с чем ассоциируется азербайджан

Национальный характер: чему может научить Азербайджан

Путешественники совсем недавно стали вписывать Азербайджан в списки must-see. У каждого на то свои причины: кто-то едет за гастрономическим наслаждением, кого-то зовут события мирового значения (вроде Формулы-1 Гран-при Азербайджан или финала UEFA 2019), кого-то интересует архитектура и история, кто-то уже забронировал себе маленький домик в горной деревушке. C уверенностью можно сказать одно: за чем бы ты ни ехал в эту страну, с пустыми руками точно не вернёшься.

Быть настоящим чайхором

Вряд ли на карте мира найдётся страна, где не пьют чай. Китай и Индия славятся чайными церемониями, а английский Five O’clock Tea давно стал нарицательным. Но только в Азербайджане ты сможешь стать чайхором — настоящим любителем чая. Несмотря на то, что любовь к этому благородному напитку пришла в страну по Шёлковому Пути из Китая, в Азербайджане в почете всё же не зелёный, а чёрный чай. Здесь это поистине напиток на все времена: без него не обойдётся ни одна встреча, ни одно застолье. И никаких чайных пакетиков! Заваренный подобным способом чай считается неуважением к гостям.

Чай в Азербайджане — напиток на все времена. Без него не обойдётся ни одна встреча, ни одно застолье. Фото: cercamon / flickr.com (слева) и duncan c / flickr.com (справа)

Не удивляйся, но чай подадут до еды. И будет он … в фарфоровом или фаянсовом заварном чайнике. В том самом, из которого ты привык наливать лишь заварку. Здесь смело можешь наливать до краёв, оставив лишь «додаг йери» (дословно «место для губ» — расстояние около сантиметра), потому что принято пить «пюренги» (крепкий) чай.

Чайная церемония

Азербайджанская чайная церемония полна ритуалов. Например, заваривают чай с «кекликоту» (чабрецом) или «михек» (гвоздикой), которые не только придают напитку особый аромат, но и добавляют пряности вкусу. Пьют из «армуду» — стеклянных стаканов в виде груши. К слову, «талия» у этой посуды не случайно: пить чай азербайджанец любит не только крепкий, но и горячий, а благодаря такой необычной форме напиток долго не остывает.

Но чайхор не был бы чайхором, если бы не придумал и специальное место для своего удовольствия — «чай эви» (чайный дом), или по-другому — чайхану. Изначально это было место исключительно для мужчин. Здесь они играли в нарды, обменивались новостями, обсуждали политику и заключали сделки. А первое правило мужского клуба: не пускать женщин. Но время идёт, нравы меняются, и сегодня эмансипация женщин дошла и до чайханы.

Раньше чайхана была исключительно мужским местом, но времена меняются, и сейчас в чайных домах отдыхают мужчины, женщины, дети. Фото: cercamon / flickr.com

В Баку не найти чайхану можно, пожалуй, лишь где-то на окраине. Хотя нет, и там найдётся. Однако есть места особенные, где и чай пьётся по-другому. Например, чайхана у подножья Девичьи башни (точного адреса нет, но ты без проблем сориентируешься), где можно насладиться своим «пюренги» чаем в самом центре исторического Баку. Или кафе «Ветеран» на бульваре с видом на море, чаек и неспешно гуляющих людей. А можно прокатиться на фуникулере (1 ₼ / ≈ 38 руб.) до обзорной площадки в Нагорном парке и попросить официанта смешать чабрец с гвоздикой, выбрать варенье по вкусу и наблюдать, как солнце медленно садиться и небо покрывается закатным светом.

А вот с ценами не всё так просто. Чай — тот самый пункт в меню, на который всегда неоднозначные цены (от 1₼ /≈ 38 руб. до 20₼ / ≈ 750 руб.). Переменных много: и величина чайника, и статус заведения, и то, что это просто «чай» или же «чай дясти» (чайный набор). Кстати, для эксперимента попробуй оба варианта, поскольку во второй входят национальные сладости (в основном бакинская пахлава и шекербура), лябляби (сухофрукты и орехи), варенье. Просто заранее уточни, что именно.

Вид на город со смотровой площадки Нагорного парка. Фото: Екатерина Алексеева

И запиши в заметках: азербайджанский чай пьют обстоятельно, никуда не торопясь. Летом или зимой, на похоронах или свадьбе, до обеда или после — это уже не имеет никакого значения. Главное, «чай гяльсин» («пусть чай придёт»).

