с чем пить джин бим

Бурбон Jim Beam (Джим Бим) — знакомство с напитком

Бурбон — это один из видов виски, который изготавливается в США. Одним из самых известных типов этого напитка является Jim Beam. Его продажи растут с каждым годом. Родина этого бурбона — штат Кентукки. Он изготавливается, преимущественно, из кукурузы, проходит процедуру выдержки в бочках. Это придает напитку неповторимый вкус карамели. Для изготовления этих бочек используется американский дуб. Длительность выдержки составляет не менее четырех лет.

Особое внимание при изготовлении Джим Бим уделяется качеству воды. Производство расположено на известняке, который служит естественным фильтром для воды. Также на популярность этого бренда влияет уникальный рецепт зерновой смеси.

История

В конце XVIII века выходец из Германии Джейкоб Бим поселился в штате Кентукки и основал на этом участке земли производство виски. В будущем сын и внук продолжили начинание Джекоба. В 1892 году во главе компании стал правнук Джекоба — Джим. Именно в честь Джима был назван напиток. Под этим названием он известен и сегодня. А почему же бурбон? Так назывался округ, в котором находилась мельница. Во время Сухого Закона дела империи Бима пришли в упадок. Однако, спустя несколько лет выпуск бурбона возобновился. С 2007 года руководителем корпорации является Фред Ноэ.

Виды напитка

Сейчас под маркой Джим Бим выпускаются следующие типы бурбона:

Цена бурбона Джим Бим зависит от его вида и объема. Например, Jim Beam White (0,7 л) стоит около 23 долларов, Jim Beam Red Star (1 л) — 20,5 долларов, Jim Beam Honey (1 л) — 19,5 долларов. Jim Beam White объемом 0,7 л стоит около 14 долларов.

Культура употребления

Бурбон Джим Бим можно пить как в чистом виде, так и с другими напитками. В первом случае его пьют из стаканов, которые имеют широкое горлышко и толстое дно. Стакан наполняется на одну четверть. Температура напитка должна быть комнатной. Сначала подержите немного стакан, чтобы напиток немного нагрелся. После этого поднесите стакан к носу, чтобы уловить аромат виски. Затем подержите жидкость во рту, чтобы ощутить вкус. После глотка выдохните через нос и рот.

В качестве закуски можно использовать мясо, фрукты или сыр. Особый шик — пить Jim Beam без закуски и курить, при этом, ароматную сигару. Также Jim Beam можно смешивать с минеральной водой (без газа), соками в соотношении 1:1 или одна часть бурбона к двум — сока.

Как отличить оригинал

У оригинального американского виски Джим Бим верхняя часть крышки имеет гладкую поверхность. Никаких ребер быть не должно. Над изображением торговой марки должны быть две полоски золотистого цвета. Грани должны быть только внизу горлышка. На бутылке снизу должен быть выгравирован уникальный серийный номер.

Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь

Источник

Как пить «Джим Бим»

Jim Beam является самым продаваемым в мире видом бурбона. Под этой маркой на рынке представлено более десятка напитков, большая часть которых относятся к элитному алкоголю. Все виды кукурузного виски «Джим Бим» изготавливаются из качественного сырья, выдерживаются не менее 3–4 лет в бочках из обожженного белого дуба, каждый раз новых. В линейке продукции компании имеются напитки, изготавливаемые не только на основе кукурузного сусла, но и других зерновых культур, но все же прославилась она именно благодаря бурбону, который производит с XVIII века. Ценители этого вида алкоголя подчеркивают благородный, слегка сладковатый вкус напитка, оставляющего округлое и долгое послевкусие, его неповторимый букет с цветочно-фруктовыми нотками. Различить все эти качества легендарного бурбона невозможно, если не знать, как пить «Джим Бим» правильно.

Особенности употребления

Каждый алкогольный напиток неслучайно имеет свою культуру употребления. Этот свод неписанных правил – не столько нормы этикета, сколько рекомендации, как пить тот или иной алкоголь, чтобы получить от этого процесса максимум удовольствия. Бурбон «Джим Бим», имеющий более чем двухсотлетнюю историю, тоже имеет свои особенности, оценить которые можно, лишь употребляя его правильно.

