с чего делается гематоген
Польза или инсулиновая бомба: из чего делают гематоген?
Все же в детстве ели батончики гематогена под приговаривание родителей об их пользе? В те времена они служили теми самыми снеками для правильного перекуса. Гематоген, как источник витаминов и железа, в обязательном порядке предназначался людям в военных госпиталях.
За известной не один десяток лет сладостью тянется богатая история, а также множество исследований и споров врачей. Редакция «Со Вкусом» попыталась разобраться в пользе и возможном вреде гематогена. Ведь сегодня крайне важно следить за состоянием нашего организма и здоровья в целом — далеко не все лекарства и продукты проходят надлежащую проверку.
Польза или инсулиновая бомба: из чего делают гематоген?
Как появился гематоген?
Первый гематоген сильно отличался от привычного нам сегодня. В 1890 году в Швейцарии выпустили «гематоген Адольфа Гомеля», представляющий собой болтушку из крови и желтка яйца. Она был неприятной на вкус и жидковатой по консистенции. В 1917 году собственную микстуру начали производить и в России.
Во времена Второй мировой войны применение гематогена значительно расширилось. Медики отмечали: раненые солдаты, употребляющие средство, быстрее восстанавливались и лучше себя чувствовали. К 1940-м годам гематоген состоял из крови, вина и глицерина.
Состав и польза гематогена
Белок альбумин из бычьей крови — главная составляющая гематогена. Кровь предварительно обеззараживают и очищают, высушивая специальным способом. Затем полученный черный альбумин включается в состав будущего батончика гематогена. Патоку, сгущенное молоко и сахар добавляют для сладости изделия. Чтобы железо лучше усваивалось, гематоген обогащают фолиевой кислотой, витаминами В6 и С.
Вред гематогена
Стоит помнить, что гематоген — это не еда, а пищевая добавка. Дозировка указана на упаковке. Его нельзя есть бесконтрольно, ведь это может привести к тошноте и рвоте. При регулярном превышении дозы развивается избыток железа, а это может повлечь за собой и атеросклероз сосудов.
Обычно гематоген принимают при анемии, но она бывает не только железодефицитной, и причина может быть в недостатке других веществ. Так, безобидная гематогенка может еще больше ухудшить состояние здоровья.
Не правильнее ли будет тогда разнообразить свой пищевой рацион железосодержащими продуктами? Время от времени контролируйте состояние гемоглобина в крови. Какой продукт продается сегодня под видом гематогена, разобраться сложно, так как лабораторных анализов не найти, официальных документов по качеству альбумина тоже нет. Ну и не забываем, что животным свойственно болеть лейкозом. Поэтому условно безопасное не может быть полезным.
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов
Аптечный деликатес гематоген
Вкус гематогена старшему поколению знаком с детства. В пору дефицита шоколада его покупали просто как конфеты. А ведь этот продукт не только вкусен, но и полезен. Недаром приобрести его можно только в аптеке.
Гематоген был популярен не только в прошлом веке. Многие современные родители вместо конфет и шоколада дают его детям, и те с аппетитом уплетают аптечную сладость за обе щеки.
Что такое гематоген
Гематоген относится к лекарственным препаратам. Он включен в фармакологическую группу лекарств стимуляторов гемопоэза (кроветворения) и регуляторов метаболических процессов. Поэтому препарат и получил название гематоген: «гемато» — кровь, «ген» — создающий.
Основным действующим веществом гематогена является железо. Причем не просто железо как микроэлемент, а в виде белка, в состав которого входит железо, — гемоглобина. Именно в такой форме железо содержится в крови человека. И именно в соединении с белком оно лучше всего усваивается организмом. Данная форма получается из натурального продукта — крови крупного рогатого скота. Предварительно кровь проходит:
· обеззараживание — для исключения инфекций;
· дефибринирование — освобождение от белка фибрина для предотвращения свертывания и нахождения эритроцитов, содержащих гемоглобин, в крови во взвешенном состоянии;
Гематоген производится в виде небольших плиток по 50 г, напоминающих крупные конфеты или небольшие шоколадки. В них содержится железа 12 мкг на 100 г продукта. Плитки имеют специфический вкус.
Продается гематоген в аптеках как лекарственный препарат или биологически активная добавка к пище (БАД).
Из чего состоит гематоген
Основными компонентами гематогена являются:
· сухая кровь, или эритроцитарная масса крупного рогатого скота в виде альбумина черного пищевого;
· вкусовые добавки (орехи, джем, сухофрукты, семена, ванилин).
