что на кавказе выращивают
Сельское хозяйство Северного Кавказа: что и как здесь производят?
Сельское хозяйство Северного Кавказа производит вдвое больше сельхозпродукции на душу населения, чем все остальная часть России. Такое изобилие обуславливается благоприятными климатическими условиями и отличным качеством почвы.
Почти 90% урожая озимой пшеницы и кукурузы в России поставляют Краснодарский и Ставропольский края и Ростовская область. Весь урожай обладает низкой себестоимостью.
Степные районы Северного Кавказа пригодны для выращивания гречихи, земли Ростовской области, Краснодарского края и Дагестана, которые хорошо поливаются, производят рис, а на наиболее засушливых участках выращивают просо.
Крупнейшим поставщиком риса является Кубань. Там построили водохозяйственный комплекс, способный орошать 600 тысяч гектар земли, где сеют всевозможные технические культуры.
Северный Кавказ – вотчина виноградарства
Северный Кавказ – крупнейший поставщик сахарной свеклы для всей России. Площадь под посевы этой культуры занимает более 260 тысяч гектар.
Третья часть всех плодово-ягодных культур также производится именно на Северном Кавказе. Практически 99 % всех виноградников России также находятся здесь. В целом по стране в Краснодарском крае производится 40 % годового объема винограда, пригодного для продажи. При этом для его выращивания используется только 40 % пригодных для этого земель.
По словам чешского агронома Гейдука, Северо-восточное побережье Кавказа является наилучшим регионом для культивирования винограда. В сравнение с ним не идут даже такие известные винодельческие центры, как Бургундия, Шампань, Кахетия или Крым.
Северный Кавказ, а особенно его Черноморское побережье, является ценнейшим центром земледелия. Благодаря субтропическому климату, здесь возможно выращивать цитрусовые, чай, маслины, инжир, хурму и многие другие культуры, для которых характерными условиями выращивания являются южные широты. В предгорьях Большого Кавказского хребта и приморских районах Краснодарского края выращивают желтые табаки.
Немного статистики
Удельный вес сельскохозяйственных культур в регионе составляет 11,6% от общего валового объема в целом по России. Из них 1/3 составляет производство сахара, 1/7 мясной продукции, свыше 1/10 животного масла, 1/2 растительного масла и 1/3 плодоовощных консервов от общего количества, производимого в России.
Переработка продукции и освоение территорий
На северном Кавказе работают множество предприятий, специализирующихся на переработке выращиваемой в регионе продукции. Тут находятся предприятия, производящие муку, крупы, мясную продукцию, консервы, вина и чай.
Количество ежегодно собираемого урожая в большей степени зависит от надежности оросительных систем и каналов. В регионе идет активное освоение плавней и речных пойм. Эти места могут стать отличным местом для выращивания таких культур, как рис, кукуруза и некоторые овощи. На реке Дон уже функционируют Николаевский гидроузел и Большой Ставропольский канал, берущий воду из таких рек как Кубань, Терек и Кума.
В ближайшем будущем планируется полное освоение Большого Ставропольского канала, что позволит орошать 200 000 га пашни и подставлять воду в 3 млн. га пастбищ и сенокосов. Огромное значение специалисты по аграрному хозяйству придают мелиорации земель Ногайской степи. Там уже функционирует Терско-Кумский канал. Подобные работы проводятся и на территории Дагестана.
Сфера животноводства
Сельское хозяйство на территории Северного Кавказа также представлено животноводством, которое также активно развивается в регионах Северного Кавказа. Мясомолочное животноводство распространено в Краснодарском и Ставропольском крае, а также в Ростовской области, где также развито мясное скотоводство, включающее разведение калмыцкой и красностепной пород крупнорогатого скота.
Нижний Дон и Кубань – центр развития свиноводства. Данным подвидом животноводства здесь выгодно заниматься еще и потому, что тут производят основной корм для свиней – зерно и свеклу. Среди выращиваемых пород преобладает крупная белая порода свиней, отличающаяся высокой продуктивностью.