Если вам посчастливилось стать обладателем бутылки бурбона «Джим Бим», не спешите его разбавлять. Если только вкус напитка в чистом виде вам покажется недостаточно мягким, можете добавить в бокал кубики льда или разбавить напиток одним из перечисленных выше ингредиентов.

Чем закусывать «Джим Бим»

Как и большинство дижестивов, бурбон «Джим Бим» не требует закуски. Если вы подадите его лишь с сигарами, никто не упрекнет вас в невежестве. Однако не все способны употреблять столь крепкий алкоголь без закуски. В этом случае приемлемы следующие ее варианты:

Продуктов в этом списке не слишком много, но они разнообразны, так что каждый сможет найти среди них вариант по вкусу.

Если напиток для вас крепок, а закусывать его вы не хотите, можете подобрать для себя подходящий рецепт коктейля с бурбоном «Джим Бим», их существует достаточное количество.

Коктейль «Слепой пилот»

Ягодный вкус редкого ликера «Гальяно» выгодно подчеркнет фруктовые нотки бурбона, травянистый аромат вермута придаст букету неповторимый шарм. Дегустируя коктейль, вы с удивлением различите в его вкусе шоколадные нотки, которые ни один из входящих в состав ингредиентов по отдельности не имеет. Цвет напитка будет немного зависеть от того, какой вид вермута вы решите для него использовать.

Коктейль «Апельсиновый агент»

Остается украсить бокал долькой апельсина. Подается коктейль с соломинкой. Рекомендован в качестве дижестива. Знатоки отмечают его противоречивый, но удивительно сбалансированный вкус.

Коктейль «Время перемен»

Напиток имеет необычный цвет, освежающий вкус. Рецепт придуман двумя барменами из Вашингтона в 2008 году, решившими объединить в одном бокале напитки красного и синего цвета. Связано это желание было с тем, что в то время штаты, поддержавшие Обаму, закрашивались в синий цвет, а проголосовавшие за его оппонента – в красный. Названием послужил один из слоганов Обамы. Несмотря на политический контекст создания коктейля, он полюбился людям самых разных воззрений, в том числе и далеких от политики.

«Джим Бим» называют бурбоном № 1 в мире, изо всех видов кукурузного виски он является наиболее популярным и продаваемым. Напиток хорош в чистом виде, но часто используется для приготовления коктейлей.

Источник

Jim Beam (Джим Бим): виды и описание бурбона, история, как пить, вкус

Джим Бим (Jim Beam) – это одна из наиболее популярных марок бурбона, производитель которого располагается в американском штате Кентукки. На самом деле, бурбон производится на более чем 80 предприятиях по всей стране, но мировую большую известность получил именно Jim Beam. Виски Джим Бим объединяет в одном бренде несколько разновидностей алкогольной продукции.

Бурбон Jim Beam соответствует всем требованиям, предъявляемым к высококачественному бурбону: роль основного сырья выполняет кукуруза; жидкость выдерживается на протяжении 4 лет в обожженных изнутри бочках сделанных из американского дуба – такая емкость для настаивания придает бурбону выразительный вкус сливочной карамели. Важным фактором в производстве виски Джим Бим является применяемая на производстве вода – технологи используют исключительно чистую родниковую воду, которая подвергается естественной фильтрации. Оригинальный рецепт бурбона Jim Beam хранится в строгом секрете более 75 лет. Бурбон также часто называют американским виски.

Дегустационные характеристики Jim Beam

Окрас жидкости зависит от разновидности. Цветовой спектр изменяется от светло-золотого до темно-оранжевого.

Аромат

Аромат также различается в зависимости от сорта и секретных ингредиентов, входящих в состав бурбона Jim Beam. В каждой разновидности неизменно ощущаются тяжелые дубовые нотки, сладость карамели и ванили. Более выдержанные разновидности американского виски характеризуются выразительными фруктовыми нотками.

Виски Jim Beam обладает мягким сбалансированным вкусом. Алкогольная составляющая практически не ощущается даже в самых выдержанных разновидностях.

Крепость

Крепость бурбона Джим Бим колеблется в пределах 35-65 %.