Польза гематогена
Гематоген оказывает следующее лечебное действие на организм человека:
1. Увеличивает поступление в организм железа, необходимого для образования эритроцитов (красных телец крови).
2. Способствует лучшему всасыванию железа в кишечнике.
3. Стимулирует кроветворение.
4. Повышает уровень гемоглобина (железосодержащего белка крови, обеспечивающего перенос кислорода к тканям) и ферритина (глобулярного белкового комплекса, являющегося внутриклеточным депо железа) в организме.
5. Обеспечивает поступление в организм биологически полноценного белка, содержащего в оптимальном соотношении все необходимые аминокислоты.
6. Служит источником углеводов, жиров, витаминов и минералов.
7. Повышает сопротивляемость организма, укрепляя его естественные защитные силы (иммунитет).
Для кого предназначен гематоген
Гематоген полезен многим. Его рекомендуется употреблять при:
· неполноценном пищевом рационе;
· низкой массе тела и истощении;
· хронических заболеваниях, особенно желудочно-кишечного тракта, когда нарушается всасывание железа и бывают небольшие кровотечения (при язвенной болезни желудка, двенадцатиперстной кишки, колитах и др.);
· психоэмоциональных и физических нагрузках;
· в период выздоровления после перенесенных острых заболеваний, операций и травм;
· для улучшения внешнего вида кожи, роста ногтей и волос.
Кому гематоген противопоказан
Гематоген можно употреблять не всем. Он противопоказан при:
· непереносимости и аллергической реакции на любой его компонент;
· анемии, которая не обусловлена недостатком железа в организме;
· избыточной массе тела и ожирении;
· расстройстве углеводного обмена;
· нарушении толерантности (переносимости) к глюкозе и сахарном диабете;
· детям до двухлетнего возраста.
Побочные эффекты гематогена
Как любой лекарственный препарат, гематоген обладает некоторыми побочными эффектами (дополнительными, чаще всего нежелательными действиями). При его применении может возникнуть:
· расстройство стула (диарея).
Как принимать гематоген
Несмотря на то, что гематоген довольно вкусен и напоминает конфеты, не следует забывать, что это все же лекарство. Хотя случаев передозировки гематогена не выявлено, для достижения оптимального терапевтического эффекта употреблять его следует в определенных количествах:
· детям от двух до шести лет — до 25 г в сутки (половины стандартной плитки);
· детям от семи до пятнадцати лет — по до 35 г в сутки (примерно 2/3 стандартной плитки);
· детям после пятнадцатилетнего возраста и взрослым — до 50 г в сутки (целой стандартной плитки).
Рекомендуемое количество гематогена лучше разделить на три приема в день в равных количествах. Лучше принимать его между приемами пищи — тогда усвоение железа будет максимальным. Никогда не кушайте гематоген вместе с рисом или манкой, которые содержат фитин, препятствующий всасыванию железа. Можно употреблять гематоген ежедневно в виде курса на протяжении от двух-трех недель до двух месяцев. А можно принимать эпизодически во время физического напряжения, стрессов и других нагрузок.
Не забывайте об аптечном лакомстве. Периодически употребляйте его сами и давайте своим детям вместо конфет. Здорово, когда профилактика заболеваний вкусная!
Из чего делают гематоген сейчас и в СССР: состав, польза и вред
Гематоген является пищевой добавкой, которая помогает активизировать кроветворение. Основной компонент такой добавки – это железо, которое насыщает кровеносную систему важными для организма микроэлементами. О том, что такая добавка есть знают многие еще с советских времен, но не все владеют информацией о том, из чего делают гематоген.
Из чего делали гематоген в СССР
В 1891 году в Швейцарии ученый Адольф Гоммель подарил миру железосодержащий препарат, который называли «микстурой Гоммеля». Первоначально в состав лекарства входила бычья кровь и ячный желток. Действительно, такой препарат продавали в виде микстуры, а затем состав поменялся, в лекарство стали добавлять сухую кровь и уже гематоген стали делать в виде твердых пластинок.
В 1917 годе производство гематогена запустили в Советском союзе. В 1951 году состав гематогена выглядел так: 5% сухой крови, 0,12% аскорбиновой кислоты и оставшийся процент, это мед, сгущенка, сахар и патока.