В степях Ставропольском крае, Ростовской области и в высокогорье Дагестана выращивают овец. Среди пород овец особой ценностью отличаются меринос, ставропольская и грозненская тонкорунные, в Дагестане это дагестанская горная полутонкорунная порода. Здесь производится свыше 16 % всей шерсти в Российской Федерации. На юге занимаются также племенным коневодством.
Что касается птицеводства, то на Северном Кавказе преобладают куры русской белой породы, утки и индейки. Здесь имеется множество птицекомплексов и птицефабрик. Наиболее известные из них – это Адлерская птицефабрика и Племенной птицеводческий совхоз «Лабинский» в Краснодарском крае. Производственная эффективность данных предприятий главным образом зависит от улучшения кормовой базы за счет создания белковых концентратов, а также улучшения технического оснащения животноводческих комплексов.
Продукция животноводства, которая производится на Северном Кавказе, имеет важнейшее значение на рынке России. В рейтинге стран содружества Россия на первом месте в этой отрасли, в Евросоюзе – на втором месте.
Вместо вывода
Отличительной чертой сельского хозяйства Южных областей является не только в его огромные масштабы, но и огромный ассортимент продуктов питания, производимый для распространения по всей территории Российской Федерации. Функционирующие здесь предприятия производят товары всех известных отраслей пищевой промышленности – мясо, рыбу, плодоовощные консервы, сахар муку, крупы, масло, чай, табачную продукцию и многое другое. Их предприятий, производящих рыбную продукцию следует выделить концерн «Каспрыба», известный во всем мире.
Видео: Вопросы виноградарства и виноделия на Ставрополье
Новое в блогах
Кавказ. Промышленность Северного Кавказа.
Северный Кавказ: население, промышленность и хозяйство
Северный Кавказ представляет собой историко-культурный регион Российской Федерации и входит в её состав под названием Северо-Кавказский Федеральный округ. Размещается на территории Предкавказья, а также в северной части склона Большого Кавказского хребта (без восточной части, которая находится под юрисдикцией Азербайджана) и западную часть до реки Псоу (по ней проходит граница РФ и Абхазии). Является одним из самых многонациональных районов России, большую часть территории которого занимают сельскохозяйственные угодья (более 70%).
Северный Кавказ включает следующие субъекты Российской Федерации: 2 автономных края (Краснодарский и Ставропольский), 7 республик (Адыгейская, Дагестанская; Карачаево-Черкесская, Кабардино-Балкарская, Северо-Осетинская, Ингушская и Чеченская).
Население Северного Кавказа
Северный Кавказ – один из самых густозаселенных регионов России, численность населения по последним статистическим данным составляет 9,7 миллионов человек, это 6,6 % всего населения Российской Федерации. Плотность населения – 52 человека на 1км2 (второе место по плотности после Центрального Федерального округа), население городов – 49, 1%.
Северо-Кавказский Федеральный округ – единственный в стране, где преобладает не русское и славянское население, а титульная нация, включающая в свой состав большое количество народностей сразу несколько этно-языковых семей, которые в свою очередь делятся на группы. Например, в Ингушской республике в населении преобладают ингуши и чеченцы, русские – третьи по численности, в Дагестанской республике русские – восьмые. По последним данным переписи населения в этом регионе России русская национальность составило 9,4% всего населения. На первом месте чеченцы, затем по мере убывания идут аварцы, даргинцы, кабардинцы, осетины, кумыки, ингуши, лезгины и т.д.
Промышленность Северного Кавказа
В экономическом отношении хозяйство данного региона относится к Северокавказскому экономическому району Российской Федерации. Ведущими отраслями его рыночной специализации являются машиностроительный комплекс, пищевая и легкая промышленность, угольное и нефтехимическое производство, цементная индустрия, развитое сельское хозяйство, а также уникальные рекреационные ресурсы, ставшие главной базой для развития курортного хозяйства.
Электроэнергетический комплекс является основой экономики данного региона. В основном здесь работают тепловые и гидравлические электростанции, наиболее крупные ТЭС работают в Краснодарском крае, в Невинномысске, в Грозном, ГЭС – Цимлянская, Белореченская, Баксанская и т.д.