История

Начинается история бурбона Джим Бим в 18 столетии, когда семья выходцев из Германии, прихватив с собой медный дистиллятор, в поисках лучшей судьбы перебралась в Америку. В течение первых годов жизни на новом континенте семья немцев сменила свою фамилию с Boehm (Бем) на более американскую Beam (Бим). В 1788 году глава семейства, Джекоб Бим, приобрел землю в восточном штате Кентукки и возвел на территории своих новых владений мельницу для обработки зерна. Сырье ему поставляли местные фермеры, плату за работу он также брал в форме зерна.

Американское правительство в те времена всячески поощряло переселенцев – власти даже обещали предоставлять бесплатную землю всем желающим обосноваться на территории государства. Правда, чтобы получить в свое пользование землю, необходимо было согласиться выращивать на ней кукурузу. Бим от такого выгодного предложения отказываться не стал – переехал на свои новые владения, отстроил там еще одну мельницу и принялся перерабатывать кукурузу. На выходе у него получались настолько большие объемы зерна, что в скором времени хранить их стало негде. Немец принял решение последовать примеру других и направил зерно на изготовление алкогольной продукции. Выяснилось, что кукурузный виски получается чрезмерно сладким, и пить его неприятно. Бим провел несколько экспериментов с рецептурой в попытке улучшить вкусовые характеристики бурбона. Первая вариация легендарного бурбона была получена из смеси молотого кукурузного зерна, солода и ржи. Оценив вкусовые качества напитка, Джекоб Бим основал небольшую семейную винокурню. Свою первую бочку бурбона мужчина продал спустя 7 лет. Начатое Джекобом дело подхватили его сын и, в дальнейшем, внук.

В 1820 году управление производством перешло в руки сына Джекоба – Дэвида Бима. К этому моменту качество бурбона стало еще лучше – в производстве начали применять угольные фильтры, которые значительно смягчили вкус. Америка в это время была практически заполонена толпами переселенцев-золотоискателей. Река Миссисипи превратилась в настоящий транспортный канал, что значительно ускорило распространение бурбона. В скором времени Соединенные Штаты изрезала сеть железных дорог, которая также принесла выгоду производителям американского виски. Край бедных переселенцев, живущих выращиванием и переработкой кукурузы стал постепенно превращаться в лакомый для эмигрантов уголок.

Дэвид Бим не стал упускать возможность и пустил все свои силы на распространение бурбона по территории Америки.
В 1850 году производство возглавил сын Дэвида – Дэвид М.Бим. К этому времени винокурня представляла собой не скромный сарай с несколькими бочками и дистиллятором, а масштабный завод со штатом наемных работников. Чтобы упростить транспортировку бурбона, Дэвид младший перенес производство поближе к железной дороге. Он также ввел в рецептуру чистейшую родниковую воду из подземных источников.

Спустя 11 лет, в 1861 году, в Америке развернулась гражданская война. Штат Кентукки, где базировалось производство, разбился на территории Союза и Конфедерации. Валюта, использовавшаяся на континенте, быстро обесценилась, бурбон стал средством оплаты огромного количества сделок. Винокурне Бимов пришлось работать круглосуточно, чтобы удовлетворить потребности населения.

Своего сына к работе на производстве Дэвид начал привлекать, когда Джеймсу исполнилось 16 лет. Роль руководителя производства Jim Beam перенял на себя только 14 лет спустя, в 1894 году. Следующие 50 лет его правления стали золотой эпохой для бурбона.

В середине лета 1919 года правительство ввело на всей территории Америки Сухой закон, запрещающий потребление, изготовление и реализацию алкогольной продукции. Семейный бизнес Бимов теперь считался незаконным. Джим вынужден был распустить штат работников и найти другой способ зарабатывания денег. Он выращивал и продавал цитрусовые, добывал каменный уголь и пытался заниматься еще огромным количеством других вещей, ожидая, когда власти снимут запрет на изготовление алкогольных напитков. В 1934 году, пройдя через эпоху Сухого закона, Джим возобновил работу над созданием и реализацией бурбона. Жизнь на производстве быстро вернулась к прежнему темпу. Джеймс вывел продукт марки на новый уровень, подарив ему мировую известность.

