что надо предусмотреть на кухне
Что нужно учесть, начиная ремонт на кухне: 8 обязательных пунктов
Фото: Daniel Håkansson
1 Подготовьте обмерный план
Тщательно измерьте длину, ширину, высоту вашей кухни и подготовьте обмерный план, учитывая все выступы, не забывая про оконный и дверной проем. Имея перед собой такой план, вам будет гораздо проще подбирать мебель и аксессуары, рассчитывать количество необходимых отделочных материалов и т.д.
2 Составьте план электрики
Отметьте все имеющиеся и желаемые розетки, выключатели, светильники. Это поможет сориентироваться в расстановке электроприборов, а также понять, где нужно добавить розетку, а куда хорошо бы перенести выключатель.
Также определитесь с количеством бытовых помощников на вашей кухне: это поможет грамотно распределить энергонагрузку на сеть.
3 Спланируйте разводку труб
Если ремонт затронет и сантехнику, заранее определитесь, какие трубы останутся на местах, какие потребуют замены, а какие нужно будет проложить.
4 Согласуйте перепланировку
Если ремонт предполагает какую-либо перепланировку, убедитесь, что она не противоречит закону и не требует согласования (в противном случае — обязательно согласуйте все грядущие изменения). Особенно аккуратны будьте в ситуации, если на кухне имеются газовые трубы и газовая плита: никакой самодеятельности при таком раскладе быть не может.
5 Продумайте хранение
Пожалуй, вы уже не раз встречали этот совет в статьях о подготовке к ремонту. Неудивительно: ведь планирование систем хранения — невероятно важный момент. Согласитесь, обидно будет начать готовить на новой кухне — и обнаружить, что вам остро не хватает еще пары шкафчиков или полок. Трезво оцените количество имеющейся утвари, предусмотрите достаточно места для посуды для сервировки, не забудьте о шкафчике для припасов.
6 Не забудьте об эргономике
Планируя будущую кухню, ориентируйте на основные принципы эргономики. Посудомоечную машину лучше размещать поближе к раковине, вытяжку — недалеко от вентиляционной шахты, а холодильник — подальше от батареи.
Микроволновку лучше подвесить на специальные кронштейны или предусмотреть для нее отдельную полку или место в шкафу-колонне (чтобы прибор не занимал место на столешнице).
Раковину советуют не располагать вплотную к стене или холодильнику (оставив сбоку хотя бы 20-30 см).
Идеально, чтобы на пути перемещения между холодильником, раковиной и плитой вам ничего не мешало. Лучше всего, чтобы расстояние между этими тремя «вершинами» рабочего треугольника было не менее 1,2 и не более 2,7 метра.
Если к помещению примыкает лоджия или балкон, проследите, чтобы выход туда ничего не преграждало.
Рекомендуемая минимальная длина свободной рабочей поверхности кухни — 1 метр. Минимальное расстояние между верхними и нижними шкафами кухонного гарнитура — 45 см.
7 Поднимите вопрос безопасности
Постарайтесь максимально внимательно подойти к вопросу безопасности вашей кухни, особенно если в доме есть дети и питомцы. Современные производители предлагают бытовые приборы с защитой от случайного включения детьми; а в магазинах с товарами для дома вы найдете широкий ассортимент стопперов для дверей, дверец и ящиков, а также заглушки для розеток.
Кстати, для кухни лучше подбирать влагозащитные модели розеток, кроме того, стоит присмотреться к светильникам, рассчитанным на влажные помещения. И, конечно, свести к минимуму легковозгораемые отделочные материалы.
8 Помните о личных предпочтениях
Постарайтесь учесть и собственные привычки и образ жизни, планируя ремонт на кухне: возможно, вам понадобится организовать домашнюю кофе-станцию? Или мини-бар? Большим семьям будет нужен более серьезный стол, а маленькие могут обойтись и барной стойкой. Те, кто любят готовить, захотят организовать удобную рабочую зону. А люди с динамичным образом жизни, много времени проводящие вне дома, могут ограничиться компактным гарнитуром.
Высоким и низким людям будет удобен различный уровень рабочей поверхности (часто советуют ориентироваться на высоту около 15 см ниже положения локтя).