Торговаться по-азербайджански

В Азербайджане торг уже давно не подразумевает возможность сэкономить, скорее, эта та особенная восточная черта всего народа, которая передаётся с молоком матери.

Здесь попросить скидку можно абсолютно по разным поводам: потому что ты первый покупатель («сифтя» — первая выручка) или последний («ахшам базары», что дословно — «вечерний базар»); потому что ты местный или с того же региона, что и продавец, потому что… Да и вообще — нужно лишь желание устроить торг, причина всегда найдётся. Основное правило: торгуйся как в последний раз. Продавцы в большинстве случаев идут на уступки, которые порадуют не только тебя, но и твой кошелёк.

В искусстве торговаться азербайджанец, скорее всего, тебя обойдёт, но в обиде не оставит! Фото: cercamon / flickr.com

Попрактиковаться в новом умении можно на базарах — самых известных в Баку шесть. Поближе к центру — «Зелёный» ( Yaşıl Bazarı ), «Новый» ( Təzə Bazarı ), «Восточный» ( Şərq Bazarı ), «Насиминский» ( Nasimi Bazarı ). Однако, учитывая многолетний опыт, победа, скорее всего, будет за азербайджанецем, но и тебя как гостя он не обидит.

Помимо этого, на базарах ты сможешь прочувствовать весь национальный колорит, поболтать с продавцами (которые с радостью не только расскажут о своей жизни, но и угостят свежими фруктами), купить настоящий лянкоранский чай (выбирай чай по аромату и обязательно на развес), туршу-лаваш (кислую пастилу), наршараб (или же подобный соус-приправу из алычы или кизила), варенье любого вида, специи, сухофрукты и даже чёрную и красную икру. Кстати, обойдётся такое удовольствие не так уж и дорого: от 80 ₼ до 150 ₼ ( ≈ 3100-6000 руб.) в зависимости от вида.

Главное, отправляясь на базар (и не только туда, ведь торговаться можно и в сувенирных лавочках в Старом Городе), выучи заветную фразу «Бираз ашагы верин гётюряй!» («Если дешевле дашь — возьму»), не соглашайся сразу на предложенную цену и посмотри расценки у других продавцов.

Принимать гостей

Кто же не слышал о кавказском гостеприимстве? И это не легенды! В любом уголке Азербайджана — в современной столице или высокогорной деревушке — каждый гость найдёт доброго хозяина, который приютит, угостит горячим чаем, накормит и уложит ночевать на самое удобное место, уступив собственную кровать.

Принимая гостя, азербайджанец поставит на стол всё лучшее, даже если это лучшее — последнее. При этом он даже не будет переживать, что есть на следующий день — завтра и будет видно.

У подножия Девичьей башни. Фото: cercamon / flickr.com

Так что, если ты сел в такси и водитель радостно расспрашивает, откуда ты прилетел и есть ли где остановиться, а после предлагает побыть его гостем («гонаг ол!») — не пугайся. Таксист искренне рад накормить и приютить тебя. Такое доброжелательное отношение можно встретить не только в такси: и в маленькой придорожной кафешке по пути в какую-нибудь деревню, где хозяин сам и повар, и официант, тебе тоже может поступить предложение забыть о чеке и угоститься обедом за счёт заведения. В ответ принято улыбнуться, отказаться и поблагодарить за гостеприимство.

Как перемещаться по городу

Если в твои планы не входит передвижение на общественном транспорте, то можно приобрести карту временного пользования BakıKart. Стоит она всего 0, 2 ₼ ( ≈ 9 руб.), загрузить можно 1-4 проезда, а использовать в течение 45 дней.

Для покупки и пополнения карты подойди к автомату с такой же надписью (они есть около терминалов в аэропорту, на автобусной остановке и на любой станции метро). Автоматы сдачи не выдают. Стоимость проезда на экспресс-автобусе — 1,3 ₼ на человека ( ≈ 50 руб.). Стоимость общественного транспорта (метро, автобусы) — 0,3 ₼ ( ≈ 12 руб.).

Если же общественному транспорту ты предпочитаешь такси, то скачай Uber или Bolt — оплачивать можно картой. Постарайся максимально сократить общение с частными таксистами и водителями кэбов – они отзывчивые и добрые, отвезут обязательно по адресу, город покажут, но вот цена неприятно удивит. В среднем адекватная цена такси из аэропорта в центр города – от 10 ₼ до 15 ₼ ( ≈ 380-580 руб.) в зависимости от месторасположения отеля. По центру города – не более 5 ₼ ( ≈ 190 руб.).

