с чего черная пыльца

Пчелиная пыльца

Пчелиная пыльца представляет из себя скатанные крупинки цветочной пыльцы. Скелет пчелы снаружи покрыт жесткими ворсинками к которым при посещение цветков растений цепляется пыльца растений (анатомия пчелы).

Пчелы собирают цветочную пыльцу со своего тела в виде шара, затем с помощью нектара склеивают, после чего кладут в специальные образования на задних лапках.

Пчелиная пыльца из-за процесса изготовления у пчеловодов получила ряд названий:

Цвет пчелиной пыльцы зависит от вида растений, с которых она была собрана пчелой.

Это обусловлено тем, что химический состав выделяемого тычинками растений различный. Так цвет обножки от:

Необходимо отметить, что лечебные свойства пчелиной пыльцы не зависят от ее окраса. Натуральный пыльца обладает сладким привкусом и цветочно-медовым запахом.

Как и куда пчелы собирают нектар, его свойства

Пчелы собирают нектар с цветущих растений и набивают им свои зобики — одно из отделений желудка пчелы, предназначенное специально для сбора нектара. Именно там находятся специальные железы, которые:

По возвращении в улей пчела загружает нектаром ячейки, а рабочие пчелы сортируют его:

В улье температура довольно высокая. Трудясь над созданием запасов, рабочие пчелы своими крылышками вентилируют воздух в улье, помогая созревающему меду избавляться от излишней влаги и приобретать необходимую вязкость. Сам нектар состоит из влаги на 50%, а мед содержит влагу не более 20%. Вязкий мед в сотах запечатывается воском и дозревает в герметичной упаковке.

Гранулы перги укладываются в соседние соты и тоже заливаются нектаром. Весь процесс ферментации тот же, что и при закладке меда в соты. Соты меда с пергой отличаются от обычного меда по цвету:

Химический состав пчелиной пыльцы

Химический состав пыльцы обусловлен самим соцветием растений, географическим происхождением, климатическими условиями, типом почвы, расой и деятельности пчел.

Витамины и минералы в составе различных сортов перги одинаковы, но их содержание отличается в зависимости от растения, с которого она собиралась. В состав входят следующие химические компоненты:

Какое лечебное действие на организм человека оказывает пчелиная пыльца

Учитывая химический состав пчелиной перги она оказывает следующее положительное действие на организм человека:

Применение пчелиной пыльцы при лечении заболеваний.

При лечении заболеваний пчелиную пыльцу используют в качестве вспомогательного средства, а иногда применяют ее в качестве самостоятельного лекарственного средства. Наиболее часто пчелиную пыльцу применяют при:

В народной медицине пчелиную пыльцу употребляют с целью профилактики инфекционных заболеваний имеющих бактериальное, вирусное и грибковое происхождение по 1 ч. л. раз в день. В осенне- зимний период времени, когда вспышки вирусных заболеваний (грипп и т.д.) резко возрастают дозу пчелиной пыльцы необходимо увеличивать путем приема ее по 1ч.л. два раза в день. Пыльцу принимают на голодный желудок. Профилактический курс проводится в течении 2,5- 3 недель. Обычно данные профилактические курсы проводят 3 раза в год.

Людям пожилого возраста пчелиная перга позволяет улучшить память, предупредить развитие склероза, инсульта и инфаркта.

Пчелиное средство принимают на голодный желудок. Курс терапии с целью профилактики заболеваний составляет около 2,5-3 недель. Для достижения положительного эффекта достаточно проводить курс до 3 раз в год.

Противопоказания

Являясь наименее аллергенным продуктом пчеловодства, все же необходимо иметь, что людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства самостоятельно принимать пчелиную пыльцу не стоит. Необходимо предварительно проконсультироваться с медицинским специалистом.

Пчелиная пыльца противопоказана:

Источник

Какого цвета пыльца с …

Точнее, с какого именно растения собрана пчелиная пыльца (обножка на задних ножках пчелы) белого цвета, а с какого жёлтого? А с какого оранжевая, серая, фиолетовая, коричневая, золотистая, серо-голубая? Поскольку, по некоторым растениям, у меня идёт разногласие с литературой по пчеловодству судить будем по фотографиям.

