его стоимость.
Преимущества и недостатки:
Сервис заказов и оплаты через QR-меню. Предоставляет несколько способов оплаты: картой, на расчетный счет, GooglePay и ApplePay. Осуществляет интеграцию с системой автоматизации iiko. Обещают полностью внедрить систему за 1 день.
Преимущества и недостатки:
Сервис интересен тем, что собирает информацию не только о меню, но и о работе официантов. Гости могут через приложение оставить чаевые официанту и написать отзыв о заведении и блюдах. Также есть интеграция в Poster.
Преимущества и недостатки:
В сервисе можно посмотреть меню по QR-коду, сформировать заказ в заведении, навынос и на доставку. Онлайн-платежи пока не принимают. Бренд известен на белорусском рынке. Обещают подключить QR-меню за 1 день.
Преимущества и недостатки:
Понятный и схожий с предыдущими аналогами сайт с QR меню. Здесь довольно удобная горизонтальная навигация по категориям. Приложение также осуществляет интеграцию с системой iiko. Присылают уведомления о заказах в Telegram.
Преимущества и недостатки:
Для полноценного бесконтактного взаимодействия с гостями следует выбирать сервисы с онлайн заказами и оплатой. Также к важным функциям можно отнести возможность сделать заказ навынос и на доставку. Так гости могут полностью самостоятельно оформлять заказы в вашем ресторане даже из дома.
Для удобства персонала и гостей, необходимы SMS или Telegram уведомления о заказах. Мы советуем выбирать сервисы, где обеспечивается техническая поддержка команды. Также рекомендуем предварительно протестировать сервис, чтобы понять, удобно ли будет вам и вашим гостям использовать выбранное QR-меню.
В моем списке под эти критерии попадают сервисы Ezha.online, Me-menu, Foodeon.
Как я уже писал в предыдущей статье, электронное меню это must have для ресторанов в 2021, потому надеюсь вам было полезно мое исследование.