Отмечать все праздники мира

Азербайджан на протяжении всей своей истории был страной, где бок о бок проживали разные конфессии. Никогда перед нацией не стоял выбор – или то, или другое, не стоял вопрос и об отказе от собственных национальных традиций. Выбор всегда был в пользу синтеза культур.

Толерантность и терпимость к другой вере получили развитие ещё в доисламский период, когда здесь были распространены христианство и зороастризм. Именно тогда и зародился весенний праздник Новруз, который и по сей день празднуется азербайджанцами с большим размахом. Также весной отмечают и советский Всемирный женский день, и американский День Мамы, День Папы, День Победы, День Цветов, День Республики и даже Пасху с Песахом.

Музей азербайджанской литературы имени Низами Гянджеви в Баку. Фото: cercamon / flickr.com

К примеру, для тебя это может быть удивительно, но на Пасху на полках в кондитерских магазинах страны можно встретить … куличи, которые покупают не только православные христиане, отмечающие праздник. А что, если есть возможность в очередной раз ощутить вкус праздника, кто же ей не воспользуется.

Веселиться как в последний раз

В Азербайджане, как и в любой восточной стране, с древних времен существует культ семьи. Именно поэтому свадебной церемонии и приготовлению к ней уделяется много внимания, чуть ли не вся жизнь. Девушки мечтают о роскошном мероприятии вместе со своими матерями. Друзья папы в заверении своей верности обещают стереть ноги в кровь в танце на свадьбе его сына. Молодёжь желает друг другу пышного торжества, а чаще чайханы на улицах городов можно встретить лишь «шадлыг сарайы» (Дворцы торжества).

Раньше за чаепитием родители договаривались о свадьбе своих детей. Сегодня этот обычай изжил себя, и нынешняя молодежь сама выбирает себе половинок. Но несмотря на это, ожидание одобрения родителей на брак сохранилось до наших дней. Поэтому свадьбе предшествует небольшое семейное застолье в доме будущей невесты, где сторона жениха сообщает о намерениях молодого человека, которое называется «хяри» («согласие»). Главный атрибут такого мероприятия — поданный в армуду сладкий чай, что и означает «хяри», то есть согласие на брак молодых.

Азербайджанская свадьба по классике

Само торжество не проходит в столь тесном семейном кругу, и азербайджанскую свадьбу на 150 человек можно считать «посиделкой с друзьями». Обычно в списках приглашенных от 300 до 1000 гостей. Если ты в числе приглашенных, тебе не придется ломать голову над тем, что подарить молодоженам. Подарки на свадьбу делаются в денежном эквиваленте: надписанный конверт с деньгами опускается в специальные ящики с табличками «бей» (жених) и «гялин» (невеста).

Звучит национальная музыка, на столах — блюда азербайджанской кухни, гости общаются, едят и, конечно же, танцуют как в последний раз. Обязательный кулинарный атрибут свадьбы — плов. Вынос плова («аш гяльсин») на азербайджанской свадьбе — это целый ритуал, который украшают национальным танцем только лучшие танцовщицы.

Если у тебя появилась возможность погулять на азербайджанской свадьбе, обязательно ею воспользуйся. Только попав на такое торжественное событие, ты наконец-то сможешь понять, что же означало загадочное «пир на весь мир» в русских сказках.

Замедляться в суете будней

Бакинцу очень сложно представить, каково это: жить в городе без моря. Каспий, безграничное небо над морем, шум волн в сочетании с криками чаек, «хазри» (холодный каспийский ветер) и его абсолютная противоположность – «гилавар» (теплый южный ветер) — то, что уже давно стало неотъемлемой частью Баку и его набережной.

Первые гуляющие на набережной появились аж в 1909 году. С тех пор бакинский бульвар стал, наверное, самым любимым местом не только столичных жителей, но и всех гостей Баку. Что бы ни происходило в самом городе, бульвар живет своей жизнью. День здесь начинается с тех, кто вышел на утреннюю пробежку, что абсолютно не зависит от времени года — бегущих на бульваре можно встретить в любую погоду — и заканчивается прогуливающимися парами и семьями. Летом такой променад может затянуться до 2-3 часов ночи.

Обязательно прогуляйся по бакинской набережной вечером. Фото: Dan Mason / flickr.com

Не обойдётся здесь и без знаковых мест. По пути остановись около парашютной вышки, которая называется так неспроста: долгое время (начиная с 1936 года вплоть до 60-х) вышка использовалась по прямому назначению. Сейчас же она подскажет тебе точное время, температуру воздуха и силу ветра.