Непременно стоит учитывать такой факт, как потеря цвета с течением времени. Ведь цвет пчелиной пыльцы на ножках медоносных пчёл (Apis mellifera) может отличаться от пыльцы в лотке пыльцеуловителя. А уже высушенная пыльца может иметь несколько другие оттенки. Пыльца, хранившаяся определенное время (например, несколько месяцев) или хранившаяся неправильно, также может отличаться по цвету.

Итак, за основу беру свои фотографии (снятые в Башкортостане) плюс информация со справочников и книжек. И сопоставляем, какого цвета пыльца с растений.

Жёлтая пыльца

Весной пыльцу жёлтого цвета дают все ивовые деревья и кустарники, ольха чёрная, хохлатка плотная, мать-и-мачеха, гусиный лук, дуб черешчатый, незабудка.

Жёлтая с полыни горькой:

Жёлтая с ежи сборной:

Жёлтая с ольхи чёрной:

В основном, пыльца-обножка жёлтого цвета доминирует над другими. Но бывают такие года когда, например, клевер розовый или синяк обыкновенный вырастают в округе в больших количествах и «главный» цвет у пыльцы становится другим.

Белая пыльца

Белая пыльца встречается не так часто, как жёлтая, но всё же встречается. Пчёлки тащат её с вероники дубравной, вероники австрийской, цикория обыкновенного, подорожника, василька полевого, малины садовой.

Белая с подорожника:

Также белая обножка наблюдается и ранней весной. Видимо с ветренички.

Оранжевая пыльца

Оранжевая пыльца идёт с одуванчика лекарственного, лапчатки серебристой, зверобоя продырявленного, льнянки обыкновенной, репешка аптечного, календулы лекарственной и других.

Оранжевая с лапчатки серебристой:

Оранжевая с льнянки обыкновенной:

Пыльца с репешка аптечного (статья в тему — «Пчела на цветках репешка аптечного») :

Оранжевая с молочая острого:

Коричневая пыльца

Коричневый цвет обножки наблюдается когда пчёлы посещают клевер розовый, чину лесную, кровохлёбку лекарственную и огородный укроп.

Светло-коричневая с чины лесной:

Коричневая с укропа:

Коричневая с вишни:

Коричневая с кровохлёбки:

Жёлто-белая или светло-коричневая пыльца

Желтовато-белая с чернокорня:

Светло-коричневая с клёна американского:

С чернокорня лекарственного и клёна ясенелистного идёт пыльца то ли светло-коричневого, то ли желтовато-белого цвета.

Зелёно-жёлтая или зелёно-коричневая пыльца

Зеленовато-жёлтая с гречихи посевной:

Зеленовато-коричневая с земляники:

С земляники зелёной и гречихи посевной тоже пыльца характерного цвета: и не зелёная, и не коричневая. Так какого цвета пыльца? Цвета хаки?

Серо-голубая пыльца

Очень интересен момент с пыльцой иван-чая. Какого цвета пыльца с растения? В одних книгах по пчеловодству пишут, что ярко-зелёная, в других — что зелёная, в третьих — что тёмно-синяя… Смотрю на фото и вижу, что обножка на ножке серо-голубая:

Чёрная пыльца

Красная пыльца

Красного цвета пчелиная пыльца идёт с короставника полевого. Видно, что на ножке пчелы цвет несколько другой, чем в лотке пыльцеуловителя:

Красная обножка — с короставника:

Коричнево-рыжая пыльца

Особняком стоят пыльца с эспарцета песчаного и козлятника восточного. Какого цвета пыльца с данных сельскохозяйственных растений? Смотрим фото. Рыже-коричневая с эспарцета:

И рыже-коричневая, или кирпичного цвета с козлятника:

По некоторым источникам цвет обножки с козлятника — красный.

У кого какие наблюдения — прошу в комментарии!

