содовая это что за напиток в россии примеры

19.05.202323.05.2023 admin 0 Comments

Что такое содовая вода, как её приготовить?

Содовая вода — что это такое?

Мы привыкли называть сладкие газированные напитки «газировкой». А вот за рубежом часто можно услышать о таком популярном напитке как «содовая». Чем она отличается от обычной сладкой газировки? А может это самая обычная минералка с газом?

Содовая вода — одна из разновидностей газировки, её изготавливают путем добавления в воду таких веществ как сода и двуокись углерода.

Но увы, большинство производителей отклоняются от первоначальной рецептуры и добавляют в напиток различные ароматизаторы, сахар и множество других добавок. Такую газировку сложно назвать содовой.

Что такое содовая вода? Её изготавливают методом смешивания таких компонентов как вода и кислоты, сода и различные добавки.

Увы, но содовая не несет пользу здоровью в случае, если в ней есть сахар и другие добавки, поэтому постарайтесь употреблять её как можно реже. Полезный напиток без добавок можно сделать дома.

Как выбрать содовую воду?

Перед покупкой обязательно ознакомьтесь с составом продукта. В нем не должны присутствовать такие добавки как сахар, различные ароматизаторы и красители, подсластители.

Как сделать содовую воду в домашних условиях?

Если вы не хотите покупать магазинный продукт со множеством добавок, советуем сделать содовую самостоятельно. Для её приготовления нужны самые простые компоненты — очищенная вода, сода пищевая, свежевыжатый лимонный сок или кислота лимонная.

Содовая вода: вред или польза?

Сначала поговорим о преимуществах напитка. Людям с пониженной и нормальной кислотностью желудка он будет полезен. Вода помогает стабилизировать уровень кислотности, регулировать обменные процессы и вывести шлаки.

А вот людям с повышенной кислотностью желудка содовая вода может серьезно навредить, так как она содержит соду и лимонную кислоту (или сок).

Также напиток нельзя употреблять людям с заболеваниями желудка и кишечника, при диабете, детям, во время беременности и кормления грудью.

Негативное влияние содовой воды заключается в том, что она негативно влияет на эмаль, поэтому рекомендуется пить её через трубочку.

Также вода может вымывать кальций из организма при регулярном употреблении, что негативно отражается как на зубах, так и на костях, суставах.

Если у вас нет противопоказаний к употреблению содовой воды, постарайтесь пить напиток не слишком часто, достаточно 1 стакана в сутки.

Содовая вода в домашних условиях: рецепт

Как мы уже сказали выше, для ее приготовления вам понадобится очищенная вода, кислота лимонная (или сок лимона), а также сода. Сахар добавлять — нежелательно.

Смешиваем два стакана воды с 2 ч.л. Лимонного сока (или 1 чайной ложкой лимонной кислоты), добавляем 1 чайную ложку пищевой соды. Перемешиваем и подаем!

Рецепт содовой воды по-американски

Добавляем в 100 мл воды 1 столовую ложку лимонного сока или сока лайма, всыпаем щепотку соды. Напиток начинает шипеть. Теперь добавляем в него 200 мл воды и ½ чайные ложки соды.

Перемешиваем, украшаем ломтиком лимона или мятой, подаем.

Чем заменить содовую в коктейлях?

Если у вас нет ни времени, ни желания готовить содовую самостоятельно, вы можете использовать другие напитки для добавления в коктейли.

Увы, у нас на прилавках сложно найти настоящую содовую, поэтому в крайнем случае вы можете заменить её на Спрайт или Швепс. Конечно, это не лучший вариант, так как в этих напитках есть сахар и другие добавки.

Источник

Что такое содовая вода, рецепты приготовления вкусных и полезных напитков с содой в домашних условиях

Содовая вода – напиток, распространённый в розничной сети и предприятиях общепита. В качестве ингредиента включается в состав алкогольных и безалкогольных коктейлей.

По внешнему виду и вкусовым качествам напоминает газированную воду. По физическому и химическому составу – производная гидрокарбоната натрия.