Обязательно продумайте эти нюансы до начала ремонтных работ — и вы гарантированно останетесь довольны результатом.
Чек-лист: 6 частых ошибок при покупке кухни на заказ
Кухню сделали четко, как вы просили, мастера собрали все идеально — но все равно вышло «не то». Не совсем удобно расположена техника, или мест хранения не хватает, или цвет не тот… Эх, предусмотреть бы это ДО заказа. Практикующие дизайнеры «Кухонного завода» составили чек-лист частых ошибок при заказе кухни — изучите его, чтобы «подстелить соломку».
1. Неподготовленная основа (стены, пол)
Вторичное жилье точно требует капитальной подготовки для заказа кухни. И вот почему:
Чтобы за чистотой на кухне было проще следить. Ровный пол с качественным покрытием — залог того, что кухня встанет правильно, будет эстетично смотреться и за ней будет проще ухаживать.
Не обязательно делать бетонную стяжку, можно выровнять старый пол с помощью фанерных щитов. Оптимальные покрытия для кухни — кварцвиниловая плитка, водостойкий ламинат, линолеум, паркетная доска или керамическая плитка. Кстати, если планируете теплый пол — не заводите его под гарнитур и холодильник: это запрещено правилами эксплуатации.
Чтобы гарнитур идеально вписался в нишу.Стены перед установкой новой кухни нужно выровнять и предусмотреть правильную вентиляционную, тепловую и газовую разводку (все работы с газом и отоплением можно проводить только по согласованию с управляющей компанией или ТСЖ).
Если не сделать этого заранее, гарнитур придется подпиливать на месте (и не факт, что получится красиво), стыки со стенами могут быть с зазорами — значит, туда будет попадать вода и грязь.
2. Непродуманная электрика и сантехника
Прежде чем заказывать новую кухню, нужно проверить и (при необходимости) поменять электропроводку и сантехническую разводку труб:
Чтобы правильно расположить розетки и сделать хорошее освещение. Старые нормативы по электронагрузке не рассчитаны на современную мощную бытовую технику. Да и в новостройках не всегда предусмотрено достаточное количество розеток, а мощности автомата (УЗО) может не хватать.
Для кухни нужно проложить 2 выделенных линии: автомат на 16А для света и на 25А для электроплиты и розеток. Сечение проводов для света — 1,5 мм; для розеток — 2,5 мм, для электроплиты — 3,5 мм. У нас были отдельные статьи про розетки и освещение на кухне — сверьтесь с ними, чтобы кухонная техника функционировала исправно.
Чтобы сантехразводка была безопасной и «красивой». Старая разводка не позволит сделать аккуратные стыки внутри кухни — подумайте, какие коммуникации вы захотите видеть каждый день, открывая тумбу под раковиной? А еще старые трубы могут в любой момент протечь, и чтобы их поменять, надо будет как минимум разбирать кухню.
Современные сантехкоммуникации — это по сути пластиковый “конструктор”. Он легко и быстро собирается, а узлы получаются эстетичными и несложными (можно легко присоединить посудомойку или фильтр для воды).
3. Несбалансированный бюджет
Кухонный гарнитур «набирается» из 5 основных затратных позиций — техника (1), фасады (2), системы хранения (3), столешница + фартук (4), фурнитура (5).
6-й пункт — это все остальное, что помогает сделать кухню “жилой”: ремонтная предподготовка, протяжка коммуникаций, сборка кухни, раковина и смеситель, вставки для более удобного хранения, светильники, обеденная группа, шторы и т.п.
Ситуация: потратились на супердорогую каменную столешницу с интегрированной раковиной и фартуком в цвет. Но теперь нет денег на системы хранения — придется делать просто полки, а это сильно ударит по удобству кухни. Или в последний момент не хватит денег на духовку, совмещенную с СВЧ — а ведь так хотелось сделать кухню компактной. Или вовсе придется остановить ремонт — и жить «на стройке».
Совет эксперта: Смету на кухню лучше пересчитывать несколько раз — сначала самостоятельно, когда просто прицениваетесь, затем — с помощью дизайнеров «Кухонного завода», адаптируя затраты на каждом этапе, особенно если бюджет строго ограничен. Постарайтесь не экономить на фурнитуре — лучше заказать более бюджетные фасады, но выбрать для них благородный оттенок.