Нефтеперерабатывающий комплекс – один из самых старейших на территории РФ, традиционные районы переработки нефти сосредоточены в Грозном, Туапсе, Краснодаре, из новых – Предкавказье. Добыча газа – Ставропольский и Краснодарский край, Чечня и Дагестан – добыча газового конденсата, очень ценного сырья для химической промышленности. Уголь добывают на территории Ростовской области, куда захотят отроги Донбасского кряжа, богатого на топливные полезные ископаемые.
Вследствие наличия сырьевой базы для развития металлургического комплекса в регионе находятся такие предприятия черной и цветной металлургии как электроцинковый завод во Владикавказе, горно-обогатительный комбинат в урупском районе Карачаево-Черкесии, вольфрамово-молибденовый комбинат в Тырныаузе, различные металлургические предприятия изготовляющие сталь, трубы и стальное литье.
В строительной отрасли лидирует цементное производство, Северный Кавказ – ведущий производитель и экспортер цемента в регионе.
В легкой промышленности выделяются такие отрасли как обувная, кожевенная (предприятия в Ростове-на-Дону, Нальчике, Шахтах, Владикавказе) и производство текстиля. Хорошо развито производство трикотажной продукции и швейная отрасль, изготовление мытой шерсти и тканей и ковров на её основе (Махачкала, Краснодарский край).
Уникальные природные ресурсы региона (большое количество минеральных источников, месторождений лечебной грязи, мягкий климат предгорья и прекрасные пейзажи) дали базу для развития курортного хозяйства, которое является одной из ведущих отраслей. Различают две курортные группы: Минеральную и Причерноморскую. Здесь находятся самые известные российские курорты как Анапа, Сочи, Геленджик, 150 пансионатов и домов отдыха. В Ставропольском крае размещаются группа курортов с лечебными источниками минеральных вод, это Кисловодск, Пятигорск, Ессентуки, Железноводск. Большое количество горнолыжников и альпинистов ежегодно посещают районы Домбай и Теберда в Карачаево-Черкесской республике, а также Баксанское ущелье в Кабардино-Балкарии.
Сельское хозяйство Северного Кавказа
На продукцию агропромышленного комплекса приходится около 50% всей продукции, выпускаемой в Северо-Кавказском регионе. Его основой является в достаточной степени развитое сельское хозяйство, которое имеет для этого благоприятные климатические условия.
Зерновое хозяйство – ведущая отрасль сельского хозяйства, здесь в основном выращивается озимая пшеница (Краснодарский край, Ростовская область, запад Ставропольского края). Большие площади сельскохозяйственных земель заняты под посевами кукурузы, риса (Кубанские плавни, орошаемые земли Ростовской земли и Дагестана). В регионе выращивают большое количество технических культур: подсолнечника, сахарной свеклы и табака, также здесь развито садоводство и виноградарство. Черноморское побережье Краснодарского края – единственный регион РФ, где выращивают такие субтропические культуры, как чай, хурму, инжир, цитрусовые.
В животноводстве преобладает разведение крупного рогатого скота, свиноводство и птицеводство. Важное значение в экономике региона имеет развитое овцеводство, особенно его тонкорунное направление. В северокавказском регионе изготовляют половину всей российской тонкой шерсти.
Как прокормиться в Кавказских горах
Хунзахский район Дагестана. Фото: Алексей Пивоваров
Высокогорное село Анди, Дагестан. Фото: Сергей Узаков/ИТАР-ТАСС
Отара овец на пастбище. Фото: Сергей Метелица, Евгений Петрийчук/Фотохроника ТАСС
Шерсть для будущих дагестанских ковров. Фото: Владимир Севриновский
Фото: Александр Вайнштейн
Мастер по художественной обработке металла в поселке Кубачи. Фото: Дмитрий Рогулин/ИТАР-ТАСС
Гравировка по металлу в поселке Кубачи. Фото: Дмитрий Рогулин/ИТАР-ТАСС
Чеканные изделия в магазине Дербента. Фото: Павел Волков
Рынок Дербента. Фото: Павел Волков
Рынок Дербента. Фото: Павел Волков
Рынок Махачкалы. Фото: Алексей Пивоваров
Рынок Махачкалы. Фото: Алексей Пивоваров
Рынок Махачкалы. Фото: Александр Федоров
Село Балхар. Фото: Владимир Севриновский
Табасаранские ковры и андийские бурки, балкарские платки и цудахарские шапки, унцукульские абрикосы и гагатлинская колбаса… Все горные села живут своим трудом, но некоторые при этом сделали из себя бренд. В Международный день гор экономист Денис Соколов перечислил самые прославленные товары, производимые кавказскими горцами.