Источник

Мастер на все руки

Цвет пыльцы в зависимости от растения

Всех интересует какой цвет меда получается с того или другого растения. Со 100 % уверенностью вам этого не скажет ни кто, но вот о пытный пчеловод по цвету и оттенкам может примерно определить, с какого растения была получена пыльца:

— белая — ежа сборная, вьюнок, ель серебристая, подбела;

— бледно-желтая — брюква, гиацинт, нарцисс;

— бледно-оранжевая — лапчатка норвежская, серебристая;

— беловато-розовая — шиповник яблочный;

— беловато-серая — белена, малина, шиповник обыкновенный;

— глиняно-желтая — жимолость татарская, нарцисс белый;

— голубая (реже фиолетовая) — фацелия;

— желтеющая постепенно — ветла;

— желтовато-коричневая, светло-коричневая — клевер белый и гибрид;

— желто-зеленая — дуб, клен, лен;

— желто-светлая — икотник, колокольчик, гречиха, горчица желтая, коровяк;

— желтая — укроп, капуста, редис, ива;

— золотисто-желтая — подсолнечник, донник желтый;

— коричневая — клевер белый, василек луговой, черемуха;

— красно-желтая — белокопытник, груша;

— кирпично-красная — резеда садовая;

— кроваво-красная, карминная — роза;

— коричнево-темная, шоколадная — клевер красный;

— красно-темная — абрикос, каштан, персик;

— лимонно-желтая — горчица, желтушник, рапс;

— оранжевая — донник желтый, одуванчик;

— охряно-желтая — лилия белая, орех лесной;

— оливково-зеленая — вишня дикая (степная);

— светло-серая — клен, яблоня;

— серая, реже бело-серая — черемуха;

— синяя (темная) — синяк;

— темно-коричневая — боярышник, вишня, терн;

— черно-коричневая — клевер пунцовый;

— фиолетовая — иссоп, короставник;

— шоколадная — клен обыкновенный;

— ярко-желтая — ива, львиный зев;

Приведенный список может быть взят за основу, но цвета пыльцы могут зависеть от следующих факторов и меняться в зависимости от:

— региона произрастания и погодных условий;

— возраста многолетнего растения;

— примесей обножки с других растений (полифлерной пыльцы);

— воздействия слюны пчел;

— разницы восприятия человеком оттенков цвета.

Во взятке пчел всегда преобладает нектар одного растения, а нектар остальных растений составляет лишь примесь. В период главного взятка обычно мед состоит из нектара одного растения. Такой мед называется монофлерным, а растение определяет его сорт: липовый, гречишный, подсолнечный и т. д.

Когда пчелы собирают нектар с разных цветков, получают полифлерный мед (луговой, полевой, фруктовый).

На сайте есть:

Эта запись защищена паролем. Введите пароль, чтобы посмотреть комментарии.

Источник

КАК ВЫБИРАТЬ ПЧЕЛИНУЮ ПЫЛЬЦУ

Что нужно знать перед покупкой пчелиной пыльцы?

Как ее применять?

И сколько нужно добавить в коктейль?

Проверить качество пыльцы при покупке, мы к сожалению можем только визуально. Оценить внешний вид и почувствовать ее запах. Имейте в виду, что не существует стандарта для этих параметров, а цвет, внешний вид, запах и вкус могут отличаться в зависимости от ботанического и географического происхождения пыльцы.

Рассмотрим некоторые общие параметры, присущие всем типам пыльцы:

Цвет: в основном это желтый или желто-коричневый, но также возможны другие цвета
Внешний вид: форма так называемые «пыльцевые камушки»
Запах: так пахнет сушеные травы
Вкус: бывает сладкий, кислый, горький, пряный

Да, на вкус она горька и как-то резковата. На вкус не будет напоминать мед. Это нечто совсем другое. Каждая пчелиная пыльца, которую я пробовал, оставляла во рту горький вкус и ощущение муки или мела … Но, как только вы привыкнете к ее вкусу, вам понравится.

С другой стороны, если вы почувствуете прогорклый
вкус или ощущение плесени, нужно отказаться от употребления.
Если вы видите сорные примеси, воск, частички пчел, растений или другие странные вещи – опять же, не кушайте это.

Что должно быть на Этикетке

Состав

Покупая пыльцу в магазине, обратите внимание на этикетку. Вы должны увидеть состав пчелиной пыльцы. Хоть и нет международных стандартов, в некоторых странах есть свои национальные Госты и Ту. Для примера вот стандарт, о котором договорились Бразилия, Болгария, Польша и Швейцария:

Поэтому лучше проверить эти значения на этикетке. Эти страны имеют большой опыт в пчеловодстве и апитерапии, и все показатели должны быть как минимум близки к этим.

Например на этикетке может быть написано:
100 г пыльцы содержат в среднем 20 г белка, 60 г углеводов, 8 г жира и ок. 300 калорий.
Также может быть указано содержание волокон.

