индийский пан что такое
Конец пана
Чтобы сохранить девственность Кумари-Дэви и и разладить ее свадьбу с Шивой, Нарада рассказал Шиве, что свадьба будет возможна лишь тогда, когда кроме прочих подарков, Шива преподнесет Кумари бетельный лист без прожилок. В Индии пан, смеси на основе бетеля, употребляют столько столетий, сколько существует мир. В этом году правительства Кералы и Бихара запретили производство и продажу пана, правительство Махараштры готовится принять аналогичный запрет уже к концу этого года, частично пан запрещен в Пенджабе и Тамилнаде.
Видели кровавые пятна на земле и стенах в северной Индии. Помните красные зубы старух в шиитских трущобах Каши? Это пан-масала, что свисает гирляндами пакетиков на тележках уличных торговцев, та, что намазывают белой пастой на изумрудные влажные сердца бетельных листьев. Именно пан делает речь рикш абсолютно нечленораздельной, из за него зубы городских бедняков в Индии становятся красными и торчат вперед расческой. Пан жуют и мужчины и женщины, страсть к бетелю в Индии чем-то похожа на нежность к «пивасику» в наших пролетарских кварталах.
Пан-масала состоит из бетельных листьев, дробленых орехов пальмы катеха, извести и специй, — кардамона, ванили, сахара, перца, корицы, патры, муската. В глуши продаются просто сушеные орехи катеха. Возле лавок с бакалеей всегда стоит каменный столбик, в котором продолблено углубление, где лежит круглый камень. Покапаешь орех, измельчаешь в коммунальной ступке и закидываешь под язык. В городах, особенно традиционных, вроде Каши или Рамешварама, употребление пана это особый эстетский культ. Пряная смесь составляется по вашему заказу и белой пастой наносится на зеленый лист. В особых случаях, сверток покрывают сусальным золотом или серебром. Экспресс-пан для бедных, вроде наших бомж-макетов с вермишелькой, это гуткха, готовая гранулированная смесь извести, сахара, специй, табака и бетеля. Продается на каждом углу, стоит от рупии до трех, вставляет, как настоящий пан, но лишена очарования традиции. 
Традиционное пристрастие индусов к пану, вызвано не только его возбуждающим действием. В аюрведе бетельный лист используется прежде всего, как антисептик, как средство улучшения пищеварения, для борьбы с запорами, и, как средство против глистов. В жарком климате Индии с ужасным загрязнением воды, бетель был на протяжении тысячелетий одним из средств, обеспечивающих выживание в биологически-агрессивном мире.
В Сканда Пуранах сказано, что бетельный лист появился первым, когда боги стали творить сущее из морской пены. В индийской культуре лист бетеля является знаком благородства и умиротворения, символом благополучия и прохлады. Листья бетеля — неизменный атрибут пуджи, на юге Индии деньги, для подношения брамину, принято заворачивать в бетельный лист, чтобы очистить их, от грязи, которую они накопили при обращении среди людей с дурными мыслями, листя бетеля укладывают под тюрбаны жениха и невесты. Ну и, наконец, коробочка с тамбуламом — составом из бетеля является обязательным атрибутом Дэви и считается бесконечным источником сексуальной энергии.
Если Вам когда-нибудь в Индии предложат лист бетельного перца, — ни в коем случае не отказывайтесь. Это знак особого уважения и почтения. Иногда стоит сохранить подаренный лист, чтобы показать «Вот, Кану-баба, дал мне этот лист!» Вы увидите, какой волшебный эффект это произведет.
Есть две разновидности бетельного листа — светлые и темные. Светлые листья, как принято считать в аюрведе полезнее для пищеварения, они действуют мягче и меньше раздражают слизистые. Темные листья обладают большим возбуждающим эффектом и заставляют Вас изливать реки красной слюны.
Основное действующее вещество пана — ареколин, мягкий растительный стимулятор, возбуждающий, как крепкий кофе и расслабляющий, как узбекский носвай. Благодаря ему пан поднимает настроение, придает силы, создает ощущение некоторого умиротворения, расслабляет, но в то же время заметно тормозит мыслительные процессы. Поэтому, например, рикши, бесконечно жующие пан так страшно тупят.