Состав и аналоги

Содовая вода – газированная шипучая жидкость, полученная в результате смешивания обычной пищевой соды с водой и добавления углекислого газа.

Впервые диоксид углерода был введён в обычную родниковую воду в конце 18-го века. В содовую для придания вкусовых качеств добавляют различные компоненты: красители, консерванты и ароматизаторы.

Минеральная вода природного происхождения – аналог содовой по внешнему виду и вкусовым качествам.

Отличие заключается в том, что насыщение двуокисью углерода осуществляется естественным образом в процессе прохождения через минералы под землёй.

Насыщение содовой воды углекислым газом имеет искусственную природу, поскольку происходит при технологическом процессе.

Альтернатива – приготовить напиток с использованием двууглекислого натрия в домашних условиях по рецепту: на стакан воды добавить по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и NaHCO3.

После прохождения химической реакции нейтрализации можно для вкуса добавить сахар, настои из трав.

Вместо обычной воды можно использовать негазированную минеральную, что сохранит природные компоненты.

Польза и вред

Напиток на основе пищевой соды, изготовленный в домашних условиях, кроме утоления жажды и приятного вкуса оказывает благотворное влияние на организм:

Мнения официальной медицины на наружное применение гидрокарбоната натрия совпадают, а на внутреннее – расходятся.

Многие специалисты считают, что вред от употребления напитков на основе питьевой соды превышает пользу, поскольку они:

Рецепты содовых напитков

Содовая вода легла в основу изготовления ряда алкогольных и безалкогольных напитков.

Родиной использования натрия двууглекислого в коктейлях считается Америка, но популярность растёт и в странах постсоветского пространства.

Алкогольные напитки

На основе NaHCO3 и алкоголя широкую популярность приобрели следующие напитки, приготавливаемые по рецептуре:

Алкогольные напитки дестабилизируют кислотно-щелочной баланс в сторону увеличения кислотности.

Одновременное употребление с содовой водой позволяет нормализовать уровень pH, снижая негативное воздействие алкоголя.

Безалкогольные напитки

В основе изготовления лежат полезные для организма продукты, богатые витаминами и минералами. Ингредиенты смешивают и рекомендуют для употребления в охлаждённом виде.

Наиболее распространены следующие коктейли:

С помощью пищевой соды можно создавать великолепные кулинарные шедевры по простым рецептам в домашних условиях.

Отзывы

Ирина, 45 лет

Содовую воду очень люблю и делаю её сама путём простой реакции с лимонной кислотой. Для полезности добавляю настои из трав, а для вкусовых качеств фруктовые соки. Пью как минимум по одному стакану с утра натощак, чувствую себя великолепно.

Светлана, 51 год

В климактерический период у меня начались проблемы с обменом веществ, вследствие которого я стала стремительно набирать вес. Знакомые посоветовали содовый ингредиент для похудения. Вместо обычного кофе по утрам я стала пить кофейно-шоколадный коктейль. Мой вес после месячного приёма стабилизировался.

Михаил, 64 года

Я по природе непьющий человек, но заметил, что в последнее время после застолий, где много не пил, стал себя очень плохо чувствовать. Случайно наткнулся на статью, в которой говорилось, что алкоголь и жирная пища нарушают кислотно-щелочной баланс в сторону кислотности. Как пример приводился факт об американцах, заботящихся о своём здоровье, а потому пьющих виски только в сочетании с содовой. После этого я стал пить водку в сочетании с напитком на основе гидрокарбоната натрия, который изготавливал сам. Проблемы со здоровьем исчезли несмотря на мой достаточно немолодой возраст.

Выводы

Несмотря на изобилие напитков на основе натрия двууглекислого в розничной сети, рекомендуется делать коктейли в домашних условиях.

Напиток утоляет жажду, коктейли на его основе имеют высокие вкусовые качества. Пить или не пить содовую воду — решить каждый должен для себя сам.

