с чем закрыть алычу компотом
Компот из алычи
Компот из алычи и абрикосов
Предлагаю воспользоваться простым рецептом ароматного и очень вкусного компота из алычи и абрикосов. Алычу можно брать любого цвета, на вкус компота это никак не повлияет. Сладкий компот очень нравится маленьким детям, поэтому приготовьте его обязательно и порадуйте своих малышей.
Компот из алычи на зиму
Алыча благоприятно влияет на пищеварение и понижает давление. Сегодня предлагаю приготовить полезный компот из желтой алычи на зиму. Вкусный и ароматный компот прекрасно утолит жажду и доставит вам незабываемое удовольствие.
Компот из алычи и кабачков
Предлагаю приготовить вкусный компот на зиму из алычи и кабачков. Чтобы компот наверняка получился, используйте молодые кабачки или цукини, перезревшие кабачки могут горчить. У меня однажды была такая ситуация, теперь я не рискую. Кабачки в компоте сильно напоминают ананасы.
Компот из алычи и яблок
Хочу поделиться простым рецептом ароматного компота из алычи и яблок. Категорически не приемлю магазинные напитки, поэтому заготавливаю самостоятельно компоты в больших количествах. Люблю эксперименты, поэтому каждый год в копилку рецептов добавляется компот с новым вкусом.
Компот из желтой алычи на зиму
Компот из желтой алычи на зиму вряд ли может оставить равнодушными любителей напитков с приятной кислинкой. Для его приготовления вам потребуется лишь сама ягода, сахар, питьевая вода и немного времени. Кстати, в процессе подготовки алычи для такого компота вам не понадобится удалять из ягоды косточки, ведь в противном случае у нас получится не компот, а настоящее пюре.
Компот из алычи на зиму без сахара
Компот из алычи с апельсином на зиму
Компот из красной алычи очень необычный по вкусу: он имеет пряные и цитрусовые нотки. Такой согревающий компот можно пить зимними вечерами вместо глинтвейна.
Компот из алычи с косточками
Быстрый и простой в приготовлении компот из алычи получается ароматным, в меру сладким и не требует дополнительных усилий в виде стерилизации. В зимнюю пору вы обязательно поблагодарите себя за то, что вовремя успели сохранить витамины, закатав компот в сезон алычи.
Компот из алычи на зиму рецепт на 1 литровую банку
Компот из алычи – вкусный и полезный напиток. Для его приготовления необходимо немного алычи и сахар. Добавление других консервантов в компот не потребуется, так как алыча сама по себе содержит в своем составе много кислоты, поэтому компоты с ней получаются насыщенные и вкусные.
Компот из алычи на зиму рецепт на 3-х литровую банку
Сегодня мы с вами приготовим компот из алычи. Готовить его мы будем из красной алычи, компот из нее получается красивого розового цвета, а еще она имеет сочную мякоть с кислинкой, вкус которой мы дополним сахаром и лимонной кислотой. Благодаря чему компот приобретает насыщенный вкус и отлично утолит жажду.
Компот из красной алычи и кабачков
Кабачки – весьма универсальный плод. Из него можно приготовить как оладьи, так и компот. Любопытно, что кабачок безотказно впитывает вкус и аромат сопутствующих продуктов, именно поэтому его используют от супов до десертов. В данном рецепте готовим из кабачка компот, а «поставщиком» вкуса и аромата выступит красная алыча. Указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление одного литра компота.
Компот из алычи без стерилизации
Алыча – это разновидность сливы, однако по вкусу весьма значительно от нее отличается. Из алычи получается отличный компот – освежающий, с кислинкой и очень ароматный. Чтобы упростить процесс, можно обойтись без привычной стерилизации. Необходимо лишь тщательно помыть банки и крышки. Также важным этапом приготовления компота будет медленное остывание банок после закатки – в это время и происходит стерилизация, которая не требует усилий с нашей стороны.
Компот из алычи с мятой
Фруктово-мятный напиток из алычи порадует прекрасным ароматом и вкусом. Летом такой напиток прекрасно освежает, а зимой подарит заряд энергии. Приготовить это лакомство можно за считанные минуты. И можно удивлять своих домочадцев!