Если вы покупаете сушеную пчелиную пыльцу, содержание воды является особенно важным. Опять же, не существует международного стандарта, и у каждой страны есть свои допуски. Например, в Бразилии содержание воды не должно превышать 4%, в Швейцарии 6%, в России 8-10%, в Болгарии 10%.
Но, как правило, если содержание влаги превышает 10%, пыльца может быть подвержена брожению.
Если влажность менее 6%, пыльца может быть слишком сухой и совершенно неприятной на вкус.

Название производителя

Должны быть название производителя и его контактные данные. Адрес и телефон.

Серийный номер и штрихкод

Каждый сертифицированный продукт должен иметь уникальный штрихкод. А каждая партия должна иметь свой номер.

Срок годности

Как правило, высушенную пыльцу хранят при комнатной температуре: не более 12 месяцев
Сушеная пыльца, упакованная в вакууме: 24 месяца
Свежезамороженная пыльца хранится в морозильной камере: 12 месяцев

Условия хранения

Хранить в темном в сухом прохладном месте. Или в морозилке, если у вас есть замороженная пыльца.

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ

Людям, склонным к аллергии или астме, рекомендуется избегать употребления пчелиную пыльцу
Кроме того, на упаковках должна быть надпись «Не для употребления детям в возрасте до 1 года», так как случаи «внезапной детской смерти» теоретически могут быть вызваны бактериальными спорами и аллергическими белками, которые можно обнаружить в пыльце пчел.

Способ применения

Общие рекомендации для взрослых: 2 чайные ложки в день (около 10 г)

Дети: 1 чайная ложка в день

Это стандартная рекомендация по профилактическому применению, то есть вы можете добавлять ее в свой ежедневный прием пищи в течение неограниченного периода времени.

Виды пчелиной пыльцы

Содержание питательных веществ в пыльце изменяется при обработке и хранении.

Свежая

Как и в случае с медом или любым другим натуральным продуктом, если он свежий, то качество должно быть на самом высоком уровне. Единственный способ сохранить свежую пчелиную пыльцу – это заморозить сразу же после ежедневного сбора урожая.
Замораживать можно в стеклянных банках, рекомендуемых пластиковых контейнерах, или самый лучший способ – в вакуумных пакетах.

И хранить соответственно нужно в морозильной камере. Однако в течение нескольких часов хранить можно и при комнатной температуре, а затем снова заморозить без каких-либо значительных повреждений. Не беспокойтесь, когда вы покупаете замороженную пыльцу, у вас есть время донести ее до морозильной камеры без специальных приспособлений.

Сушеная

Существует 2 способа сушки пчелиной пыльцы.
– В электрических духовках с хорошей циркуляцией воздуха при температуре 40º C (хотя ученые утверждают, что 30º C более подходящая температура для сохранения всех питательных веществ)
– При лиофилизации, то есть сублимационной сушке, пыльцу замораживают, а затем понижают атмосферное давление. Вода в результате переходит из твердого состояния в газообразное.

Высушенная пчелиная пыльца, независимо от способа сушки, должна храниться при комнатной температуре. Способ сублимации является более качественным и мы должны выбирать именно такую пыльцу.

Подробнее о хранении и его составе в статье Пчелиная пыльца Состав

Сушеная пчелиная пыльца может продаваться в виде гранул или порошка.

Смешанной с мёдом и другими продуктами пчеловодства

Смешивание с медом сохраняет пищевую ценность и увеличивает срок хранения. Добавление других продуктов пчеловодства, таких как маточное молочко, прополис, мед, только увеличивает потенциал пыльцы и пользу для здоровья человека.

В виде капсул

Добавление ферментов в состав капсул с пыльцой, сильно увеличивают ее потенциал. Доказано, что смешанная с жизненно важными ферментами, такими как амилаза и липаза, увеличивает ее усвояемость до 95%, что также повышает ее эффективность.

Рекомендуемая доза

Если вы принимаете ее в первый раз, лучше начать с небольшого количества. Увеличивая немного на следующий день, и так далее, не достигнете рекомендованной дозы.