На посту руководителя Джима сменил его сын Джереми, который помогал отцу в строительстве нового производства. На запуск винокурни в Клермонте ушло всего 120 дней. В 1978 году Джим Бим взял под свое крыло национальные бренды, среди которых были Old Crow, Bourbon de Luxe, Old Taylor, Old Grand-Dad и Sunny Brook.

В августе 2003 года на семейной винокурне произошла настоящая трагедия – страшный пожар разрушил склад продукции в Бардстауне. В нем своего часа дожидались более 3 миллионов литров бурбона. Горящая жидкость выплеснулась из разрушенного склада.

Зимой 2004 года бренд был приобретен японской компанией Suntory Holdings Ltd. Объединение получило название Beam Suntory.

В наши дни во главе производства стоит Фредерик Букер Ноу III.

Производство Джим Бим

Уникальный вкус бурбона Jim Beam достигается за счет применения аутентичных рецептов и современного высокотехнологичного оборудования.

Основным ингредиентом служит кукуруза, которая занимает чуть больше половины от общего количества компонентов.

Остальные составляющие и их количество производители хранят в секрете. Известно лишь, что в рецептуре каждой разновидности Джим Бим содержатся ячмень и рожь в дополнение к кукурузным зернам.

Вода, применяемая в производстве бурбона Jim Beam, должна быть идеально чистой – для добычи такой прекрасно подходят Артезианские скважины, расположенные неподалеку от главной винокурни.

В ходе изготовления зерновая смесь подвергается прокаливанию при высоких температурах и выдерживанию в бочках, выполненных из белого дуба. Бочки также проходят определенную подготовку прежде чем занять свое место на производстве. Емкости для настаивания обжигают изнутри, благодаря чему бурбон Jim Beam приобретает насыщенный древесный аромат.

Для настаивания напитку необходимо от 4 до 20 лет. Дистиллят высокого качества получается в результате непрерывной перегонки и тщательной продолжительной фильтрации очистки. Мягкий вкус со сладкими оттенками обеспечивает напитку кукурузное зерно.

В качестве добавок применяют, как правило, натуральный мед, ликеры из фруктов и ягод, а также пряности.

Для разлива и дальнейшей реализации бурбона Jim Beam, применяют оригинальные емкости объемом 0,35-1 литр. Есть и другие вариации емкостей.

Оригинальный продукт, как и 3 столетия назад, производится на американской винокурне под брендом «Джим Бим».

Разновидности Jim Beam

Американский виски Jim Beam, как у нас любят его называть, а на самом деле бурбон Джим Бим имеет множество разновидностей. Рассмотрим их.

Jim Beam White label

Разновидность выдерживается в бочках из дуба в течение 4 либо 7 лет. Jim Beam с выдержкой 7 лет можно отличить по наличию надписи: «Premium Aged 7 Years Old» на этикетке. Крепость бурбона – 40 %.

Классическая вариация, изготовленная по рецептуре, которую создал основатель первой винокурни. Продукт имеет ненавязчивый аромат полевых цветов, покрытых утренней росой, и вкус восточных пряностей, дополненных дубовыми нотками.

Jim Beam White label

По окончанию процесса настаивания бурбон подвергают холодной фильтрации.

Бурбон универсален в применении – его можно употреблять как в качестве самостоятельного продукта, так и в составе разного рода коктейлей.

Jim Beam Green Label

На отечественном рынке встретить эту разновидность Jim Beam достаточно тяжело.

Бурбон выдерживается в бочках из дуба в течение 5 лет, после чего его пропускают через угольный фильтр. Крепость бурбона достигает отметки в 40 %.

Jim Beam Yellow Label

40-градусный сорт бурбона Jim Beam, который, прежде чем попасть в бутылку, проводит в обугленных бочках 4 года. Вкусовой букет раскрывается нотками дуба и карамели.

Jim Beam Signature Craft

Наиболее изысканная и утонченная разновидность. В бочках напиток проводит как минимум 12 лет, а его крепость составляет 43 %.