Чтобы прикинуть траты, воспользуйтесь правилом 6/4. То есть если у вас на руках 300 000 на полное обновление кухни, то на сам гарнитур с техникой лучше выделить не более 180 000 (60%), а 120 000 — заложить на работы, дополнительную мебель, аксессуары и текстиль.
4. Выбор дизайна от эмоций или от привычного
Две противоположности — заказать новую кухню похожей на ту, что была раньше, или выбрать дизайн, поддавшись минутному увлечению картинкой из инстаграма («подруга / сестра / соседка посоветовала»).
Ситуация: привыкли к кухне с ручками в старой квартире — и заказали такую же в новой, а именно здесь, с этими фасадами, лучше бы смотрелся вариант без ручек. Да и с точки зрения использования позже вы осознали, что ручки не нужны на большей части фасадов.
Или: раньше у вас была яркая кухня — решили заказать такую же, а потом поняли, что мебель выглядит морально устаревшей. А может быть, увидели лофт-кухню у подруги — заказали себе, но с остальным интерьером она не гармонирует.
На самом деле, профессиональные дизайнеры создают кухню, прислушиваясь к помещению. Это касается и стиля, и цвета, и конфигурации мебели:
Классика с резными фасадами перегрузит маленькую кухню, а минималистичная кухня в серых тонах без акцентов будет смотреться холодно и неуютно в большом помещении.
Палитру кухонной мебели нужно подбирать, оценивая освещение и дизайн всей квартиры. И ориентироваться на сложные, природные цвета.
5. Неэргономичные решения
Технически можно сделать сколь угодно сложную конструкцию. Но кухня должна быть удобной и безопасной — поэтому разумнее пользоваться уже отработанными конструктивными решениями.
Когда рисуете в блокноте будущую кухню, четко визуализируйте для себя, как именно вы будете доставать посуду, открывать духовку, пользоваться ящиками и т.п.
Так, на фото ниже заказчики попросили установить высокую барную стойку на углу очень компактной кухни. Наши мастера справились с этой задачей — но вопрос, насколько в действительности комфортно готовить на этой кухне, доставать продукты из холодильника, подходить к раковине, пользоваться нижним ярусом хранения.
6. Непродуманные системы хранения
Переехали в новостройку с большой кухней — и по привычке решили заказать шкафов столько, сколько влезает в помещение.
В процессе эксплуатации оказывается, что так много пространства для хранения вам не нужно… И за кухню переплатили… А лучше бы сделать кухню компактнее — и уютный уголок отдыха добавить…
Прежде чем заказывать кухню:
Переберите кухонную утварь. Наверняка есть вещи, которыми вы давно не пользуетесь — отдайте или продайте их на Авито.
Составьте список того, что хотите в будущем докупить. Тостер, новый чайный сервиз или систему для хранения винных бутылок.
Зарисуйте на бумаге, что и где планируете хранить.
Важно: Ящики обходятся дороже — но они функциональнее. Чаще всего лучше поставить одну тумбу с ящиками, чем лишний шкафчик с полками. Постарайтесь следовать принципу «Меньше — лучше».
Совет эксперта: Чтобы понять, насколько будущая кухня будет удобной, можно наклеить скотчем на полу границы гарнитура, подписать, что где будет стоять и «разыграть» для себя сценарий движения по кухне. Вот я достаю соковыжималку, делаю завтрак, устраиваюсь за барной стойкой у окна. Не будет ли барный стул мешать открыванию ящиков? Где я буду хранить посуду, а где — бакалею? Мне нужна большая духовка или достаточно компактной, которая позволит встроить еще дополнительный ящик для посуды внизу?
Эргономика кухни: 6 советов по организации пространства
Процесс приготовления еды зависит от многих факторов: он должен быть удобным и не занимать лишнего времени. Все это делает особенно важным продуманную «начинку» кухни. Разбираемся вместе с экспертом, какие принципы эргономики применять в дизайне кухни с учетом современных трендов.
