с чем кушать тунец консервированный
Салаты с тунцом консервированным, рецепты и секреты приготовления
Салат с тунцом консервированным – доступное и любимое многими блюдо. Салат можно использовать как часть сэндвича, тоста или ролла из тонкого лаваша; добавлять к пасте или даже нафаршировать им блины. Расскажем про секретный ингредиент салата с тунцом, консервированного в собственном соку или в оливковом масле, про замену вездесущего майонеза и, конечно, дадим рецепты – чёткие, понятные и проверенные.
Салат с тунцом консервированным, секретный ингредиент популярного блюда
Если некоторым салат из консервированного тунца может показаться немного скучным и простым по вкусу, подскажем, что с этим делать. Есть секретный ингредиент, который можно добавить в любой салат с тунцом, консервированным в с/с или в оливковом масле, и он станет лучше.
Поначалу это может показаться немного странным, но единственный секретный ингредиент, который действительно нужен вашему салату из тунца, – сахар. Совсем немного сахара (0,5 ч. л.) на 360-400 г консервированного тунца способны творить чудеса, поскольку вкус консервированной рыбы при добавлении сладости становится более тонким и благородным. Кстати, добавление сладкого маринада (например, с мёдом или терияки) в салат из тунца, работает в том же направлении.
Сахар и рыба?! Вы можете подумать, что это странно и надуманно, что это всё только нововведение. Нет! Это всё дань традициям разных стран, где рыбу любят и умеют с ней работать. Вы когда-нибудь слышали про азиатскую закуску тадзукури (японские засахаренные сардины), каталанскую треску с изюмом или филиппинское блюдо пусит адобо, приготовленное из кальмаров, соевого соуса и сахара? А про гравлакс – самый популярный в Северной Европе метод соления лососевых? Для него как раз используют, в том числе, сахар. Рецепт гравлакса см. здесь или здесь.
Маленькие хитрости и дополнения для салатов с консервированным тунцом
Салат из консервированного тунца на самом деле поддаётся всевозможным маленьким хитростям и дополнениям. Некоторые добавляют измельчённый сельдерей, другие предпочитают солёные огурцы. Чудесная пара «нарезанная морковка и перец халапеньо» подойдёт для тех, кто любит более острые блюда. Кинза и лайм или шрирача добавят консервированному тунцу немного духа южноамериканского континента.
Если вас беспокоят нездоровые жиры, разомните авокадо с небольшим количеством красного или белого виного уксуса/лимонного сока и приправьте солью, свежемолотым перцем. Добавьте мелко нарезанные листики свежего тимьяна и тархуна, консервированного тунца и хорошо перемешайте. Для аромата и хруста используйте тонко нарезанный черешок сельдерея и морковку, а сушёную/подвяленную клюкву – для дополнительного аромата и сладости.
Есть несколько способов «растянуть» одну банку тунца на большое количество порций. Например, 3-4 больших горстей нарезанной свежей капусты (белокочанной или пекинской) сделают салат из консервированного тунца намного сочнее и добавят ему объём. К консервированному тунцу отлично добавлять рис, итальянскую пасту, яблоки и даже пюре из нута, подобное хумусу.
Салаты с консервированным тунцом как источник протеина
Если вы хотите превратить салат из консервированного тунца в источник белка, лучше всего добавьте в него яйца, сваренные вкрутую. Сама по себе 1 банка консервированного тунца (около 190 г) содержит в среднем 20 г белка, и каждое добавленное яйцо увеличит общее количество протеина ещё на 6 г.
Чем заменить майонез в салате с консервированным тунцом
Консервированный тунец и майонез – отличная пара. Некоторые любители популярного соуса готовы есть такую смесь просто с хлебом или даже как самостоятельное блюдо. Мы не поощряем такие пристрастия, можем только предложить подходящую и достойную альтернативу.
Конечно, можно вообще отказаться от майонеза и приготовить салат из консервированного тунца, где такой соус не нужен – нисуаз. Красиво, но не совсем то, что предполагает альтернативный взгляд на майонезный салат. Можно приготовить домашний майонез, но и это не то.