Жидкость обладает приятным золотистым цветом, аромат раскрывается нотками острой корицы и сладкой ванили. Вкус более сложный, чем у предыдущей разновидности – в нем ощущается присутствие сливочной карамели, индийских специй, печеных яблок, чернослива и дубовых стружек.

Бурбон этого сорта достаточно сложен в приготовлении, поэтому выпускают его ограниченным тиражом. Специалисты рекомендуют употреблять этот сорт бурбона Jim Beam в чистом виде.

Jim Beam Double Oak

Бурбон обладает показателем крепости 43 %, срок выдержки достигает отметки в 4 года.

Jim Beam Double Oak

Хоть напиток и не проводит в бочках столько времени, сколько его предшественник, он обладает не менее богатым выразительным вкусом и ароматом, а также приятным янтарным окрасом. Вкусовой букет достаточно резок, он раскрывается кисло-сладкими фруктовыми нотками, восточными пряностями, сливочной карамелью, гвоздикой и дубовыми стружками.

Jim Beam Black

Этот сорт Джим Бим извлекают из бочек спустя 6-8 лет выдержки. Крепость продукта составляет 43 %.

Жидкость обладает ярким темно-янтарным окрасом, который продукт приобретает благодаря сроку выдержки. В аромате преобладают нотки меда и дуба. Вкусовой букет раскрывается оттенками сладкой карамели, пряного меда, свежих полевых цветов и кислых цитрусовых.

Этот сорт бурбона рекомендуется употреблять в чистом виде в дуэте с кубиками льда. Его также нередко вводят в коктейли.

Jim Beam Devil’s Cut

Эту разновидность бурбона выдерживают не менее 6 лет. Уровень содержания спирта в напитке достигает отметки в 45 %.

Это крепкая разновидность американского виски. Жидкость также обладает самым темным в линейке окрасом. Вкусовой букет раскрывается пряными резкими оттенками, которые дополняются нотками дуба и карамели.

Этот сорт бурбона прекрасно сочетается с кислыми ягодами (особенно вишней) и горьким шоколадом.

Jim Beam Honey

Наименее крепкая разновидность напитка – несмотря на 4-летнюю выдержку, уровень содержания спирта в напитке всего 35 %.

Технология изготовления практически идентична классической разновидности – единственное отличие состоит в том, что к этому сорту прямо в бочки добавляют натуральный пчелиный мед. Жидкость обладает теплым золотистым оттенком и сладким медовым ароматом. Во вкусе прекрасно сочетаются нотки пчелиного меда и кукурузы.

Медовый сорт бурбона хорош как в качестве самостоятельного продукта, так и в сочетании с другими алкогольными напитками, яблочным соком или газировкой.

Jim Beam Apple

Показатель крепости и продолжительность выдержки аналогичны медовому предшественнику бурбона. Однако, вместо меда в рецептуру добавляют немного яблочной эссенции. Продукт относят скорее к категории ликеров, нежели к бурбону.
Этот сорт считается традиционным летним напитком, который прекрасно раскрывается в прохладительных коктейлях.

Жидкость обладает более светлым цветом – она нежно-золотая. Вкусовой букет раскрывается нотками кислого яблока в сочетании со сладкой карамелью и ванилью. Специалисты рекомендуют сочетать бурбон с зелеными яблоками.

Jim Beam Red Stag Black Cherry

Эту разновидность выдерживают на протяжении 4 лет. Крепость напитка – 40 %.

Jim Beam Red Stag Black Cherry

Данный сорт появился благодаря сочетанию трех напитков. Продукт характеризуется выраженным запахом фруктов. Вкус раскрывается оттенками кукурузы, дуба, персика, карамели и вишни.

Jim Beam maple

Разновидность американского виски, полученная посредством смешивания классической разновидности с кленовым сиропом. Уровень содержания алкогольной составляющей – 35 %.

Вкус раскрывается сладким кленовым сиропом и острыми пряностями. Продолжительность выдержки – 4 года.

Jim Beam vanilla

Еще одна 4-летняя разновидность напитка крепостью 35 %. Вкус отдаленно напоминает кока-колу.
Продукт выпускается с 2015 года. Вкусовой букет раскрывается нотками ванили, жженой карамели и дуба.