Компот из красной алычи на зиму
Полезный компот из красной алычи порадует ваших домочадцев своим потрясающим вкусом. Напиток получается невероятно ароматным, с легкой кислинкой и насыщенным цветом.
Компот из алычи и кабачков без стерилизации
Кабачок, как правило, не имеет яркого вкуса в закатках. Но, закатанный с алычой он насыщается её сладостью и ароматом и, настоявшись, напоминает по вкусу кисло-сладкий ананас. В таком виде его очень удобно использовать в салатах вместо заморского ингредиента. Поверьте, разницу никто не заметит. А также зимой вы сможете наслаждаться приятным вкусом компота и радовать себя необычным десертом.
Компот из алычи не на зиму
Алыча для компота используется только с косточками, поэтому подготовка ягоды не занимает много времени, да и сама заготовка готовится достаточно быстро и просто.
Компот из алычи
Алыча – небольшая кисло-сладкая ягода, которую можно встретить практически в любом саду. Очень вкусный и освежающий из не получается компот. Приятно вечером после дневной жары выйти на свежий воздух и насладиться этим чудесным напитком.
Компот из алычи на 2-литровую банку на зиму
Кисло-сладкий компот из алычи, правильно приготовленный, любят и заготавливают на зиму многие хозяйки, ведь он имеет особенный вкус, и пресная алыча становится очень вкусной. 2-литровые банки заполняют алычой не менее чем на 1/3 объема и сахар добавляют из расчета 1 стакан на банку. Готовим компот методом однократной заливки. Банки должны быть чистыми и стерильными, а алыча неповрежденной, тогда компот будет хорошо храниться. Сорт алычи (желтая, красная или темная) выбирают по своему усмотрению, ведь на вкусе это не сказывается.
Вкусные рецепты компота из алычи с косточками и без на зиму, со стерилизацией и без
Алыча, это такой сорт сливы, который позволяет приготовить из него практически все, что угодно. Но в каждом случае человеку необходимо придерживаться четкой рецептуры, о которой знают далеко не все. Если речь идет о приготовлении компота из алычи на зиму, здесь на выбор есть большое количество разновидностей этого напитка, способного угодить даже самым требовательным гурманам.
Тонкости приготовления
Чтобы компот получился вкусным, необходимо придерживаться некоторых правил. В первую очередь речь идет о следующем:
С чем сочетается алыча в компоте?
Наиболее выигрышными сочетаниями алычи в компоте можно считать добавления таких фруктов, как груша, апельсин, сливы, яблоки и абрикосы. Не менее вкусный напиток можно приготовить, если добавить кабачок или мяту.
Какие сорта лучше выбрать?
Варить компот можно абсолютно из любого сорта алычи. В зависимости от рецепта, в напитке могут в большей мере присутствовать, например, синие плоды. В таком случае, желтые и красные можно добавлять для усиления вкуса, но, в первую очередь, это зависит от вкусовых предпочтений человека.
Подготовка алычи
В процессе подготовки каждый плод необходимо тщательно осмотреть и убрать те, на которых присутствуют следы порчи. Перед началом закладки в банку, алычу накалывают зубочисткой, чтобы она не лопнула. Также в будущем это положительно отразится на вкусе компота.
Способы приготовления компота в домашних условиях
Чтобы приготовить вкусный компот, на сегодняшний день можно использовать множество способов и рецептов.
Каждый из них не отличается какими-либо сложностями, не позволяющими произвести все необходимые действия в домашних условиях.
Чаще всего люди интересуются самыми простыми рецептами, и только после приобретения необходимого опыта усложняют их.
Простой рецепт на зиму
Чтобы приготовить компот с косточками, понадобится следующее:
Каждая емкость обязательно должна быть хорошо вымыта, как и все плоды. Далее на огонь можно поставить посудину с водой и подождать до того момента, пока образуются пузырьки. Ею заливается алыча, уже помещенная в банки, и оставляется примерно на полчаса. Теперь эта же жидкость возвращается обратно в кастрюлю и ставится на огонь.