Рецепты салатов с тунцом консервированным
Салат Мимоза классический с консервированным тунцом
Мимоза с горбушей, один из культовых, классических советских салатов, готовился в СССР только по большим праздникам. «Достать», как принято было говорить тогда, консервированную красную рыбу, было делом непростым. Сейчас, если вы тоже не представляете семейного застолья без Мимозы, приготовьте его по классическому рецепту, но с консервированным тунцом – внесёте некоторое разнообразие в привычное праздничное меню.
Морковь, яйца и картофель для классического салата Мимоза лучше сварить накануне, дать остыть и убрать их до использования в холодильник. Тогда на следующий день процесс приготовления блюда значительно ускорится.
Салат Мимоза классический с тунцом консервированным
Для приготовления 6-8 порций нужно:
Салат Нисуаз классический с консервированным тунцом
Салат нисуаз с тунцом консервированным – блюдо очень сытное, поэтому в жаркий день его вполне можно подать на ужин. Благодаря высокому содержанию «правильных» углеводов, салат утолит чувство голода, но при этом не даст неприятной тяжести.
Помидоры черри можно заменить обычными, небольшого размера. Прекрасно подойдут, например, сливовидные или коктейльные.
Салат Нисуаз классический с тунцом консервированным
Для приготовления 8 порций нужно:
Салат с консервированным тунцом + авокадо, красный лук и огурцы
Хотите приготовить блюдо за 5 минут? Вот вам подходящий рецепт. Этот салат из консервированого тунца, огурцов, красного лука и авокадо способен приготовить даже школьник.
Салат с авокадо и тунцом консервированным
Для приготовления 4 порций нужно:
Паста-салат с консервированным тунцом + помидоры и лук
Для этого блюда подойдут не только «спирали» («фузилли»), но и «бабочки» («фарфалле») и «ракушки» («ригате»). Трубочки разных диаметров и размеров лучше не использовать. Они лучше всего выступают в блюдах с томатными или сливочными соусами, а не с такой лёгкой заправкой, как в данном случае.
Паста-салат с консервированным тунцом
Для приготовления 4 порций нужно:
Теплый салат с консервированным тунцом + белая фасоль из банки, картофель, помидоры и лук
Тёплые салаты в тёплую и жаркую погоду отлично заменяют полноценные блюда в обед или ужин.
Теплый салат из фасоли, картофеля и тунца консервированного
Для приготовления 4 порций нужно:
Картофельный салат с консервированным тунцом + яйца, помидоры и горчично-медовая заправка
Елена Некрасова из Владивостока, автор рецепта и наш читатель предлагает свой вариант картофельного салата, приготовленный с тунцом из банки.
Картофельный салат с консервированным тунцом и горчично-медовой заправкой
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат с консервированным тунцом + помидоры, рукола и гранат
Елена Некрасова из Владивостока, автор рецепта и наш читатель: «Этот салат – пример наилучшего сочетания овощей и консервированного тунца в одном блюде. Ингредиенты для этого блюда не требуют предварительной кулинарной обработки, поэтому такой сочный и сытный салат готовится за считанные минуты».
Салат с тунцом консервированным, руколой, помидорами и гранатом
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из консервированного тунца + огурец, яйца, петрушка и творог
koko17, автор рецепта и наш читатель предлагает свой необычный рецепт любимого салата.
Салат из консервированного тунца с творогом
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат с консервированным тунцом + яйца, маслины, лук и каперсы
Нам очень нравится этот салат – он простой, быстрый, но благодаря маслинам и каперсам, вкус блюда получается весьма выразительный и запоминающийся. Попробуйте его приготовить!
Салат из тунца консервированного в оливковом масле с каперсами и маслинами
Для приготовления 4 порций нужно:
Салат из консервированного тунца + виноград, петрушка и миндаль
Мы уверены – не зря виноградная гроздь всегда символизировала плодородие и страсть! Янтарные и пунцовые ягоды добавят пикантности любому блюду, даже салату с тунцом консервированным в с/с.
Салат из консервированного тунца с виноградом и орехами
Для приготовления 6 порций нужно:
БОНУС! Видеорецепт салата из пасты с консервированным тунцом и кукурузой
Салат из пасты с кукурузой и консервированным тунцом получается вкусным и сытным. Его можно подавать как основное блюдо на обед или ужин. Только лучше всего используйте для приготовления такого салата свежую кукурузу, у консервированной кукурузы для такого блюда слишком назойливый сладкий вкус.