Источник

Содовая вода: как приготовить дома и чем она отличается от газированной

Организм человека с возрастом «закисляется», уровень PH смещается с нейтрального в кислую сторону, а это ведет к болезням и ускорению наступления старости. Содовая вода, выпиваемая ежедневно натощак, помогает бороться с этим, возвращая необходимый уровень PH.

Что такое содовая вода

Содовую воду готовят из нескольких компонентов – простая вода, двуокись углерода, пищевая сода. Полученная путем смешивания этих ингредиентов вода по вкусу напоминает привычную газировку.

В качестве дополнения можно использовать различные пищевые добавки: красители, ароматизаторы, например, соки ягод, лимона, лайма, грейпфрута, апельсина. Они улучшают вкус и придают напитку приятный аромат.

Американская содовая – швепс

Интересно, что содовую воду часто путают с газировкой. Пример последней – американский швепс, который можно легко приготовить дома по простому рецепту.

Потребуются продукты по следующему списку:

Необходимо смешать в отдельной емкости сахар и выжатый из грейпфрутов сок, отфильтровать его и медленно влить в газировку. Подавать слегка охлажденным.

Видео: рецепт домашней крем-соды

Рецепт содовой в домашних условиях

Рецепт содовой воды в домашних условиях прост. Следует взять половину чайной ложки лимонной кислоты, стакан кипяченой (или бутилированной) воды и четверть чайной ложки соды. Сначала нужно смешать воду и «лимонку», а затем добавить порошок соды.

Как сделать содовую воду вкуснее? Можно всыпать в жидкость сахарный песок (по вкусу) и как следует размешать.

Классический рецепт

«Классикой жанра» можно считать содовую шипучку. Как сделать содовую воду в домашних условиях, чтобы можно было пить ее не только с целью пользы для тела, но и просто для получения удовольствия?

Нужно купить лимон (при желании можно заменить его апельсином или лаймом), подготовить чайную ложку меда, половину чайной ложки соды, пару кусочков льда и стакан простой воды.

Следует выжать сок из половины цитрусового (но можно из целого, если вам хочется насыщенного вкуса). Смешав фруктовый сок с водой, надо всыпать в напиток соду и положить мед. После тщательного перемешивания остается бросить в бокал с напитком лед – и можно употреблять.

Имбирный эль

Если вы знаете, как приготовить содовую воду для питья в домашних условиях, можно немного усложнить задачу и на основе этого простого напитка сделать оригинальный имбирный эль.

Компоненты в основном те же, что и в предыдущем рецепте, с дополнением в виде пары натертых на терке кусочков корня имбиря и щепотки сухих дрожжей.

Остальные продукты необходимы в следующем количестве:

Воды требуется 4,5 л.

Соду, мед, лимонный сок и воду следует соединить в большой емкости, которую поставить на огонь. Отследив момент, когда жидкость закипит, нужно немного остудить ее и добавить тертый имбирь, а также дрожжи. После этого процедить напиток и настаивать 2 дня. Для выдержки и хранения имбирный эль убирают в холодильник.

Кофейный содовый коктейль

В этом рецепте будет использоваться содовая вода. Что такое содовая вода для коктейлей? Это содовая, приготовленная по классическому рецепту. В данном случае потребуется 250 мл такого напитка. Кроме того, ингредиентами для кофейного коктейля служат 250 мл крепкого свежесваренного черного кофе, 4 столовые ложки сливок и шарик любого мороженого (последний ингредиент используется в качестве украшения).

Нужно соединить и перемешать все компоненты, перелить смесь в красивый бокал и добавить мороженое. Кофе, конечно, не должен быть горячим, иначе мороженое сразу растает.

Вишневый коктейль

Коктейль с вишней хорош зимой, в морозную погоду, поскольку благодаря корице и другим специям отлично согревает. Содовую воду (рецепт приготовления классический) в количестве 1 литра необходимо смешать с отваром, состоящим из половины литра простой воды, корицы (половины чайной ложки), кардамоном, тертым имбирем и мускатным орехом (по четверти чайной ложки). К получившемуся напитку добавить пару кубиков льда и несколько консервированных или замороженных вишенок.