11 декабря весь мир отмечает Международный день гор. В этот день с 2003 года по инициативе ООН проводятся мероприятия, призванные напомнить о важности гор в жизни всего человечества, наметить пути, которые помогут сохранить окружающую среду и изменить жизнь людей в горных районах к лучшему. Темой 2015 года стало «Содействие сбыту продукции, произведенной в горных районах, в целях создания более эффективных источников средств к существованию»
Промыслы и лизинг
— Если говорить о промыслах Северного Кавказа, то в этой области лидирует Дагестан. Например, здесь и сегодня изготавливают бурки. Вообще, промысел понемногу умирает, но пока еще сохранился, особенно на Андийском участке. Известно село Рахата, где был комбинат, производивший бурки. Сейчас настоящие бурки делают в селе Гагатли.
«Это Кавказ»
В Табасаранском районе ткут ковры. Есть села, где еще осталась «ювелирка»: прежде всего Кубачи, а также Гоцатль, Харбук. Древнюю жгутиковую керамику можно найти в селении Балхар Акушинского района. До сих пор живет и процветает унцукульское искусство насечки на дереве.
Помимо традиционных промыслов стоит упомянуть вязание платков, шарфов, шапок, варежек в Кабардино-Балкарии и Карачаево-Черкесии. Балкарки и карачаевки владеют этим промыслом очень давно. Интересно, что в последнее время он неожиданно быстро индустриализировался — горцы осваивают промышленную вязку. Завезли в лизинг несколько тысяч немецких станков Stoll из Турции и держали довольно долго существенную долю рынка в России, потеснив китайцев.
Раньше в Дагестане цудахарцы в больших количествах шили шапки. Некоторые села по 150 тысяч за сезон продавали. Причем переделывали их из детских кроличьих шубок, которые скупались в России. Потом перешли на каракуль. Сейчас этот промысел ушел, шапки перестали пользоваться спросом.
Капустные закрома
— Что касается продуктов, то в первую очередь стоит рассказать о садоводстве. В основном сады находятся в долинах горных рек Аварское и Андийское Койсу в Дагестане. В них выращивают абрикосы, груши, персики. Такие села, как Унцукуль, Гимры, Майданское, Ирганай, Зирани, известны не только контртеррористическими операциями, но и садами. В Тлохе довольно долго и успешно работал консервный завод.
Наш ответ арахисовой пасте
Абрикосы растут также в Ботлихе, Хаджалмахи, Гергебиле. Там же производится и прекрасный урбеч из ядер абрикосовых косточек.
Ботлих и Гигатли Цумадинского района раньше были славны своей картошкой и сейчас хотят снова начать ее выращивать.
Известны капустные поля в Левашинском и Акушинском районах Дагестана. В хорошие годы урожай составляет до 1 млн тонн капусты. Причем левашинцы построили специальные хранилища, иногда даже с электронным контролем температуры, хранят там свой урожай до зимы, а затем везут на рынки, создавая еще один большой бизнес для дальнобойщиков. Фуры идут оттуда с Нового года до начала лета, это время левашинской капусты, потом на прилавках появляется импортная. В селе Былым Кабардино-Балкарии, в долине Баксана, тоже выращивают капусту, но гораздо меньше — 10 тысяч тонн, но там и село небольшое — около 500 дворов.
Садоводы Кабардино-Балкарии начали поставки яблок в Сибирь
Верхняя Балкария щедра на яблоки, а в селении Безенги буквально в каждом дворе выращивали смородину, сейчас, правда, об этом не слышно. В дагестанском селе Тлондода делают и продают черничное варенье.