Салат из пасты с тунцом консервированным в с/с и кукурузойТунец консервированный
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом тунец консервированный: 214
25811 15 мин. 4 18 54
25 февраля 2008, 04:55
27 октября 2009, 20:56
19 февраля 2020, 21:27
28 марта 2009, 21:08
04 апреля 2019, 12:40
25 августа 2008, 00:01
29 сентября 2019, 13:04
30 ноября 2020, 13:54
10 декабря 2007, 05:42
23 декабря 2020, 21:23
13 марта 2020, 11:58
25 февраля 2020, 15:38
16 марта 2015, 11:36
21 апреля 2010, 16:51
14 декабря 2017, 16:28
6190 30 мин. 3 13 12
14 декабря 2014, 17:13
07 марта 2018, 10:29
22 декабря 2020, 12:36
23 марта 2020, 13:19
07 марта 2020, 01:02
08 декабря 2017, 14:11
21 декабря 2016, 12:10
04 января 2009, 15:42
46650 30 мин. 12 21 64
14 декабря 2018, 07:20
11368 40 мин. 10 8 7
16 января 2009, 22:41
03 декабря 2019, 18:00
Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:
Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021
Почему не нужно сливать жидкость из банок с консервированным тунцом
Если вы выливали жидкость из консервных банок с тунцом, значит, пора это прекратить. Мы тоже до некоторого времени, выбирая тунца в собственном соку, делали так. Оказалось, что этот сок – «жидкое золото» для экономных и рачительных кулинаров. Зачем отказываться от такого богатства?!
Мы знаем, что сок из банки с консервированным тунцом для многих не кажется таким уж аппетитным. Некоторые обращают внимание на его аромат, а другие на кусочки тунца, которые в нём плавают. Друзья, поверьте нам, это всё предубеждения!
Что представляет из себя жидкость из банки с тунцом в с/с?
Если на банке с тунцом написано, что он консервирован в собственном соку (с/с), значит он во время консервации был залит водой с добавлением соли.
Тунец в воде (поданный одним куском, а не дешёвой крошкой) обычно бывает плотным по текстуре. Его легко измельчить или размять, и он довольно сухой (если так можно вообще сказать о продукте в водном растворе) по сравнению с тунцом в масле.
Мы часто отдаём предпочтение такому тунцу, потому что сок содержит меньше калорий и больше омега-3. Во всяком случае так уверяют различные источники в интернете: фанаты консервированного тунца, в том числе и повара. Кусочки тунца, консервированного в масле, впитывают жир, как бы вы его не сливали. Хотя в этом нет ничего плохого для здоровья, ведь этот жир чаще всего на деле оказывается соевым маслом, а в нём отмечается высокое содержание ненасыщенных жирных кислот. При этом, масло всё-таки влияет на вкус конечного продукта.
5 способов использования сока из банки с консервированным тунцом
Для домашнего салата Цезарь
Любимый многими салат с гренками и сыром – всегда хорош и к месту. Чаще всего его готовят с куриной грудкой или креветками. Мы предлагаем приготовить его с консервированным тунцом. Для этого используем банку тунца в с/с (примерно 200 г).
Переложите содержимое банки (рыбу и сок) в чашу блендера или кухонного комбайна, измельчите до однородности. Вылейте получившуюся смесь в миску и смешайте с 2 измельчёнными зубчиками чеснока, 1,5- 2 ст. л. лимонного сока, 150-180 г домашнего майонеза и 30 г натёртого на мелкой тёрке твёрдого сыра, подобного пармезану. Энергично взбейте массу венчиком и смешайте с листовым салатом. Добавьте сверху небольшие ломтики сыра и гренки. Салат Цезарь с тунцом готов!
Проверьте на практике наш совет и напишите нам, пожалуйста, есть ли шанс у такой версии Цезаря сдвинуть с пьедестала Цезарь с курицей.