Jim Beam RYE

Бурбон на протяжении 4 лет выдерживают в бочках. Готовый продукт обладает показателем крепости 40 %. Во вкусе главенствующую позицию занимают выразительные хлебные и древесные нотки.

Jim Beam Bakers

7-летий бурбон с выразительным табачным послевкусием крепостью 53,5 %.

Jim Beam Bookers

Эту разновидность американского виски выдерживают в дубовых бочках в течение 8 лет. Уровень содержания спиртовой составляющей в таком бурбоне – 63,25 %.

Вкусовой букет раскрывается нотками корицы и инжира.

Как и с чем употреблять Джим Бим

Универсальные рекомендаций по употреблению напитков линейки Джим Бим не существует – все они отличаются между собой по показателю крепости и списку применяемых ингредиентов, а значит, и по способу применения. Так, например, медовая разновидность бурбона хороша в коктейлях, а вот выдержанные сорта рекомендуется дегустировать в чистом виде.

Бурбон традиционно подают при комнатной температуре – при 20 градусах вкус и аромат напитка раскрываются наилучшим образом.

Если вкус бурбона кажется вам слишком резким, его можно комбинировать с водой, дабы понизить уровень крепости и распробовать тонкие карамельные, ванильные и фруктовые нотки. К тому же, чем ниже градус спиртного – тем лучше рецепторы распознают вкусы.

Подают напиток в тумблерах – бокалах с утолщенным дном и широкой верхней частью.

Бурбон хорошо сочетается с блюдами из мяса и дичи. Способ приготовления мяса неважен – его можно как варить и жарить, так и запекать и готовить на гриле. Главное – не переборщить с пряностями: большое количество специй может перебить вкус напитка.

Jim Beam также хорош в дуэте с морепродуктами: креветками, мидиями, крабами или роллами.

В качестве сладкого дополнения выбирают сушеные фрукты с орехи. Бурбон также неплохо сочетается с фруктовыми пирогами, кислыми ягодами, имбирным печеньем, фруктовыми нарезками и ванильным мороженым.

Коктейли на основе продуктов линейки Джим Бим

Все вышеперечисленные компоненты переливают в хайбол, добавляют лед, перемешивают при помощи барной ложки. Перед подачей коктейль декорируют веточкой тархуна.

Все компоненты заливают в хайбол, добавляют лед, перемешивают при помощи барной ложки, добавляют замороженные ягоды.

Как приобрести оригинальный Джим Бим

Основные признаки оригинального бурбона Jim Beam:

Этикетка оформлена идеально – на ней не должно быть следов клея, смазанной краски, разводов и перекосов.

У бутылки с оригинальным напитком обязательно должна быть гладкая, а не ребристая крышечка, за ней – две тоненькие золотые полоски, разделенные фирменным логотипом.

Граненой должна быть только верхняя часть бутылки.

На плечиках бутылки обязательно наличие рельефных надписей с наименованием бренда. Над этикеткой и под ней должны находиться выступы.

Также на каждой таре в обязательном порядке должен присутствовать номер серии выпуска.

Подарочная вариация Джим Бим может стоить 100-200 долларов. В таком комплекте помимо самого бренди находятся также фирменные стаканы и зажигалки с символикой бренда.

Обычная бутылка напитка на отечественном рынке обойдется в 900-2400 рублей в зависимости от разновидности и объема.

Интересные факты

Некоторые интересные факты о бурбоне Jim Beam:

Торговая марка получила свое название “Джим Бим” в честь правнука основателя первой винокурни – Джеймса Бима, который занял пост руководителя производством в 1894 году.

Green Label – единственная разновидность напитка, которую ни разу не подделывали.

Штат Кентукки занимает лидирующую позицию по производству напитков марки Джим Бим.

Главным рекламным лицом бренда является популярная актриса Мила Кунис. На не только красуется на всех рекламных постерах, но и является большой поклонницей бурбона.

Фирмы первая начала реализовывать свой продукт не в отдельных стеклянных бутылках, а прямо в бочонках.

Jim Beam (Джим Бим) – это ведущая марка бурбона в мире. Рецепт хранится в секрете, а вкусовые качества привлекают любителей крепких напитков уже не одно столетие.

Источник