Эксперт в этой статье:
Ирина Собыленская, дизайнер интерьеров, автор блога @sobylenskaya_design
Что такое эргономика
Эргономика — набор принципов о расположении предметов в пространстве для максимальной функциональности и удобства жильцов. В дизайне помещений эргономика занимает важное место. Ее принципы применяются с учетом потребностей заказчика с момента обсуждения проекта ремонта.
Термин ergonomia впервые использовал польский ученый Войцех Ястшембовский в 1857 году в работе «План эргономики, то есть науки о труде, основанной на истинах, взятых из естественных наук». Дальнейшее развитие дисциплина получила в 1920-х годах, когда стала появляться сложная техника. Первые исследования в этой области начали проводиться в СССР, Японии, Великобритании и США. В XX веке техника активно усложнялась на фоне развития торговли, это заставило производителей задуматься о повышении эргономичности своих товаров, чтобы продвигать их на высококонкурентном рынке.
Словосочетание «эргономичный дизайн» активно используется в описании современных гаджетов, например джойстиков для игр или смартфонов. Такая характеристика подразумевает, что технику удобно держать в руках. Задача эргономики применительно к дизайну помещений — повысить удобство пользования предметами и пространством.
Основные принципы эргономики кухни
Какие-то принципы эргономики кухни универсальны, другие можно подстроить под состав и потребности жильцов. Базовые рекомендации включают в себя:
Как расставить мебель на кухне
Чтобы организовать пространство на кухне, нужно учитывать ее размеры. Если комната совмещена с гостиной или представляет собой часть квартиры-студии, подумайте о зонировании. Нередко возникает желание поставить холодильник за пределами кухни, чтобы не занимать место, но это усложнит ежедневный быт. С другой стороны, кому-то может быть удобнее есть за столом недалеко от плиты, а не носить готовые блюда через всю комнату. При планировании оптимального пространства надо заранее подумать, какие привычки могут повлиять на эргономику.
Дизайнеры ориентируются на рабочий треугольник, стандартный принцип функционального помещения. Основные точки кухни — мойку, холодильник и плиту — желательно располагать на примерно равном отдалении друг от друга. Расстояние между ними тоже имеет значение: минимум — 1,1–1,2 м, максимум — 2,6 м.
Расстановка мебели может быть выполнена по одному из следующих принципов:
Как оформить рабочую зону
Рабочее пространство на кухне включает в себя зоны для хранения и приготовления блюд, для мытья продуктов и посуды. Его организацию необходимо продумать и обсудить с дизайнером на этапе планировки. Отдельный вопрос — выбор подходящих материалов, которые должны быть влагостойкими и легко мыться. Стены над рабочей поверхностью лучше всего отделывать фартуком из плитки или панелями из закаленного стекла либо металла. Пластиковые материалы обладают высокой горючестью: не стоит располагать их рядом с плитой.
Стандартные столешницы высотой 85 см подходят для большинства людей ростом 165–175 см. Но если человек ниже или выше, есть смысл рассмотреть соответствующие индивидуальные варианты. Когда в семье несколько людей различного роста (есть дети), пригодится специальная ступенька или табурет.
Типовые шкафы — от 70 до 100 см высотой, в исключительных случаях можно изготовить их по индивидуальным меркам на заказ. По обеим сторонам от мойки должно оставаться от 50 см свободного пространства для посуды и готовки. Желательно, чтобы одна пустая столешница занимала площадь не менее метра, этого достаточно для разделочной доски, тарелки, столовых приборов и продуктов.
Где расположить холодильник
В идеале холодильник не должен выходить за пределы рабочего треугольника, области наибольшей активности. На практике не всегда получается соблюсти это правило, но к нему стоит стремиться. Самые неудобные планировки: холодильник между плитой и мойкой, слишком далеко от стола или прямо за ним.
Если кухня маленькая и вариантов немного, лучше поставить холодильник ближе к мойке, а не к плите. Когда и это невозможно, обязательно нужно обеспечить расстояние между холодильником и плитой не менее 15 см.
С точки зрения экономии площади холодильник лучше всего располагать в углу или сбоку от входа на кухню. Последний вариант удобен еще и тем, что пакеты с продуктами можно будет разгрузить сразу при входе в помещение.