Для любых других салатов с консервированным тунцом
Используйте сок из банки вместо заправки. Например, смешайте консервированный тунец с помидорами черри, сладким перцем, пряной зеленью и приготовленной итальянской пастой, например, фарфалле («бабочки») и заправьте салат смесью из сока и майонеза или йогурта, хотя можно приправить сок просто лимонным соком и свежемолотым чёрным перцем. Также в салате можно смешивать тунца с фетой, маслинами или оливками, сладким красным луком, малосольными огурчиками, кукурузой. Перед подачей салат можно отправить в холодильник на час или два.
Для выпечки и подачи хлеба
Есть рецепты хлеба, которые требуют воды – попробуйте заменить её соком из банки с консервированным тунцом. Только не забудьте, что это не просто вода, а солёная вода, а значит нужно уменьшить количество этой специи в рецепте.
Если не хотите менять свой проверенный рецепт домашнего хлеба, смешайте в чаше блендера сок из банки со свежевыжатым лимонным соком, парой кусочков помидора и мелко-мелко нарезанными свежими пряными травами, которые у вас есть под рукой. Мы, например, используем базилик, тимьян и/или розмарин. Пробейте все ингредиенты до однородной жидкой смеси, перелейте в небольшую мисочку и подавайте к хлебу – испечённой чиабатте или подобному «деревенскому» пшеничному хлебу.
БОНУС, предназначенный для владельцев кошек и собак
Если у вас есть домашний питомец, вы знаете, как тяжело заставить его съесть лекарства. Участники кулинарных форумов советуют: наполните миску кормом, спрячьте в него лекарство и вылейте на содержимое миски сок из банки с консервированным тунцом. Аромат этой жидкости настолько привлекателен для собак и кошек, что они даже съедят сухой корм, политый соком, если до этого игнорировали такое питание.
И в заключении, если вы купили консервированного тунца в масле, жир тоже можно использовать с пользой. На иностранных кулинарных форумах советуют на нём жарить рыбу или морепродукты. Там мы вычитали такое: «Вместо того, чтобы жарить тилапию или креветки на оливковом масле, используйте масло из рыбных консервов. Аромат блюда поразит вас». Некоторые даже советуют готовить на масле из банки с тунцом яичницу. Якобы вкус блюда получается насыщенным и необычным, а края яичницы – особо хрустящими. Мы пока не проверяли этот лайфхак. Если проверите, тоже напишите нам, что получилось.
Лучшие рецепты с консервированным тунцом
Тунец – один из самых популярных в мире морепродуктов. Он очень богат белком и макроэлементами, а поскольку рыба в консервах почти так же полезна и питательна, как и свежая, то рецепты с консервированным тунцом есть в арсенале многих кулинаров. С ним можно приготовить все, что угодно, рассмотрим оригинальные варианты.
Салаты
Они могут быть и украшением праздничного стола, и быстрым перекусом. Вот несколько проверенных салатиков.
Со свеклой
Получается ярким как по цвету, так и по вкусовым сочетаниям.
Совет – свекла довольно долго варится, поэтому некоторые хозяйки не любят ее использовать в рецептах. Попробуйте ее запечь – оберните корнеплоды фольгой и отправьте в разогретый духовой шкаф примерно на 30 минут. Приготовленные таким образом овощи имеют более яркий вкус и в них сохраняется больше витаминов.
С фасолью
Это рецепт из разряда «гости нагрянули нежданно», его приготовление займет буквально 15 минут, а пикантное сочетание рыбы и бобовых удивит гурманов.
На подготовку – 7 минут, если фасоль уже готова.
Время приготовления – 15 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм готового блюда в (гр.): белок – 9,2, жиры – 7,6, углеводы – 7, калорийность – 130 ккал.
Совет – если фасоль будете варить, отдайте предпочтение спаржевым сортам. Ее бобы гораздо мельче, а на вкус нежнее
С огурцом
Это вариант а-ля средиземноморье – пикантный, очень легкий, но питательный.
Время приготовления – 10 минут.
КБЖУ на 100 грамм салата (в гр.): белок – 11,2, жиры – 7,8, углеводы – 2, калорийность – 143 ккал.
Средиземноморская фантазия готова.
«Простой»
Название полностью отражает процесс приготовления – быстрее и проще не придумаешь. Идеально, чтобы разнообразить свое повседневное меню.
Процесс готовки не займет более 15 минут.
Примерная пищевая ценность на 100 граммов салата (в гр.): белок – 10, жиры – 7,9, углеводы – 8,4, калорий – 145 ккал.
Теплый салат с цукини
Этот вариант можно смело назвать и основным блюдом. Идеально подойдет для легкого ужина.
Время запекания – полчаса.
Примерная пищевая ценность на 100 грамм блюда (в граммах): белок – 9, жиры – 6,9, углеводы – 5,7, калорийность – 115 ккал.
С лимоном
Этот довольно экзотический вариант, заимствованный из ближневосточной кухни, обладает насыщенной вкусовой гаммой.
КБЖУ 100 грамм салата (в граммах): белки – 9,2, жиры – 4,8, углеводы – 12, калорий – 180 ккал.
Совет – поскольку нут у нас тяжело найти, то его можно заменить на оранжевую чечевицу. Возьмите половину стакана и отварите. Только следите, чтобы она не разварилась – готовится буквально минут за 7.
С авокадо
По этому рецепту салат с консервированным тунцом получается с тонким, изысканным вкусом.
Время приготовления – 15 минут.
Пищевая ценность на 100 грамм блюда (в гр.): белок – 10,2, жиры – 15,5, углеводы – 3, калорийность – 180 ккал.
Совет – в качестве посуды для подачи можно взять кожуру авокадо. Не счищайте ее полосками, а разрежьте плод пополам вдоль, выньте косточку, а мякоть аккуратно извлеките чайной ложкой. Такие лодочки не стыдно и на фото выставить в соцсеть.
«Сытный»
Таким блюдом можно непросто перекусить, а именно наесться. Можно быстро приготовить на завтрак или ужин, но не стыдно и праздничный стол выставить – получается красиво.
На подготовку – полчаса на варку овощей.
Время приготовления – 10 минут.
Примерная пищевая ценность на 100 гр. салата: белок – 12,2 гр., жиры – 10,5 гр., углеводы – 12 гр., калорийность – 170 ккал.
С макаронами
Получается красиво, сытно и очень вкусно. Можно подавать как теплым, так и холодным.
Время приготовления – 20 минут.
Сытный обед, в котором все гармонично сочетается, готов.
Тарталетки
Украсьте фуршет вкусными и нежными порционными закусками с тунцом – приготовьте тарталетки, в состав которых входит всего пара ингредиентов.
На все приготовления – 15 минут.
Совет – этой же начинкой можно начинить небольшие помидорки. Просто срежьте с них «крышечку» там, где плодоножка, и выньте ложечкой семена. Образовавшиеся «емкости» заполните пастой из тунца. Оригинальная закуска готова.
Омлет
Многие на завтрак любят готовить яйца – быстро и сытно. Омлет, даже простой, любимец миллионов. Заиграть по-новому он может с тунцом.
Примерная пищевая ценность на 100 грамм готового блюда в (гр.): белок – 15, жиры – 9, углеводы – 1,5, калорий – 146 ккал.
Вкусный суп
Вариаций супов с консервированным тунцом великое множество. Можно даже найти рецепты, как делать с ним мисо-супа или буйабеза. Попробуйте легкий овощной супчик с нежной рыбкой, и он не оставит вас равнодушными.
Варить – около получаса.
КБЖУ 100 гр. блюда: белок – 1,5 гр., жиры – 1,5 гр., углеводы – 3 гр., калорийность – 30 ккал.
Совет – если следите сколько потребили калорий, замените рис оранжевой чечевицей и не зажаривайте суп. Просто бросьте корнеплоды вместе с картофелем, а томат и перец – через 10 минут после того, как они закипят.
Заключение
Иметь в запасе пару рыбных консервов – привычка многих хозяек. Блюда с консервированным тунцом (в собственном соку или в масле) всегда беспроигрышны – он отлично сочетается и с овощами, макаронами и другими дарами моря. Из него можно быстро соорудить вкусный салат, добавив три-четыре простейших ингредиента, или сделать сытные бутерброды и даже сварить первое блюдо.