Бычья кровь в гематогене: состав гематогена
Многих покупателей не пугает то, что в состав гематогена входит кровь животного, другие, наоборот, считают, что такая добавка не подходит для лечения. Так правда ли что гематоген делают из крови? На самом деле в современной продукции нет никакой бычьей крови, только натуральные компоненты переработанной крови или синтетический гемоглобин. Оба варианты дают хороший результат и не опасны.
Важно отметить, что советский рецепт препарата не предусматривал никакой бычьей крови, только медвежья и то в малом количестве. В основном в состав входили компоненты с высоким содержанием витаминов С, В и А.
Гематоген в наши дни
Сегодня купить настоящий гематоген довольно сложно, часто натыкаешься на поделку. Так, в составе современных препаратов можно встретить пальмовое масло, которое не только не обладает никаким лечебным эффектом, но и еще наносит вред здоровью.
Все дело в том, что гематоген – это не лекарственный препарат, а пищевая добавка, которую могут запросто сделать и на кондитерской фабрике. Некоторые производители поступают по совести и придерживаются ГОСТа, но таких со временем становится все меньше и меньше. Другие просто пичкают гематоген бесполезными добавка, которые делают из него обычный кондитерский продукт.
Высокое содержание альбумина (не менее 3%) говорит о высоком качестве товара, ведь именно такое содержание компонента способно повлиять на состав крови. Лучше всего покупать товар, произведенных фармацевтическими компаниями, которые не добавляют в гематоген никаких фруктов и орехов, а снабжают его такими важными компонентами, которые способствуют эффективному всасыванию железа.
Польза и противопоказания
Состав гематогена благотворно сказывается на организме человека. Путем пополнения организма железом он повышает уровень гемоглобина, тем самым стимулирует кровь, и улучшает общие самочувствие человека. Также в его состав входят минералы и такое важное для человека питательное вещество, как белок. Особенно врачи рекомендуют гематоген тем, кто страдает анемией (недостатком железа).
Гематоген также обладает высоким биологическим воздействием, поэтому его рекомендуют тем у кого:
Также врачи рекомендуют гематоген тем, кто проживает в местах с плохой экологией, плохо питается, после операций и продолжительных болезней, при беременности и после рождения ребенка.
Но употреблять гематоген можно не каждому, так он противопоказан при:
Гематоген для детей
Педиатры советуют начать давать гематоген детям, начиная с трехлетнего возраста по 35 г в день. Его польза для детского организма заключается в том, что такая пищевая добавка противодействует развитию анемии, заставляет усиленно работать иммунную систему, ускоряет вырабатывание эритроцитов при их дефиците, снабжает клетки кислородом. А также дает защиту от малокровия, улучшает обмен веществ, способствует развитию зрения, улучшает работу дыхательной и пищеварительной системы.
Известный детский врач Комаровский акцентирует внимание на то, что гематоген не является лекарством, это всего лишь пищевая добавка и при анемии она не поможет, здесь нужен прием специальных медицинских препаратов.
Иностранные врачи негативно относятся к гематогену, они считают, что в период агонии животное испытывает страх и в кровь попадают гормоны стресса, которые могут вызвать нервозность и ухудшить память.
Сладости с кровью: гематоген
Г ематоген — биологически активная добавка к пище, в которой содержится альбумин черный пищевой (высушенная стабилизированная кровь или эритроцитарная масса крупного рогатого скота) и другие добавки. Этот препарат ошибочно считают полезным лакомством. Более того, в некоторых случаях прием гематогена категорически запрещен. Вкусные «конфеты» могут принести больше вреда, нежели пользы здоровью.
Черный пищевой альбумин представляет собой высушенную стабилизированную цельную кровь или форменные элементы крови с/х животных и содержит в своем составе огромное количество аллергенов, прежде всего из эритроцитарных мембран. По этой причине при потреблении «Гематогена», изготовленного из черного пищевого альбумина, у детей и взрослых выявляются аллергические реакции. Эти явления усугубляются при регулярном применении этого продукта с целью коррекции анемических состояний.
Технология производства гематогена
Гематоген получается при смешивании сахарного сиропа, сгущенного молока и патоки, которые нагреваются до 125 С. При охлаждении массы до 60 С в нее добавляется альбумин черный пищевой. Он представляет собой порошок чистого гемоглобина, который добывается из бычьей или свиной крови. Эритроцитарный концентрат — главная отличительная особенность гематогена.