Правильно приготовленная пан-масала имеет удивительный вкус, сочетающий сладость и остроту, нежность и насыщенность, пряность и утонченность с легким ароматом шоколада. Пан-масалу, в некоторых местах считают традиционным дессертом и употребляют после еды, чтобы придать легкость дыханию и насладиться изысканным послевкусием.
Пан заперщают. Он уже запрещен в Керале и Тамиланде, действует временный запрет в Бихаре, готовятся законы, запрещающие бетель в Махараштре и Гуджарате. Наверно это хорошо, только очень жаль уходящую Индию, древнюю и прекрасную, одним из несомненных атрибутов которой является пан. Какой же рикша без гуткхи? В прочем, скоро и рикш уже совсем не останется.
Пан Масала
Традиция жевать освежители дыхания после еды стара, и она имеет очень длинную историю в Индии в частности. В эпоху, предшествующую регулярной гигиене зубов, такие вещи, как pan masala, помогали сохранить дыхание свежим и поддерживать здоровье зубов. Некоторые смеси даже имеют травы и специи с антибактериальными свойствами, которые приносят пользу здоровью полости рта, и это также иногда включает стимулирующие травы, чтобы дать людям энергию после еды.
Одна версия pan masala, guthka, включает табак, который может быть приправлен или обработан с различными добавками. Это вызвало обеспокоенность во многих общинах, где люди не хотят, чтобы дети потребляли табак. Кроме того, жевательный табак связан с различными видами рака. В результате продажи в некоторых регионах ограничены или запрещены, и существует некоторая путаница в отношении pan masala, причем некоторые люди отвергают все смеси как нездоровые, в то время как другие различают с табаком и без табака.
Это хорошая идея, чтобы прочитать список ингредиентов в Пан масала, не только для проверки табака, но искать другие ингредиенты. Для людей с аллергией на орехи или чувствительностью к определенным травам и специям, смесь может быть минным полем, так как ингредиенты настолько разнообразны. Некоторые люди предпочитают делать свои собственные смеси по этой причине, гарантируя, что продукт является безопасным и приятным для жевания.
ПОХОЖИЕ ЗАПИСИ:
АЮРВЕДА ИЗ ИНДИИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ И КРАСОТЫ ПО МИНИМАЛЬНЫМ ЦЕНАМ! БОЛЬШОЙ АССОРТИМЕНТ В НАЛИЧИИ И ПОД ЗАКАЗ
© Все материалы сайта охраняются законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке активная ссылка на источник Аюрведа https://www.evaveda.com обязательна!
МЫ В КОНТАКТЕ
МЫ В ИНСТАГРАМ
НАШИ ПАРТНЕРЫ
РАЗМЕЩЕНИЕ РЕКЛАМЫ НА САЙТЕ АЮРВЕДА +7 927-246-76-32, airavata@yahoo.com
ПОДПИСАТЬСЯ НА НОВОСТИ
ФОРМА ПОДПИСКИ НА НАШИ НОВОСТИ
МАСЛЯНЫЙ МАССАЖ АБЪЯНГА В 4 РУКИ
МАССАЖИ ДЛЯ ВАС
НОВЫЕ ПУБЛИКАЦИИ
ТОП СРЕДСТВ ДЛЯ КОРРЕКЦИИ ВЕСА
НАШИ КОНТАКТЫ
Аюрведа — консультация и заказы: +7-9272-46-76-32 Алексей Валерьевич
Йога и массаж: +7-927-246-76-32 Алексей Валерьевич
Диагностика организма: +7-962-558-40-94 Ольга Анатольевна
e-mail: airavata@yahoo.com
ОНЛАЙН КОНСУЛЬТАЦИЯ
АЮРВЕДИЧЕСКОГО СПЕЦИАЛИСТА
✔ ЗДОРОВЬЕ
✔ ПИТАНИЕ
✔ ОМОЛОЖЕНИЕ
✔ ОЧИЩЕНИЕ ОРГАНИЗМА
✔ ПРОВЕДЕНИЕ ПАНЧАКАРМЫ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
✔ ИНДИВИДУАЛЬНЫЙ ПОДБОР АЮРВЕДИЧЕСКИХ СРЕДСТВ
ВЕДИЧЕСКАЯ ПСИХОЛОГИЯ
КОНСУЛЬТАЦИЯ ПО ЙОГЕ И ЙОГАТЕРАПИИ
Индийская жвачка «пан»
В Индии местное население жует свою особенную жвачку, которая называется «пан». Использует ее практически все население, в том числе женщины и мужчины, невзирая на то, что местные врачи бьют тревогу и всячески пытаются прервать традицию жевать «пан» после еды.