Мохито

Мохито отличается приятным освежающим вкусом, который напитку придает мята. Вновь понадобится содовая вода, своими руками приготовленная, а также пять листиков мяты, сока половины лайма, 30 мл водки и 3 столовые ложки сахара. Листья необходимо положить в стакан и залить соком лайма. После этого насыпать сахар, добавить кубики льда – так, чтобы почти весь стакан оказался заполненным. Завершающие «штрихи»: нужно влить водку и содовую. Последней следует взять столько, чтобы весь стакан оказался заполненным.

Водка или виски с содовой

Водку с содовой удобно готовить, когда гости явились в дом неожиданно: для напитка не требуется наличие большого количества разнообразных ингредиентов.

Необходимо взять высокие бокалы. В каждый из них следует положить несколько кубиков льда, налить по 50 мл водки и сока лимона. Не помешает пара чайных ложек сахара – так напиток получится менее резким на вкус. Последний этап – бокалы до краев нужно заполнить содовой. Украшение – долька лимона или лайма на краю бокала.

Рецепт виски с содовой похож на предыдущий. Пропорции: 60 мл виски на 30 мл содовой воды. Можно все делать, как в случае с водкой, только без сока цитрусовых: смешать содовую и виски, бросить немного льда в емкость и украсить долькой лимона.

Малибу

Для «Малибу»мнужно предварительно приготовить 300 мл содовой воды. Кроме того, необходимы:

Вишню и сахар надо взбить в блендере. К смеси добавить чайную ложку апельсинового сока, а затем все поместить в красивый большой бокал. Сверху нужно долить оставшийся сок, далее содовую, после – положить кубик льда.

Мята служит украшением. Ее кладут в бокал перед подачей на стол.

Содовая и газировка – каковы отличия

Обе жидкости похожи, по крайней мере, человек, отведавший тот и другой напиток, вряд ли отметит существенную разницу и во вкусе, и во внешнем виде. Обе «шипучки» хорошо идут в жару, поскольку неплохо утоляют жажду.

Различия заключаются в составе. Содовая – это диоксид углерода, вода и сода. Газировка содержит только 2 ингредиента: воду плюс углекислый газ.

Газированная минералка, по мнению многих врачей, способна принести организму больше пользы, чем содовая: все-таки это вода природного происхождения. В ней нет никакой «химии», все ингредиенты натуральные.

Содовая готовится в искусственно созданных условиях, к тому же в процессе для улучшения вкусовых качеств и внешней привлекательности производители порой добавляют красители и прочие бесполезные (а то и вредные) компоненты. Впрочем, домашняя содовая подвергается критике меньше, потому что вес процесс изготовления «на виду» – наличие подозрительных ингредиентов исключается.

Метод похудения с помощью содовой и лечения некоторых заболеваний все больше входит в моду. Но прежде чем приступить к ежеутреннему приему напитка, стоит разобраться, вреда или пользы у содовой воды больше.

Плюсы и минусы содовой воды

При регулярном употреблении «лекарства» отмечаются:

Правда, подтвержденных научными исследованиями доказательств пока не существует: выводы сделаны на основе отзывов тех, кто привык употреблять содовую воду регулярно.

Лишний вес уходит вследствие снижения аппетита, потому что желудок заполняется жидкостью. Впрочем, эффект может получиться обратным: углекислый газ расширит объем желудка, тогда аппетит возрастет. Если организм среагирует именно таким образом, риск съесть больше положенного возрастет.

В каких случаях содовая может повредить? При обострении любых заболеваний органов ЖКТ, при заболеваниях печени и наличии камней в почках и желчном пузыре лучше не проводить экспериментов. Содовая вода может сослужить плохую службу, обострив дремавшие недуги.

Не рекомендуется напиток женщинам в период лактации, будущим мамам, людям, страдающим сахарным диабетом.

Не стоит употреблять много содовой тем, у кого отмечен недостаток веса. Напиток не содержит витаминов и необходимых микроэлементов.

Если слишком увлекаться напитком, можно пострадать от избыточного вымывания кальция из организма.