Маленькая Венеция. Фото: Екатерина Алексеева

Следующим местом, которое непременно вызовет восторг, станет Маленькая Венеция — наследие Алиша Лемберанского, одного из самых значимых людей в истории Бакинского приморского бульвара, да и Баку в целом. Каналы, гондолы и мостики — и твоя венецианская сказка может исполниться и на берегу Каспия. Прокатиться можно за 3 ₼ / ≈ 115 руб. (для взрослых), 2 ₼ / ≈ 80 руб. (для детей до 7 лет).

И, конечно же, колесо обозрения (цена: 5 ₼/ ≈ 190 руб.): 63 м над уровнем не только моря, но и всего Баку – получишь незабываемые впечатления, а время точно перестанет иметь всякое значение.

Как бы банально это ни прозвучало, но побывав хоть раз в Азербайджане, ты уже никогда не будешь прежним. Как и любое путешествие, эта поездка изменит тебя. Навряд ли ты станешь прибавлять частицу «да» и тянуть слова, активно жестикулировать руками и цокать на любой вопрос или ответ, но уж точно в тебе навсегда поселятся азербайджанская доброта, гостеприимство и умение наслаждаться моментом.

Источник

Они очень разные: чем отличаются армяне и азербайджанцы

Азербайджан и Армения снова воюют из-за Нагорного Карабаха, этот конфликт длится с 1988 года. Однако когда-то армяне и азербайджанцы жили на этой территории вместе. Чем отличаются эти нации, почему у них разный менталитет и как узнать армянина и азербайджанца по внешности или имени?

Как узнать по внешности

Внешне армяне и азербайджанцы схожи — среднего роста, крепкого телосложения, с широкими лицами, крупными носами. Однако есть нюансы внешности, которые помогут «на глаз» мгновенно отличить эти кавказские национальности. Характерные признаки — волосы и глаза.

Этнографы утверждают, что у армян редко встречаются прямые волосы, при этом у половины населения они светлые или каштановые. Что касается азербайджанцев, то у 95% из них преобладают прямые волосы черного цвета. Самый надежный способ идентификации — сравнить глаза, у армян они большие, глубоко посаженные, у азербайджанцев глаза в среднем меньше и немного отличаются разрезом.

Разные религии

Армяне по религии относятся к собственной христианской Апостольской церкви, которая считается одной из древнейших в мире. У них даже есть армянский «Ватикан» — Эчмиадзин, где на престоле сидит католикос. Великая Армения официально приняла христианство в качестве государственной религии в 301 году — намного раньше Руси.

Азербайджанцы в основном исповедуют ислам шиитского толка — так называемый джафаритский мазхаб. Ислам проник на территорию современного Азербайджана в середине VII века во время вторжения арабов в Закавказье.

Непохожие языки

Речь армянина и азербайджанца просто отличить на слух. Армянский язык относится к индоевропейской языковой семье, он очень древний, с примесью слов, который остались от урартов. Он совершенно непонятен всем соседям, ничего схожего среди других языков нет. По своему звучанию он немного напоминает греческий.

Азербайджанский язык относится к алтайской группе. По мнению большинства лингвистов, фактически он представляет собой диалект туркменского языка. По звучанию он также схож с турецким. Более того, турки или туркмены вполне смогут понять азербайджанца — многие слова в этих языках схожи.

Отличить по имени и фамилии

Очень просто отличить армянина от азербайджанца по имени. Согласно опубликованным армянским Национальным статистическим комитетом данным, в последнее десятилетие в Армении самыми популярными именами для мальчиков являются Наре, Давид, Самвел, Тигран и Гор. Девочек чаще всего называют Мария, Нарэ, Мане, Мариам, Элен, Лусине.

В Азербайджане в пятерку самых распространенных мужских имен входят Юсиф, Али, Гусейн, Омар и Угур. У девочек самые популярные имена — Захра, Нурай, Зейнаб, Марьям, Айлин. При этом нередко детям в Азербайджане дают двойное имя — Курбан Али, Ага Муса.

Современные армянские фамилии чаще всего заканчиваются на суффикс «ян» (Петросян, Акопян, Шагинян). Суффикс выражает принадлежность к роду, берущему начало от прародителя, чье имя используется в качестве фамилии. Например, Саркисян — это дочь или сын Саркиса. Такая форма фамилии вошла в употребление примерно с XVIII века.