Хорошо известно, что для стабилизации заготовленной крови применяются полифосфаты, которые связывают и выводят из организма кальций. На этот факт давно обращают внимание ведущие специалисты по детскому питанию (Устинова, зав. лаборатории по детскому питанию ВНИИ мясной и молочной промышленности и др.). Этот факт усугубляется тем, что фактически производители используют концентрации фосфатов, в 3–4 раза превышающие нормы.
Другой проблемой является качество крови животных. Статистика свидетельствует, что она в большинстве случаев перенасыщена гормонами и стероидами, лекарственными препаратами, стимуляторами. Все эти примеси, безусловно, окажутся в дальнейшем в батончике гематогена. Очищать кровь и получать гемоглобин без примесей – экономически невыгодно. Его стоимость увеличилась бы как минимум в 10 раз. Не стоит доверять упаковке с гематогеном, на которой производитель указал: альбумин черный пищевой отсутствует, источником железа является очищенный гемоглобин. Вряд ли этот БАД был изготовлен с использованием мембранных технологий, хроматографии и сублимационных сушилок.
Риски
Итак, чем чревато употребление «безопасных» батончиков гематогена? О сомнительном качестве очистки крови животных от примесей мы говорили выше. Однако, это не единственная проблема, с которой может столкнуться потребитель. Ведь никогда не знаешь, откуда эта кровь поступила. Часто под видом гемоглобина или черного пищевого альбумина в Россию завозятся продукты переработки крови, не сертифицированные для использования в питании детей и потенциально опасные для здоровья. Они поставляются из стран ближнего зарубежья, которые были подвержены радиоактивному заражению после аварии на Чернобыльской АЭС (Украина и Белоруссия), а также из западных стран, где распространены случаи губчатого энцефалита крупного рогатого скота.
Эффективность
Эффективность гематогена – также спорный вопрос. Его переваривание в организме человека – достаточно трудоемкий процесс, который скорее провоцирует образование гнилостной микрофлоры.
Низкая эффективность пищевого альбумина объясняется тем, что переваривание данного продукта крайне затруднено для протеолитических ферментов из-за устойчивости мембран высушенных агрегированных эритроцитов. Известно, что железо может усваиваться только в 12-перстной кишке (26 см длиной), то есть там, где черный пищевой альбумин находится большей частью в непереваренном состоянии. Поступая в толстый отдел кишечника, остатки непереваренного белка стимулируют рост патогенной микрофлоры.
Аллергические реакции – частый спутник регулярного употребления этого лекарственного лакомства.
И, кстати, не стоит забывать, что альбумин черный пищевой – продукт, который добывается путем убийства животных и сцеживания их крови. О том, какая энергетика у этой добавки, говорить не нужно. Впрочем, натуры менее впечатлительные могут оставить этот пункт без внимания.
Альбумин
Альбумин – белок, который является неотъемлемым структурным компонентом крови каждого человека. Он вырабатывается в больших количествах в печени, регулирует осмотическое давление, выполняет транспортную функцию. Его уровень в крови – показатель благополучного состояния организма.
Уменьшение количества альбумина может быть связано с различными процессами и заболеваниями. Причинами зачастую становятся: недоедание, болезни внутренних органов, мальабсорбция, эндокринные заболевания, употребление лекарственных препаратов. Установить точный диагноз поможет анализ крови. Кстати, альбумин в моче (микроальбуминурия) может свидетельствовать о нефропатии, сахарном диабете, к которым вполне может привести и неумеренное поедание гематогена.
Все перечисленные факты ставят под сомнение возможность использования продуктов на основе черного пищевого альбумина в организованном питании детей и подростков.
Гематоген: из чего делают, где купить по доступной цене, польза и вред
Гематоген – полезный батончик, содержащий большое количество железа в виде черного альбумина. Восполняет суточную потребность, способствует устранению анемии, улучшает самочувствие в любом возрасте. При этом лакомство довольно калорийное, поэтому не рекомендуется пациентам с диабетом и ожирением.
Из чего делают гематоген: состав
Гематоген представляет собой добавку к пище с биологически активными веществами. Это БАД, главным компонентом которого является так называемый черный альбумин. Это специальный белок, в котором присутствует много катионов железа. Именно оно является составной частью гемоглобина, для повышения содержания которого и употребляют гематоген.
Содержание альбумина в 1 плитке гематогена стандартной массой 20 г составляет 2,5 г, т.е. более 10%. Благодаря регулярному поступлению железа концентрация этого вещества увеличивается, и самочувствие человека заметно улучшается.