Еще не так давно завернутые листочки бетеля лечебные травы считались очень полезными. Они дезинфицировали и очищали полость рта после еды, но индусы пошли дальше и начали экспериментировать с травами. Чего только не добавляют сегодня в жвачку пан-масала.
Начинка для пана может быть самой разной: местные очень хорошо знают, какую жвачку хотят, поэтому сами указывают продавцу, что и в каком количестве нужно туда класть. Женщинам, как правило, предлагают более сладкие начинки, тогда как в мужском пане много табака против которого так протестуют врачи. Постоянное нажевывание табака является основной причиной рака гортани!
В пан-массала кладут также кусочки семян пальмы катеху и бетелевый орех. Сначала с непривычки их очень сложно пережевать, но желающих отведать пан очень много, так как он дает стимулирующий и опьяняющий эффект, хотя в больших дозировках может быть очень опасным. В пан также по желанию могут добавлять пряности типа зернышек, гашеную известь, специи, кардамон, мускат, мед, корицу, семена горчицы, лайм, ментол и даже сусальное серебро для дезинфекции.
Описать словами вкус пана невозможно. Можно только отметить, что у него сладковатый вкус, особенно, если в него кладут кокос, фрукты, ваниль, мед и нет табака. Дамам такой пан очень приходится по вкусу.
Что такое PAN в Индии?
С ледующий после DIN и DSC номер в Индии, о котором стоит знать, – это PAN. Несмотря на то, что PAN в Индии присваивается не только компаниям, наших клиентов он в первую очередь интересует именно в разрезе компаний. Ведь каждой компании, зарегистрированной в Индии, присваивается PAN и не подлежит изменению в течение всего срока ее существования.
Что же такое PAN и каким целям он служит?
Быстрый переход:
Обновлено: 29.07.21
Что такое PAN в Индии?
PAN (Permanent Account Number) – дословно переводится как “номер постоянного счета”, однако по своему смыслу означает “идентификационный номер налогоплательщика”.
Это уникальный номер, который присваивается всем налогоплательщикам в Индии. Номер присваивается в Налоговом Департаменте Индии (а точнее Департаменте по подоходному налогу Индии) и служит целям идентификации налогоплательщиков. PAN в Индии выдается в виде пластиковой карты и состоит из 10 буквенно-цифровых значений.
Важно:
Поскольку PAN получает каждый налогоплательщик в Индии, он присваивается не только компаниям. PAN должны получить все, кто получает налогооблагаемый доход на территории Индии.
Для чего нужен PAN в Индии?
1. Во-первых, PAN в Индии присваивается Департаментом по подоходному налогу каждому налогоплательщику в Индии в качестве уникального кода налогоплательщика.
PAN обязателен для проведения финансовых операций, таких как получение налогооблагаемой зарплаты или профессиональных вознаграждений, продажа или покупка активов выше установленных лимитов, покупка инвестиционных фондов и многое другое.
Основной целью PAN является использование универсального идентификационного кода для отслеживания финансовых операций, которые могут облагаться налогом, чтобы предотвратить уклонение от уплаты налогов.
2. Во-вторых, PAN служит в качестве удостоверения личности.