В Южном Дагестане, в Табасаранском районе, начали активно культивировать фундук и рассчитывают на него как на товарный бизнес.
Сушеное мясо в вакуумной упаковке
— В кавказских горах есть несколько центров развитого животноводства. В селе Гагатли (Дагестан) на горных пастбищах пасутся десятки тысяч овец. Тут возрождают андийскую черношерстную породу, чье мясо ценится выше мяса белой овцы, считается вкуснее.
Там же производят легендарное сушеное мясо и сушеную горскую колбасу, в ее состав входят только мясо, соль, тмин и лук. Причем тмин и лук опять-таки горные. Мясо сушат в каждом селе — и аварцы, и даргинцы, и лакцы, и агульцы, и рутульцы, но в промышленных масштабах это делают именно в Гагатли. Каждую неделю оттуда вывозят несколько тонн сушеного мяса на махачкалинский и хасавюртовский рынки, в Москву, Питер. Пакуют в вакуумную упаковку, ставят фирменную торговую гагатлинскую марку. Очень вкусное мясо.
Есть центры откормочного животноводства, откуда поставляют свежую говядину. Пионеры бизнеса — кадарцы (селения Кадар, Карамахи, Чабанмахи, Чанкурбе, Ванашимахи). Здесь под влиянием этого бизнеса даже произошло любопытное изменение в культурных традициях. В горах Дагестана принято на свадьбу со стороны жениха строить дом, а со стороны невесты — дом обставлять. Так вот в Кадарской зоне молодой семье дарят не дом, а сарай для скота и хранения сена и кормов. А вместо дома — пристроечку. Считается, что на дом молодые теперь сами смогут заработать.
Крупный центр откорма крупного рогатого скота расположен в селе Каменномостское Кабардино-Балкарии. Прекрасные горные пастбища есть в Ингушетии и Карачаево-Черкесии, там пытаются восстановить овцеводство, а в КБР — возродить кабардинскую породу лошадей.
Метод кота Матроскина
— В садоводстве и животноводстве миллиардные обороты, но есть еще мед и сыр, где цифры подсчитать гораздо сложнее. Сыры делают все, но если говорить о горах, то наиболее известна продукция из села Тинди Цумадинского района Дагестана. У них большие пастбища, тиндинцы даже берут скот в аренду на лето и делают особый твердый сыр. Он отличается от других, очень ценится и идет на продажу.
В Лакском районе появилась молочная современная ферма, на которой тоже хотят делать сыр. То есть происходит импорт технологий.
Дагестанский пчеловод получил золотую медаль «За высокое качество меда»
Мед делают везде: и в горах, и на равнине. Есть большое сообщество пчеловодов в Дагестане и Кабардино-Балкарии.
Проблемы со сбытом есть всегда и у всех, но горные продукты популярны, к тому же их не так много…
§ 38. Хозяйство Северного Кавказа
На развитие каких отраслей хозяйства влияют агроклиматические ресурсы?
Северный Кавказ — крупнейшая сельскохозяйственная база России, в которой сельскохозяйственные угодья занимают более 70% территории. Главная сельскохозяйственная культура— озимая пшеница (донские степи, Кубано-Приазовская низменность и Ставропольская возвышенность). Выращивают также кукурузу, в низовьях Кубани — рис. Среди технических культур преобладает подсолнечник, а в Краснодарском крае — сахарная свекла.
К ведущим отраслям сельского хозяйства относят также виноградарство. На Нижнем Дону промышленное виноградарство насчитывает свыше 200 лет, а в окрестностях Дербента виноград выращивали еще в начале нашей эры. На знаменитом винном заводе в поселке Абрау-Дюрсо (близ Новороссийска) производятся вина мирового класса. В узкой полосе влажных субтропиков Черноморского побережья возделываются цитрусовые (преимущественно мандарины) и чай. Северный Кавказ — самый северный чаепроизводящий район на земном шаре.
Животноводство района — многоотраслевое. В восточной части района оно специализируется на пастбищном овцеводстве, особенно тонкорунном.
Восточнее Ставропольской возвышенности на Прикаспийской низменности большие пространства заняты полупустынями и даже пустынями, покрытыми сыпучими песками с редкой травянистой растительностью. Это район зимних пастбищ скота, главным образом овец.