Затем в банки можно начинать раскладывать сахар. Когда вода закипит, нужно залить ею банки и оставить еще раз на полчаса. Для таких целей можно использовать емкости с закручивающимися горлышками. Готовый компот после закрутки необходимо перевернуть и оставить в месте, куда не достают солнечные лучи. По истечению 1 суток он готов для питья.
Без стерилизации
Компот можно приготовить и без длительного процесса стерилизации. Для начала каждую сливу промывают и укладывают в банку. После на плиту необходимо поставить воду и довести ее до кипения, чтобы разлить по банкам. После того, как банки будут закрыты, их оборачивают в полотенце и дают остыть. На это уйдет примерно полдня. На следующий день воду нужно будет слить и засыпать фрукты сахаром (на 1 литр 3 столовые ложки).
После того, как ранее слитая вода закипит на плите, она заливается по банкам до самого верха. После емкости закрывают, снова укутывают полотенцем и отправляют в подвал.
Без сахара
Чтобы сделать компот без сахара, понадобится только выбранный сорт алычи и вода. Желательно использовать только самые спелые и сладкие плоды. Когда дело доходит до стерилизации, на литровые банки должно уйти не меньше 12 минут времени.
Алычу стоит уложить в дуршлаг и продержать в кипятке не больше 5 минут.
Заливают банки той же жидкостью, в которой плоды прошли процесс бланширизации, после того, как она доведена до кипения.
Когда банки герметично закрыты, их отправляют в темное место для полного охлаждения.
Без косточек
Для приготовления такого компота половинки плода после промывки стоит залить кипящей водой и оставить на 30-35 мин. После жидкость сливают в кастрюлю, добавляют сахар и варят сироп. Далее им нужно залить уложенную алычу по банкам и герметично закатать крышками.
С апельсином
Чтобы успешно закрыть компот с добавлением апельсинов, понадобится следующее:
Для начала банки отправляют на стерилизацию. Далее можно начинать промывать алычу и апельсины щеткой, отрезав оранжевую цедру, так как из-за нее компот может отдавать горчинкой. Мякоть нарезают кольцами. После плоды раскладывают по емкостям. Теперь пришло время залить их кипящим сиропом из сахара и закатать крышками, которые также были простерилизованы.
Со сливой
Такой напиток привлекателен тем, что имеет ярко выраженный кисло-сладкий вкус. Для таких целей банки зачастую не стерилизуют, их стоит просто хорошо промыть и вложить в них алычу и выбранный сорт сливы. Чтобы вкус был не слишком концентрированным, плоды не должны занимать более 1/3 части банки. Далее можно залить кипяток и оставить емкости на 10 минут.
После воду отправляют в кастрюлю для того, чтобы начать варить сироп с сахаром. Его количество подбирается на свой вкус. После приготовления сиропа его заливают в банки и хорошо закатывают.
С мятой
Чтобы сварить компот с алычой и мятой, потребуется следующее:
В чистую банку укладывают алычу, добавляют мяту, заливают кипятком и настаивают 30 минут. Далее процесс приготовления ничем не отличается от закрытия компота со сливой, описанного выше.
С яблоками
Чтобы сделать такой компот, необходимо отобрать только самые свежие яблоки и срезать с них кожуру. Чтобы уложить их в банку, плоды нарезают дольками. Алычу можно оставлять с косточками только в том случае, если напиток будет выпит в течение первого года после приготовления. Когда решение принято, этот плод укладывают сверху яблок.
С кабачками
После добавления кабачков в компот из алычи он будет немного напоминать ананасовый сок. Для этого используются следующие ингредиенты:
Овощи и фрукты необходимо хорошо промыть. Первые обязательно очищаются от кожуры и режутся на мелкие кубики без сердцевины. Когда слива и кабачки помещены в банки, их заливают горячей водой и оставляют стоять, пока температура не опустится до 35-45 градусов. Далее воду возвращают в кастрюлю, чтобы приготовить несладкий сироп. Теперь его можно залить в емкость и закрутить крышкой.