Если холодильник часть гарнитура и находится с ним на одной линии, важно, чтобы его глубина соответствовала параметрам столешниц. Можно рассмотреть варианты со встроенной техникой. Закрытая дверцами шкафа, она не выбивается из стиля интерьера, да и жильцам будет легче поддерживать порядок. Для маленькой кухни имеет смысл выбирать компактную технику.
Комментарий эксперта
Ирина Собыленская, дизайнер интерьера, автор блога @sobylenskaya_design:
— Современные тренды часто прямо противоположны: одни заказчики мечтают о полноценном вместительном кухонном гарнитуре со всевозможной техникой, чтобы готовить для семьи и друзей по рецептам из «Инстаграм» и YouТube; другие — преимущественно заказывают еду с доставкой и готовы обходиться минимумом мебели и техники. Но базовый набор у всех примерно одинаковый: тумба с мойкой и фильтрами для воды, посудомоечная машина, тумба с выдвижными ящиками для приборов и посуды, холодильник, варочная панель. Духовой шкаф все чаще заменяют на микроволновую печь, мультиварку, пароварку — в зависимости от диеты/рациона, которого придерживаются члены семьи. От верхних шкафов отказываются редко; в основном это делают молодые люди, которые мало готовят и не покупают продукты про запас. Большинство заказчиков все-таки предпочитают иметь много систем хранения.
Самые проблемные части в угловой кухне — шкафы в углу. Из-за смещенной дверцы доступ к их содержимому усложняется и часто именно здесь царит беспорядок. Проблема решается установкой специальных выдвижных и крутящихся полок, дополнительных подставок и крючков, сейчас они есть практически у всех производителей гарнитуров.
Что касается кухонного острова, многое зависит от его функциональности. Если это просто дополнительная столешница — барная стойка, особых нюансов нет. Главное, чтобы хватило места к ней подойти. Если встроен духовой или винный шкаф, понадобится расстояние не менее 100–120 см между островом и основной частью кухни, чтобы свободно открывать дверцу и доставать содержимое.
При проектировании кухни важно учитывать особенности здоровья тех, кто пользуется ею чаще всего. Это может показаться глупостью, но наклоняться постоянно к духовому шкафу с больной поясницей — так себе идея. Лучше установить технику на уровне талии в отдельный шкаф-колонну. Или, например, удобнее достать чашку для кофе с открытой полки на уровне вытянутой руки, а не тянуться за ней на цыпочках на верхнюю полку сушилки, гадая, защемит нерв в плече или нет. Также при проектировании кухни важно думать о безопасности детей и животных, чтобы некоторые предметы находились вне зоны их доступа. Например, расположить лоток с ножами на верхней полке, поднять духовку выше, предусмотреть нишу для миксера и блендера в закрытом шкафу, а не на столешнице.
Как сделать кухню уютной:
8 важных моментов
Как вы себя чувствуете в своей кухне? Вам хочется выпить лишнюю чашку чая и полюбоваться окружением? Нет? Пустовато? Неуютно? Надоело стоять у плиты и хочется скорее уйти? Но из уютного интерьера не хочется уходить. Значит в кухне пора что-то поменять.
Почему в одном интерьере душе тепло, а в другом, вроде бы похожем, холодно? Понятно, что чаще всего дом наполняет душевным теплом хозяйка, оттого он и становится комфортным, светлым, радостным. Но дело не только в людях, есть важные секреты в оформлении интерьера, в его декоре, которые помогут сделать дом куда более уютным.
1 Цвет
Цвет кухни очень влияет на обстановку. Если площадь маленькая, делайте кухню светлой. А чтобы она не выглядела скучной, добавьте несколько ярких акцентов. Не бойтесь сочетаний: черно-белая полоска, контрастная окантовка, какая-то одна яркая поверхность.
Беспроигрышные яркие сочетания для более просторных кухонь: белый, серый и красный; черный белый и красный, синий и белый. Очень хорошо смотрится белая мебель на цветном фоне. Но если вы делаете ремонт самостоятельно, лучше выбирайте чистые цвета. Многокомпонентные цветовые решения: сложный зеленый или голубой, терракотовый, кофе с молоком – лучше подбирать с дизайнером.