В западной части района развито мясо-молочное скотоводство, свиноводство (в том числе — на отходах переработки сахарной свеклы). Повсеместно развито птицеводство. Постепенно начинает возрождаться коневодство, славившееся в прошлом всемирно известными породами верховых лошадей — донской и кабардинской.
Развитое многоотраслевое сельское хозяйство обусловило развитие пищевой промышленности: мясной, винодельческой, маслосыродельной, молочной, сахарной, плодоовощеконсервной, мукомольно-крупяной, табачной, чайной, рыбной.
Сельское хозяйство района «притянуло» к себе и другие сферы АПК. В Ростове-на-Дону — крупнейший в России завод, производящий зерноуборочные комбайны; много предприятий по производству другой сельскохозяйственной техники. В Невинномысске (Ставропольский край) — один из крупнейших в России заводов по выпуску азотных удобрений.
Как используются рекреационные ресурсы?
Главный ресурс здесь — климат, а также большие запасы различных минеральных вод, грязей и целебного ила уникального физико-химического состава, что позволяет развивать курорты района Кавказских Минеральных Вод (Пятигорск, Кисловодск, Ессентуки и другие). На Северном Кавказе находятся известные курорты Черноморского (Сочи, Анапа и другие) и Азовского побережий (Ейск и другие). Это основной район приморского отдыха в России. Кавказские горы — популярный район туризма и альпинизма.
Развитию каких отраслей способствовало богатство полезными ископаемыми?
Кавказские горы богаты рудами цветных металлов. В Северной Осетии долгое время разрабатывались месторождения полиметаллических руд (Садон), которые содержат не только цинк и свинец, но и ценные примеси (медь, никель, кобальт, золото, серебро и другие). Возникший на этой базе цинковый завод (во Владикавказе) теперь работает на привозных концентратах. Тырныаузским горно-металлургическим комбинатом (Кабардино-Балкария) ведется разработка вольфрамово-молибденовых руд.
В Ростовской области в восточном крыле Донбасса сосредоточены запасы коксующихся и энергетических углей, отличающихся высоким качеством. Однако малая мощность и большая глубина залегания пластов, достигающая 400 и более метров, осложняют и удорожают условия добычи угля — его себестоимость значительно превышает среднероссийский уровень.
На ряде небольших месторождений добывают нефть и газ.
Какие отрасли промышленности являются ведущими в районе?
В промышленности ведущее место (после пищевой) принадлежит машиностроению, среди отраслей которого выделяются: транспортное машиностроение (Новочеркасский электровозостроительный завод) и энергетическое машиностроение (производство паровых котлов в Таганроге и завод «Атоммаш», выпускающий оборудование для атомных электростанций в Волгодонске).
Черная металлургия представлена сталеплавильными и трубопрокатными заводами в Ростовской области.
Развита и оборонная отрасль, представленная в первую очередь авиационной промышленностью. В Ростове-на-Дону выпускался самый «воюющий» вертолет мира Ми-24, выпускается также тяжелый транспортный Ми-26 — единственный в мире вертолет, способный перевозить крупногабаритные грузы весом до 20 т. В Таганроге производят самолеты-амфибии.
Ростов-на-Дону — самый крупный город Северного Кавказа. Расположенный на высоком правом берегу реки Дон в 46 км от ее впадения в Азовское море, Ростов занял очень важную, ключевую точку. Дон ниже Ростова становится широким, и мостов на нем уже нет. Поэтому все дороги на Кавказ с севера и запада идут именно через Ростов. Это ключевое транспортно-географическое положение предопределило стратегическое значение города и ожесточенные бои за него в годы Великой Отечественной войны. Строительство Волго-Донского канала в 1950-е гг. еще более улучшило транспортное положение города: он стал морским портом для всего Волжского бассейна.
Северный Кавказ — один из основных аграрно-промышленных и рекреационных районов в стране, развитие которого во многом определено богатством природных ресурсов. В промышленности ведущее место занимают пищевая промышленность и машиностроение, в том числе сельскохозяйственное, транспортное и энергетическое.