Видео: домашний газированный лимонад

Так пить или не пить содовую воду? Однозначного ответа не существует. Если вы не страдаете хроническими заболеваниями, попробуйте пройти небольшой курс и понаблюдайте за своим состоянием. А после уже сами сможете принять решение о дальнейших действиях: отказаться от такого метода лечения или время от времени повторять его.

Источник

Содовая вода что это для виски

Прежде, чем окончательно ответить на вопрос о том, что такое содовая, обернемся назад и совершим экскурс в историю и… химию.

Пищевая сода, говоря языком химии — бикарбонат натрия, входит в состав многих лечебно-столовых вод гидрокарбонатно-натриевой группы. Например, к ним относится, популярная минеральная вода «Боржоми».

Газированная природная вода считалась целебной и применялась в медицине еще до нашей эры. Первая искусственная газированная вода появилась приблизительно в 1767-70 годах, когда был изобретен аппарат под названием сатуратор, позволяющий насыщать обыкновенную воду и другие напитки углекислым газом.

Однако, это было дорогое удовольствие, поэтому со временем, к началу 19 века для приготовления газировки стали применять обыкновенную пищевую соду. Вот именно тогда газированная вода получила свое название «содовая вода». Появление новинки вызвало огромный интерес, стали появляться всевозможные рецепты с добавлением содовой. Ею стали разбавлять алкогольные напитки. Именно в то время был создан такой известный по всему миру бренд, как Schweppes.

Что такое содовая вода в современном мире

Это распространенное название любой газированной воды. Никакого отношения к пищевой соде современная содовая вода не имеет, так как не содержит ее. Это всего-навсего разновидность безалкогольного напитка на основе ароматизированного или минерального напитков и насыщенного углекислым газом, который вводится туда под большим давлением, соответственно содержит большое количество углекислоты.

В домашних условиях содовую воду приготовить несложно. Достаточно добавить в воду с небольшим количеством лимонной кислоты немного пищевой соды (на кончике ножа) и пшшшш… мы услышим волшебный звук шипучей содовой.

Коктейль “Виски с содовой” – как приготовить и пить

Поклонники бондианы могут с точностью назвать любимые алкогольные напитки Агента 007, а рецепты многих коктейлей он сам озвучивал на страницах бестселлера. Один из таких напитков – виски с содовой. Если вы захотите мысленно окунуться в мир шпиона и самостоятельно сделать этот напиток, можете столкнуться с проблемой: где достать содовую?

История напитка

Забродивший виноградный сок с давних времен вызывал интерес человека, что стало началом алкогольных экспериментов. Игристость и легкость, которая возникает в коктейле благодаря пузырькам, разбавляет серость будней и успокаивает душу. Главный компонент, который входит в состав современных коктейлей – содовая.

Её изобрел Швепп в начале XIX века, как более дешевый продукт, что с достоинством заменил дорогую газированную минеральную воду. Поэтому он стал применять обычную пищевую соду, отсюда и название продукта – «содовая». Новинка быстро понравилась потребителю, такой водой стали разбавлять крепкие алкогольные напитки.

Нет в мире бармена, который ни разу не использовал этот ингредиент в коктейлях.

Если разбавить виски содовой, вкус напитка кардинально поменяется

Классический

Сначала нужно растворить соду в воде, а потом добавить лимонной кислоты.

Возьмите тумблер (низкий широкий бокал), налейте в него алкоголь и добавьте содовую, по желанию бросьте лед.

Закусывать виски можно как сладким шоколадом, так и вяленым мясом

Мятный

1 чайная ложка сахара; 5 веточек с листиками свежей мяты; 1/5 стакана минеральной воды; 1/4 стакана бурбона; лед по вкусу.

Перемешайте в бокале сахар и воду, добавьте 5 веточек мяты, используя большую ложку, слегка подавите все. Насыпьте в бокал лед, налейте в него бурбон и все перемешайте. Украсьте мятой и вставьте коктейльную трубочку.

Клюквенный пунш с виски

50 мл сока клюквы; 50 мл бурбона; 75 г сахара;

5 мл лимонного сока; 40 мл минеральной воды; лед можно добавить по вкусу

В одной емкости смешайте алкоголь с клюквенным и лимонным соком, добавив сахар (сахар должен раствориться полностью). Потом добавьте воду и лед. Рекомендуется сразу насладиться напитком.

о культуре употребления виски

Как вы заметили, во всех коктейлях не указывается сорт виски, потому что выбор зависит от вашего вкуса. А как выбрать любимый сорт, если в магазинах выбор маленький, а стоит дорого? Постараемся помочь, рассказав о сортах этого алкоголя.

Сорт этого напитка, в первую очередь, зависит от сырья и технологии, поэтому выделим следующие:

Песня о содовой с виски

Мы прошли короткий курс бармена, рассмотрели популярные коктейли с виски, попытались разобраться в сортах этого напитка. Вспомнив слова популярной песни INtegra «Вечер. Содовая с виски, сжимают виски», заметим, что виски – напиток, который не терпит суеты, им нужно наслаждаться, и только тогда он раскроется в полной мере. Приятного отдыха в хорошей компании!

Состав и аналоги

Минеральная вода природного происхождения – аналог содовой по внешнему виду и вкусовым качествам.

За счёт природного происхождения специалисты отдают предпочтение чистой минеральной воде по сравнению с продуктом на основе питьевой соды, в который на производстве добавляются вредные пищевые добавки и красители.

После прохождения химической реакции нейтрализации можно для вкуса добавить сахар, настои из трав.

Вместо обычной воды можно использовать негазированную минеральную, что сохранит природные компоненты.

Как правильно употреблять?

Виски является национальным алкогольным напитком Шотландии, который известен во всем мире. Его готовят на основе разных видов зерна, применяя процессы перегонки и соложения, после которых полученный напиток выдерживается некоторое время в дубовых бочках из-под портвейна, хереса или мадеры.

Согласно международной классификации, существуют такие виды виски:

Как выбирать виски

Изначально хочется выделить самые популярные сорта виски, известные во всем мире:

Как и с чем пить напиток

Существует три негласных правила, которые наизусть знает каждый шотландец: не закусывать, не охлаждать и не смешивать виски.

На родине данного напитка считается, что виски следует пить постепенно, маленькими глотками, согревая бокал теплом ладоней. А вот в других странах более привычно сочетание виски с содовой, лимоном или льдом.

Если же крепость столь благородного напитка смущает, то его можно просто разбавить чистой родниковой водой.

Виски с содовой: рецепт приготовления

Возьмите 50 мл виски, 30 мл содовой и немного льда (на усмотрение). Перемешайте все компоненты и наслаждайтесь полученным вкусом. Прежде чем выпить коктейль, поднесите к носу стакан, дабы насладиться ароматом напитка. Вдыхать его нужно носом, а выдыхать ртом. Затем можно сделать первый глоток и обязательно задержать его во рту, наслаждаясь вкусом.

Это негласные правила, которыми руководствоваться не обязательно. На самом деле пить виски можно как угодно, с чем угодно и сколько угодно. Главное, не пейте его залпом!

Бокалы для виски с содовой нужно выбирать объемные и просторные. Традиционно для этого напитка используются бокалы под названием «тублерс», обладающие толстым и широким дном. Подойдут и называемые хересные (тюльпановидные) бокалы с округленными стенками и довольно узкими горлышками, которые не дают напитку быстро потерять свой аромат. Также можно использовать «снифферы».

Когда пить

Этот напиток поистине универсален, поэтому его можно пить как до еды, так и после. Например, смешав виски со льдом и содовой, можно получить в итоге отличный аперитив. Некоторые виски называют мужским дижестивом и приравнивают его к коньякам, ведь этот благородный напиток не просто помогает избавиться от тяжести в животе, но и способствует перевариванию пищи.

Лучшие закуски для виски с содовой:

Польза и вред

Абсолютно противопоказано пить шипучую воду при сахарном диабете, во время беременности и в период лактации.