Также в составе присутствуют дополнительные компоненты:
Это классический состав по ГОСТу. В качестве дополнительных добавок допустимы:
Они меняют вкус и аромат, но не ценность гематогена. Основным лекарственным компонентом является именно черный альбумин, содержащий железо. Он участвует во многих процессах, например, связывает молекулы холестерина, жирных кислот и билирубина, транспортирует кортизол и другие гормоны.
Изготовление гематогена в производственных условиях начинают с варки сгущенки с водой, крахмальной патокой и песком. Смесь загущают и только после остывания вводят черный альбумин (чтобы не разрушить высокой температурой). В свою очередь, этот компонент получают из многократно очищенной и тщательно высушенной крови свиней, коров и других животных, относящихся к крупному рогатому скоту.
Раньше в составе гематогена на упаковке указывали «Бычья кровь», и эта надпись многих отталкивала. По сути, компонент так и остался, но теперь он называется черный пищевой альбумин. Также некоторые производители добавляют сульфат железа. Оно может вызывать аллергические реакции, поэтому лучше брать классический гематоген, изготовленный по ГОСТу.
Польза и вред гематогена
Гематоген представляет собой не только вкусное лакомство, но полезный продукт, насыщающий организм железом. Это основной компонент гемоглобина – белка, переносящего кислород по клеткам и удаляющего углекислый газ. При недостатке гемоглобина наблюдается ухудшение самочувствия:
ухудшение памяти, внимания;
потеря привлекательности волос и кожи;
боли в мышцах, голове;
изменение пищевых привычек;
нарушение восприятия запахов.
Недостаток железа может быть связан с проблемами пищеварения, периодом беременности, кормления грудью, нередко дефицит наблюдается в детском и пожилом возрасте.
При этом гематоген нужно воспринимать только как добавку к пище, но не основную еду. Это очень сладкая и калорийная конфета, которая дает 355 ккал на 100 г. Пищевая ценность на ту же массу:
Также не стоит употреблять гематоген бесконтрольно, поскольку это приведет к избытку железа, который, в свою очередь, может спровоцировать развитие атеросклероза. Если подобные явления будут наблюдаться регулярно, они могут послужить причиной инфаркта, инсульта и других опасных патологий.
Показания к применению
Гематоген рекомендуется регулярно применять в таких случаях:
анемия, связанная с дефицитом гемоглобина (бывают разные виды заболевания, конкретный диагноз нужно заранее уточнить на обследовании у врача);
медленный набор массы тела после потери веса, например, на фоне болезни, операции;
язвенная патология, сопровождающаяся кровотечениями (ни не всегда заметны);
проблемы со зрением;
травмы костей и/или мягких тканей;
раны, не заживающие в течение длительного периода.
Противопоказания и побочные эффекты
Средство нельзя использовать:
при анемии, не связанной с дефицитом гемоглобина;
пациентам с сахарным диабетом;
пациентам с ожирением.
Побочные явления наблюдаются не так часто – иногда возможна диарея или ощущение тошноты. При неумеренном употреблении в течение длительного периода не исключен набор лишнего веса. При этом гематоген вполне безопасен для здоровья.
При соблюдении дозировки он показан практически всем людям, в том числе во время беременности и грудного вскармливания. Но нужно иметь в виду, что батончик высококалорийный, что в условиях замедления обмена веществ и малоподвижного образа жизни может привести к набору лишнего веса. Поэтому желательно предварительно проконсультироваться с врачом.
Инструкция по применению
Батончик съедают вне зависимости от приема пищи, желательно запить водой. Для восполнения суточной потребности в железе достаточно съесть одну стандартную плитку массой 40 г (предельное количество в сутки – 50 г).
Где купить гематоген: цена, аналоги, отзывы
Купить гематоген можно в любой аптеке без предъявления рецепта по цене 20-40 рублей за плитку 40 г. У него есть довольно много лекарств-аналогов, большинство из которых отпускаются при наличии рецепта:
Почти все отзывы о гематогене хорошие – его рекомендуют более 90% покупателей. Среди плюсов отмечают быстрый эффект, пользу для организма, приятный вкус. Из недостатков выделяют излишнюю сладость, калорийность, иногда называют сравнительно высокую стоимость.
Все представленные на сайте материалы предназначены исключительно для образовательных целей и не предназначены для медицинских консультаций, диагностики или лечения. Администрация сайта, редакторы и авторы статей не несут ответственности за любые последствия и убытки, которые могут возникнуть при использовании материалов сайта.