Исконные азербайджанские фамилии оканчиваются на «заде», «оглу» и «кызы». Формы «заде» и «оглу» означают «сын» (Ибрагим-заде, Ибрагим-оглу), а «кызы» — дочь (Захра Мамед-кызы). С приходом советской власти большинство азербайджанцев русифицировали фамилии. Сейчас самая распространенная фамилия в стране — Мамедов, ее носит каждый шестой азербайджанец.

Кавказский менталитет

Национальные особенности армян и азербайджанцев сформировались историей, религией и географией. Считается, что армян отличает воинственность и вспыльчивость, сформированная тысячелетней борьбой с агрессивными соседями. Подтверждает это огромное количество армян, которые прославились своей военной карьерой — в царской России и СССР.

Что касается менталитета азербайджанцев, то они выделяются традиционализмом, удивительной даже для Кавказа гостеприимностью, беспрекословным почитанием старших. Есть и общие негативные черты — любовь к внешней роскоши, стремление показать себя любой ценой с лучшей стороны.

Источник

Советская сказка. Что ждет россиян в Азербайджане и почему там должен побывать каждый

Баку — суперсовременный город, которому не дают покоя слава Сингапура и Дубая. Здесь уходящие в небо высотки, идеальные дороги, вкусная еда, роскошные бутики, а еще есть море и повсюду чувствуется кавказское гостеприимство. Азербайджанцы очень гордятся своей столицей и с радостью показывают ее туристам, а российских путешественников здесь особенно любят и всегда радушно принимают. Корреспондентка «Ленты.ру» лично убедилась в этом и рассказала, почему стоить посетить столицу Азербайджана.

Наш Дубай

Всего три часа полета — и ты в Баку, столице Азербайджана, которую по праву называют городом восточной сказки. При этом она не арабская, не турецкая, а постсоветская. Здесь можно не только посетить места, где снимались культовые советские фильмы, но и услышать русскую речь.

В 1990-х Азербайджан перешел на латиницу. В республике уже не встретишь ни вывесок, ни указателей на кириллице, но местные жители отвечают по-русски, причем делают это с удовольствием. И это не только традиционное восточное гостеприимство. После распада Советского Союза Азербайджан не стал враждебной России страной, его никогда не возглавляли правительства, которые критиковали бы Москву для достижения своих внешнеполитических целей.

Азербайджан — мусульманская страна, но Баку — вполне европейский светский город. Здесь сложно встретить женщин с покрытой головой, свободно продается алкоголь, к тому же можно курить.

Фраза, ставшая брендом

«Черт побери! Черт побери!» — так и слышалось отовсюду. Проходящие мимо люди делали вид, что поскальзывались и, смеясь, позировали для фотографий, стараясь быть похожими либо на героя Андрея Миронова, либо на Юрия Никулина в культовой советской ленте «Бриллиантовая рука». Иностранцы, сидящие в кафе, не понимали, что происходит. Их успокаивали, что просто приехали российские туристы — они падают под окнами круглосуточно, пытаясь повторить знаменитый фрагмент из фильма. Мостовая, на которую по очереди плюхнулись герои этих двух актеров, по-прежнему манит путешественников, как магнит. Каждый считает своим долгом приземлиться на это место и сфотографироваться.

«А вы знаете, что изначально этой фразы в фильме не было? — обращается ко мне 35-летний бакинец Юсуф. — На самом деле ее произнес один из азербайджанских рабочих, наблюдавших за съемкой. Дубль за дублем что-то не получалось. Тогда он и сказал эти слова с нашим характерным акцентом. Получилось что-то вроде “шьерт побьери”. Режиссер Леонид Гайдай решил оставить ее в ленте. И не зря». Так фраза «черт побери» перестала быть просто ругательством, превратившись в бренд.

Сцену «поскользнулся-упал-очнулся-гипс» снимали осенью 1968 года. По сценарию место действия — Стамбул, но снять это в советском Азербайджане было намного дешевле. Спрашиваю у Юсуфа, откуда он все это знает. «Да я сам видел, как снимали этот фильм! Точнее, мой дедушка», — осекся мой собеседник.

Действие происходило на улице Малая Крепостная, в самом сердце Баку, — с тех пор эти места совсем не изменились. Бакинцы с радостью показывают точку, на которой сделали знаменитую сцену — когда на арбузной корке поскользнулся Семен Семеныч Горбунков, герой Юрий Никулина, и другую улицу, тоже ставшую достопримечательностью благодаря фильму. Здесь стояла девушка легкого поведения, заманивая «руссо туристо облико морале» ставшей уже крылатой фразой «цигель-цигель ай-лю-лю».