Профилактическое, для укрепления здоровья

Взрослые: 10-20 г в день в течение 3 месяцев, два раза в год.
Дети: половина дозы для взрослых

Терапевтическая доза

Взрослым: по 20-50 г в день, принимать в 3 приема, за 1-2 часа до еды.
Дети: половина дозы для взрослых

Приблизительный вес пыльцы в виде ложек:
чайная ложка = 6 г;
ложка десерта = 9 г;
суповая ложка = 12 г

Очень важно:
Для улучшения усвояемости пыльцы поместите ее на ночь в воду или другую жидкость. Тщательное пережевывание или измельчение пыльцы также улучшает усвояемость.

Если вкус горчит – смешайте 1 часть пыльцы с 1 частью меда или просто смешайте с другой пищей.

Федеральное управление здравоохранения Германии официально признало пчелиную пыльцу лекарством.

Пчелиная пыльца или пчелиный хлеб?

Определенно пчелиный хлеб по другому еще называют “перга”!
Не путайте их. По цене конечно перга дороже, но если вы можете себе позволить, то выбирайте пчелиный хлеб (или по другому пергу). Перга – это обножка, хранящаяся в улье, с добавлением меда и пчелиного секрета. Пергу пчелы ферментируют и потому она может хранится долго. Читайте здесь об этом продукте пчеловодства. В чем разница между пергой, пчелиным хлебом и пчелиной пыльцой?

Является ли пчелиная пыльца органической?

Некоторые виды да, а некоторые к сожалению нет.
Пыльца меньше всего подвержена влиянию загрязнений улья или другого процесса пчеловодства. Плохая новость заключается в том, что тяжелыми металлы и особенно пестициды используемые фермерами вносят загрязнения в продукт. Покупая у местных пчеловодов, спросите, где они разместили улья. В Австралии же фермеры не используют пестициды и пыльца там более чистая.

В последние несколько лет появились генетически измененные растения, и пыльца с них также вызывает сомнения. Хоть и не было опубликовано никаких исследований о негативном влиянии употреблении такой пыльцы на человека. Вы должны об этом знать. В ЕС существует обязательное указание содержания генетически измененных организмов (ГМО) в пищевых продуктах (и пыльцы, если содержание ГМО в них превышает 1%).

Для получения оптимального качества, пыльца должна собираться на территориях, которые находятся на расстоянии не менее 3 км от источников загрязнения, таких как дороги с интенсивным движением и сельскохозяйственных угодий, обработанных пестицидами. Спросите об этом у вашего пчеловода. Или убедитесь, что это указано на этикетке.

Побочные эффекты и аллергические реакции

Люди, которые подвержены аллергии, астме, или с поллинозом, должны избегали употребления пчелиной пыльцы.

Тем не менее аллергия на пыльцу, такая как сенная лихорадка, в основном связана с аллергией на пыльцу переносимую ветром, а аллергия на глотаемую пыльцу встречается редко.

Тем не менее пчелиная пыльца обладает антиаллергенным эффектом, и существует успешная терапия сенной лихорадки. Небольшое употребление пчелиной пыльцы может снизить чувствительность к поллинозу. Недавно было доказано, что пчелиная пыльца действительно оказывает противоаллергическое и противоядное действие. (ИШИКАВА, Y et al., 2008)

Употребление пыльцы с болеутоляющими средствами (НПВП), может снизить эффективность лекарств. (согласно исследованию, опубликованному на naturaldatabase.com)

Токсичные соединения и микробиологические загрязнители

Пирролизидиновые алкалоиды (ПА) представляют собой гепатотоксичные вещества, встречающиеся в некоторых растениях, такие как Echium vulgare ( Viper’s Bugloss ), E. plantagineum, Senecio jacobaea, S. ovatus и Eupatorium cannabinum.

В Средней и Северной Европе эта пыльца не входит в число основных собираемых пчелами, однако в Южной Европе два растения Эхиум более распространены и собираются пчелами в больших количествах.
Пыльца должна быть проверена на соответствие стандартам по микробиологической чистоте и остаткам загрязняющих веществ.

Как кушать пчелиную пыльцу.

Измельченную пыльцу можно смешать с медом, творогом или йогуртом. Гранулы можно смешивать для создания измельченной пыльцы, которую можно добавлять в смузи или посыпать на салат. Лучше замочить ее на ночь. Я уверен, что вы найдете для себя лучший способ.

Вот отличный рецепт смузи: банан, авокадо, миндальное молоко, шпинат и пчелиная пыльца!

Источник