2 Свет
Уже давно не в моде центральный верхний светильник в центре помещения. А на кухне он особенно неуместен. В уютной кухне обязательно должно быть несколько сценариев освещения: во-первых, подсветите рабочую зона и столешницы. Во-вторых, продумайте освещение над обеденным столом или барной стойкой. Кстати, и там, и там неуместны очень яркие светильники, предпочтителен чуть приглушенный, теплый тон освещения. С ним и продукты красивее смотрятся, и глаза отдыхают. Если кухня просторная и вы принимаете в ней гостей, нужно подумать и о сценарии с «софитами», то есть предусмотреть возможность регулировать яркость света.
На выбор цвета также влияет, на какую сторону кухня выходит – на южной стороне глянцевая мебель может бликовать.
3 Текстиль
Кроме штор, на кухне еще есть и полотенца, и прихватки, и фартуки. Все эти предметы должны выглядеть свежими, быть, как новые. Кстати, в уютной кухне всегда найдется тематический текстиль (включая шторки): новогодний, весенний, к дню рождения.
4 Техника и утварь
Одни любят пустые поверхности, другие, наоборот, по периметру столешницы или по стене вешают/ставят кухонные аксессуары, чтобы все было под рукой.
Уютно, когда чисто, но это не значит пусто. Не надо в угоду красоте все убирать. Но то, что на виду, должно быть безупречно вымыто и должно стоять аккуратно, в довольно строгом порядке. Если у вас много функциональных предметов на поверхностях, откажитесь от всех декоративных мелочей (да, и даже от магнитиков на холодильнике). Они не будут видны на фоне бытовых аксессуаров и будут создавать ощущение беспорядка.
5 Запах
6 Живые растения
Комнатные растения создают уют не только в гостиной, но и на кухне. Из декоративных лучше выбирать те, за которыми легко ухаживать, например, с широкими глянцевыми листьями. Некоторые растения еще и полезны. Например, сансевиерия очищает воздух, а кафрский лайм освежает его и добавляет нотки цитруса.
Зелень обязательно сделает кухню привлекательной. Но апогей домашнего уюта – это собственный мини-огород. Вы можете выращивать микрозелень или создать крошечный садик из пряных трав на подоконнике. Только обратите внимание, что зимой некоторым растениям требуется подсветка – им не хватает светового дня.
Не менее прекрасно будут смотреться на кухне букеты: из живых цветов, злаков, сухоцветов
7 Отдых для глаз…
На кухне мы не только чистим картошку и варим лапшу. У нас еще бывает, например, утренний кофе, семейный обед и встречи с друзьями. Что вы видите, когда присаживаетесь отдохнуть и выпить чашечку кофе? Что перед глазами? Уберите с глаз долой бытовую химию. Обстановка должна вам нравиться. Взгляд может падать на букетик цветов, любимое блюдечко за стеклянной дверцей. Возможно, это будет бабушкина вышивка, спрятанная за стекло или фото под водопадом. Организуйте приятный для глаз натюрморт. Кстати, то же касается посуды, не только той, из которой пьете, но и той, в которой вы готовите – она должна быть очень удобной для вас, приятной для глаза и быть в хорошем состоянии.
8 …И для тела
А удобно ли вам сидеть с чашечкой кофе? Кухня – это все-таки функция в первую очередь. Именно здесь удобство равно уюту. Если у вас удобные стулья и шкафчики, соответствующие росту, удобная и быстрая техника, то и готовка, и отдых дома будут доставлять особое удовольствие. Настоятельно не рекомендуем экономить на функциональных решениях – они значительно увеличат комфорт на вашей кухне.
И все-таки, что же такое уют? На самом деле неважно, какая эпоха вам близка – смелая эклектика, роскошный ар-деко или лаконичный модернизм. Неважно, просторно у вас или тесно, светло или темно. Уют – это счастливые люди, которые живут в этом интерьере и хотят его сделать красивым, чистым, комфортным. А люди, которые счастливы, они даже на кухне будут дарить радость другим. Ведь без тепла и любви невозможно создать уютную кухню.