До сих пор можно встретить местных жителей, которые хвалятся, что сами видели известных советских актеров, участвовали в массовке. По фильму на этом месте была аптека, в которой контрабандисты накладывали гипс с драгоценными камнями герою Никулина. Сейчас это кафе «Бриллиантовая рука». Внутри — фигуры героев фильма, правда, многие посетители жалуются, что они совсем не похожи.

Здесь возникает чувство, что ты оказался в средневековой Европе. Тихие, мечтательные улочки, пропитанные духом старины, — все, что осталось от старого Баку. В отличие от остальной части города, здесь не принято никуда торопиться. Старые кафе создают соответствующую атмосферу, а множество сувенирных лавочек, в которых продают посуду, ковры и безделушки, ее только дополняют.

Продумано до мелочей

Идеальные дороги, множество дорогих магазинов и элитных бутиков, помпезные здания, рядом с которыми мирно уживаются древние постройки и ультрасовременные небоскребы. Еще недавно здесь были советские хрущевки, но сносить их не стали, а просто облицевали традиционным для Баку песчаником, украсили парижскими мансардами и резной восточной аркой.

Повсюду чувствуется роскошь нефтяной державы. Город очень богатый — куда ни брось взгляд, он везде натыкается на мрамор и позолоту. Баку напоминает Дубай, но при этом у него свой особый колорит. Он не типичный постсоветский город, а большой, современный и модный мегаполис, который растет вверх и вширь. К тому же, в отличие от городов Персидского залива, Баку не надо было возводить с нуля — у него уже есть своя богатая история.

Азербайджанская столица, как и Дубай, старается из сырьевого придатка превратиться в туристический центр. И у нее это прекрасно получается. Здесь постоянно проводят грандиозные мероприятия — например, «Евровидение», музыкальные фестивали, такие, как «Жара», гран-при «Формулы-1» и многое другое.

Кроме того, Баку чем-то напоминает и столицу Англии — например, колесом обозрения, удивительно похожим на «Лондонский глаз» или такими же такси или кэбами, как их принято называть в Великобритании, только здесь они фиолетового цвета. Местные называют их «баклажаны». Правда проехать на них гораздо дешевле, чем в Лондоне.

Баку вообще очень гармоничный город. Особенно красив Центр Гейдара Алиева, напоминающий инопланетный корабль. Это комплекс, состоящий из музея, концертного зала и библиотеки, архитектором которого стала британка Заха Хадид. Смелое и замысловатое здание, в котором ни снаружи, ни внутри нет прямых линий и перпендикуляров, поражает своим масштабом и красотой. Этот символ современного Баку очень часто появляется на фотографиях молодоженов. Они непременно приезжают сюда сделать на память снимок.

Столица Азербайджана поражает не только своей красотой, но и чистотой. Здесь постоянно разбивают новые парки и скверы, в Баку много деревьев, спасающих местных жителей и туристов от изнуряющей жары. Кажется, что в столице все продумано до мелочей. Например, скамейки на знаменитой набережной — Приморском бульваре — сделаны из материалов, которые не нагреваются на солнце.

Многие не рассматривают Азербайджан в качестве морского курорта, хотя море в стране есть и там можно купаться. Правда, не везде. В Каспийском море добывают нефть, поэтому вода бывает загрязнена. В самом Баку не искупаться, лучше ехать за город, где есть как платные, так и бесплатные пляжи. Вода в море довольно теплая и не очень соленая.

Баку на вкус

Главная сладость Азербайджана — бакинская пахлава. 12 слоев теста смазывают топленым сливочным маслом, посыпают орехами, кардамоном и шафраном. Подают это лакомство с чаем в традиционных стаканах, таких же как в Турции.

Здесь можно найти отличные опции и для вегетарианцев — например, кутабы с тыквой или зеленью, летний плов с вишней, азербайджанские помидоры, цены на которые завышены в московских супермаркетах, и другие овощи прямо с грядки.

Тем же, кто ест мясо, тем более есть где разгуляться. Азербайджанцы едят очень много мяса: шашлык из телятины, курицы, баранины, люля-кебаб в лаваше, маленькие пельмени ручной лепки с говяжьим бульоном. Ну и, конечно, осетрина на гриле, а также еще одно черное золото, помимо нефти, — черная икра — напоминают о том, что Баку — морской город.

Источник