С абрикосами
Чтобы закрыть такой компот, понадобится примерно 0,9 килограмм абрикос на 3-литровую банку. Процесс его приготовления выглядит следующим образом:
С грушами
Для приготовления этого напитка потребуется следующее:
Перед тем, как уложить фрукты в емкости, их необходимо промыть и простерилизовать. Сверху можно положить 2 листка мяты и залить кипятком немного больше, чем наполовину. По истечению 14-16 минут жидкость сливается в удобную посуду для готовки сиропа. Когда он готов, его заливают по банкам и закрывают простерилизованными крышками.
Сроки и правила хранения компота
Если для приготовления использовались плоды с косточками, консервацию нельзя хранить более 1 года. В противном случае напиток будет отравлен вредными веществами.
Алычу, в принципе, можно отнести к тем фруктам, которые не выдерживают продолжительного хранения в любом виде.
Компот из алычи на 3-х литровую банку
Компот из алычи на зиму
Алыча благоприятно влияет на пищеварение и понижает давление. Сегодня предлагаю приготовить полезный компот из желтой алычи на зиму. Вкусный и ароматный компот прекрасно утолит жажду и доставит вам незабываемое удовольствие.
Компот из алычи и кабачков
Предлагаю приготовить вкусный компот на зиму из алычи и кабачков. Чтобы компот наверняка получился, используйте молодые кабачки или цукини, перезревшие кабачки могут горчить. У меня однажды была такая ситуация, теперь я не рискую. Кабачки в компоте сильно напоминают ананасы.
Компот из алычи и яблок
Хочу поделиться простым рецептом ароматного компота из алычи и яблок. Категорически не приемлю магазинные напитки, поэтому заготавливаю самостоятельно компоты в больших количествах. Люблю эксперименты, поэтому каждый год в копилку рецептов добавляется компот с новым вкусом.
Компот из желтой алычи на зиму
Компот из желтой алычи на зиму вряд ли может оставить равнодушными любителей напитков с приятной кислинкой. Для его приготовления вам потребуется лишь сама ягода, сахар, питьевая вода и немного времени. Кстати, в процессе подготовки алычи для такого компота вам не понадобится удалять из ягоды косточки, ведь в противном случае у нас получится не компот, а настоящее пюре.
Компот из алычи на зиму без сахара
Компот из алычи с апельсином на зиму
Компот из красной алычи очень необычный по вкусу: он имеет пряные и цитрусовые нотки. Такой согревающий компот можно пить зимними вечерами вместо глинтвейна.
Компот из алычи с косточками
Быстрый и простой в приготовлении компот из алычи получается ароматным, в меру сладким и не требует дополнительных усилий в виде стерилизации. В зимнюю пору вы обязательно поблагодарите себя за то, что вовремя успели сохранить витамины, закатав компот в сезон алычи.
Компот из алычи на зиму рецепт на 1 литровую банку
Компот из алычи – вкусный и полезный напиток. Для его приготовления необходимо немного алычи и сахар. Добавление других консервантов в компот не потребуется, так как алыча сама по себе содержит в своем составе много кислоты, поэтому компоты с ней получаются насыщенные и вкусные.
Компот из алычи на зиму рецепт на 3-х литровую банку
Сегодня мы с вами приготовим компот из алычи. Готовить его мы будем из красной алычи, компот из нее получается красивого розового цвета, а еще она имеет сочную мякоть с кислинкой, вкус которой мы дополним сахаром и лимонной кислотой. Благодаря чему компот приобретает насыщенный вкус и отлично утолит жажду.
Компот из красной алычи и кабачков
Кабачки – весьма универсальный плод. Из него можно приготовить как оладьи, так и компот. Любопытно, что кабачок безотказно впитывает вкус и аромат сопутствующих продуктов, именно поэтому его используют от супов до десертов. В данном рецепте готовим из кабачка компот, а «поставщиком» вкуса и аромата выступит красная алыча. Указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление одного литра компота.
Компот из алычи без стерилизации
Алыча – это разновидность сливы, однако по вкусу весьма значительно от нее отличается. Из алычи получается отличный компот – освежающий, с кислинкой и очень ароматный. Чтобы упростить процесс, можно обойтись без привычной стерилизации. Необходимо лишь тщательно помыть банки и крышки. Также важным этапом приготовления компота будет медленное остывание банок после закатки – в это время и происходит стерилизация, которая не требует усилий с нашей стороны.
Компот из красной алычи на зиму
Полезный компот из красной алычи порадует ваших домочадцев своим потрясающим вкусом. Напиток получается невероятно ароматным, с легкой кислинкой и насыщенным цветом.
Компот из алычи и кабачков без стерилизации
Кабачок, как правило, не имеет яркого вкуса в закатках. Но, закатанный с алычой он насыщается её сладостью и ароматом и, настоявшись, напоминает по вкусу кисло-сладкий ананас. В таком виде его очень удобно использовать в салатах вместо заморского ингредиента. Поверьте, разницу никто не заметит. А также зимой вы сможете наслаждаться приятным вкусом компота и радовать себя необычным десертом.
Компот из алычи на 2-литровую банку на зиму
Кисло-сладкий компот из алычи, правильно приготовленный, любят и заготавливают на зиму многие хозяйки, ведь он имеет особенный вкус, и пресная алыча становится очень вкусной. 2-литровые банки заполняют алычой не менее чем на 1/3 объема и сахар добавляют из расчета 1 стакан на банку. Готовим компот методом однократной заливки. Банки должны быть чистыми и стерильными, а алыча неповрежденной, тогда компот будет хорошо храниться. Сорт алычи (желтая, красная или темная) выбирают по своему усмотрению, ведь на вкусе это не сказывается.
Как приготовить компот из алычи
Компот из алычи – приятный кисло-сладкий напиток, который можно заготовить на зиму или варить в качестве сезонного прохладительного напитка. Его можно сделать из одной алычи или вместе с другими фруктами и ягодами, а также различными ароматными добавками, такими как корица, мята, цедра апельсина или лимона, ваниль и прочие.
Закрыть компот из алычи можно по-разному: со стерилизацией и без нее, с косточками и без косточек, из красных или желтых плодов, с добавлением яблок, кабачков, абрикосов и других плодов. Для закатки на зиму можно использовать банки разного объема – от 0,5 до 3 литров. Впрок приготовить компот очень просто, его необязательно варить, достаточно залить плоды с сахаром горячей водой и закатать машинкой.
Рецепты на зиму
При заготовке компотов из алычи на зиму, косточки чаще всего не удаляют. Тару для хранения обязательно нужно простерилизовать, выбрав способ на свое усмотрение – в духовке, над паром, в печи СВЧ. Чтобы напиток лучше хранился, его перед закатыванием стерилизуют. Есть способы приготовления и без стерилизации – в этом случае в компот добавляют лимонную кислоту в качестве консерванта или несколько раз заливают фрукты кипятком и выдерживают некоторое время.
Компот из алычи на зиму без стерилизации
Отсутствие стерилизации значительно упрощает и ускоряет процесс приготовления зимней заготовки. Что потребуется:
Как сделать заготовку: плоды перебрать, отложить в сторону недоспелые, мятые, перезревшие. Если в компот попадут зеленые экземпляры, он будет слишком кислым. Тщательно вымыть алычу, дать стечь в дуршлаге. Косточки из плодов не вынимать. Подготовить банки для заготовок. Их нужно хорошо вымыть с содой или моющим средством.
Затем включить духовку, установив температуру 100 градусов, и, пока она еще холодная, поставить в нее банки вверх донышками. В горячую печку ставить банки нельзя, они должны нагреваться постепенно, иначе они могут лопнуть. Крышки металлические сложить в кастрюлю с водой и кипятить пять минут. Вскипятить отдельно 2 литра воды. В стерилизованные банки положить плоды и залить кипятком. Накрыть крышками, на 30 минут оставить.
Через полчаса слить воду из банок назад в кастрюлю, положить палочки корицы для пикантного вкуса, отправить на огонь, дать закипеть. В банки с алычой высыпать сахар, затем влить кипящий отвар корицы, наполняя емкости до самого верха. Сразу закатать банки. Поставить заготовки вверх дном, укрыть одеялом на 10-12 часов. Когда компот остынет убрать его в прохладное место, где он будет храниться.
Из желтой алычи со стерилизацией
Как сделать компот:
Компот из красной алычи на зиму
Этот рецепт рассчитан на литровую банку. Что потребуется на 1 банку объемом 1 л:
Как сделать зимнюю заготовку: плоды алычи тщательно перебрать и отобрать для компота самые лучшие – красивые, плотные, спелые, неповрежденные, чтобы компот в банках имел превосходный внешний вид. Все перезревшие и слегка помятые пустить на приготовление джема, варенья или соуса. Алычу как следует вымыть, дать стечь в дуршлаге и выложить на полотенце.
Пока плоды сохнут, подготовить тару для заготовок. Литровые банки вымыть моющим средством или пищевой содой, затем тщательно ополоснуть чистой горячей водой. Далее емкости простерилизовать. Удобно делать это в духовке, нагретой до 100-110 градусов. Банки ставить в холодную духовку, чтобы они постепенно нагревались. Крышки прокипятить в воде в течение пяти минут.
Когда алыча подсохнет, разложить ее в стерилизованные банки. Плоды не мять, они должны лежать свободно. Затем высыпать в банки с алычой сахар. Листики мяты промыть, дать им высохнуть и тоже положить в емкости с плодами и сахаром. Вскипятить воду и сразу вылить ее в банки с алычой. Закатать их машинкой, перевернуть вверх донышком, оставить до остывания. В дальнейшем хранить консервацию в сухом прохладном, затемненном месте.
Рецепт с сиропом
Для приготовления сиропа потребуется вода и сахар: на 1 л – 70 г. Алычи взять произвольно. Как сделать компот на зиму? Сначала нужно отобрать спелые, немятые и целые плоды. Алычу вымыть, обсушить и каждую проколоть иголкой. Банки простерилизовать, крышки прокипятить. Подготовленные плоды сложить в чистые банки, наполняя их на одну третью часть.
Затем нужно залить алычу кипящим сиропом и закупорить. Для приготовления сиропа нужно воду с сахаром нужно довести до кипения и растворения песчинок. Можно залить алычу не горячим, а холодным сиропом.
После этого заготовки необходимо пастеризовать. Для этого поставить банки с компотом в кастрюлю, накрыть крышками, залить водой по плечики и держать на огне при температуре 85 градусов. Пол-литровые банки пастеризовать 10 минут, литровые – 15 минут. Затем закатать.
Компот с яблоками
Что потребуется взять:
Как сделать заготовку:
Компот с кабачками
Что потребуется взять:
Как сделать компот:
Рецепты сезонных напитков
Такие быстрые компоты чаще всего варят летом из свежих ягод и фруктов для питья в жару. Они не предназначены для хранения, их желательно выпивать в течение дня. Можно сварить прохладительный напиток из одной алычи или добавить к ней другие имеющиеся в саду ягоды и фрукты.
Простой домашний компот
Такой компот не только утоляет жажду, но и приносит пользу здоровью. Что потребуется:
Алычу вымыть. После обязательно обсушить на бумажных полотенцах. Кастрюлю наполнить водой, засыпать сахар, отправить на плиту, вскипятить и варить примерно одну минуту. Алычу осторожно опустить в сироп. Продолжать варить еще десять минут. Процедить напиток в подходящую посуду, попробовать и при необходимости подсластить.
Разварившуюся алычу можно съесть. Сначала откинуть ее на дуршлаг и протереть ложкой, чтобы отделить шкурки и косточки. Мякоть пюрировать с помощью блендера. Полученное пюре очень вкусное. Процеженный компот из алычи перелить в кувшин и подать на стол.