Еще одной важной функцией PAN является идентификация его владельцев. PAN в Индии является аналогом ИНН в России и служит целям удостоверения личности.
Далее указаны несколько ситуаций, при которых необходим PAN:
Интересный факт:
Номер PAN не меняется при смене адреса на территории Индии.
Как получить PAN в Индии?
Чтобы получить PAN в Индии, необходимо подать заявку с помощью формы 49А (“Form 49A”) или 49АА (“Form 49AA”).
Форму нужно выбрать в зависимости от того, кто является заявителем на присвоение PAN.
Форма 49А подается в случаях, когда заявителями являются:
Форма 49АА подается в случаях, когда заявителями являются:
Срок получения PAN
Срок получения PAN в Индии зависит от некоторых факторов, в том числе – кому присваивается номер.
Например, компаниям PAN присваивается при их регистрации (подробнее о регистрации компании в Индии), однако на изготовление пластиковой карты требуется время.
В среднем срок получения составляет 1-2 недели.
Заключение
PAN в Индии – уникальный буквенно-цифровой код, который необходимо получить всем налогоплательщикам в Индии. Если компания, будучи нерезидентной, получает доход в Индии, ей необходимо получить PAN.
Процедура получения номера несложная, достаточно заполнить и подать форму, приложив основные идентификационные документы.
Тем не менее, если Вам потребуется помощь с получением PAN, специалисты GFLO Consultancy будут рады Вам помочь.
Что такое паан
Когда трапеза закончена, остается последнее блюдо, без которого не обходится вся церемония употребления пищи.
Паан – бетелевый лист, в который заворачивают разные ингредиенты, улучшающие пищеварение. Приготовление пана является особым ритуалом, особенно на Севере Индии.
По окончании трапезы, когда все отдыхают насытившись, хозяйка усаживается перед небольшим сундучком из меди или серебра, который украшен. Такой сундучок называется паан даан. В этом сундучке каждая хозяйка хранит ингредиенты для пана.
Кроме листа бетеля там так же есть орехи этого растения, щипчики для их измельчения, зубки чеснока, катеху, паста из лайма, кардамон и душистый табак. И прочие полезные мелочи для приготовления паана. Сидящая на скрещенных ногах, хозяйка тщательно протирает лист и смазывает лаймовой пастой, катеху или катхой. После этого на лист кладется кусочек супари, специи, кардамон.
После того как лист наполнен, хозяйка складывает его в форме треугольника и скалывает зубком чеснока. В каждом регионе паан делают по – разному. Качество листьев отличается в разных районах. Особенно ценится Бенаресанский бетель. Знающий индиец не променяет его на другой. В Северной и Южной Индии едят виду. Она отличается от пана. Здесь ее складывают в форме пирамиды, а еще в нее кладут кусочек измельченного ореха кокоса.
По остроте ощущений после употребления ничто не может сравнится с пааном. Его вкусовые качества не оставят равнодушным самого искушенного гурмана. Он получил название «индийской жвачки». Уже в пятом веке нашей эры о нем упоминают кулинарные книги.
Для индийцев это лакомство имеет большое значение, они считают, что он придает жизни особые краски. Орешки супари, растущие в Индии на Аравийском побережье являются основным ингредиентом. Для хорошего созревания этих орехов нужен влажный и жаркий климат.
Около двухсот тонн этого лакомства ежегодно употребляют индийцы. Орешки можно собирать при любой степени зрелости и сушить в любых условиях. После того, как орешки высохли, их варят в молоке и обжаривают в масле.
При приготовлении пана используют несколько технологий, каждая из которых влияет на конечный результат, – изменяется вкус. Это блюдо используют в качестве подношения богам. Пан служил наградой для талантливых художников, поэтов, певцов и музыкантов.
Если это угощение было получено из рук мецената или покровителя, это значило, что вы высоко почитаемый человек. Сегодня это угощение подают после трапезы для того, чтобы улучшить пищеварение. Подача этого блюда является целым искусством.
Читайте далее: