что можно есть нутриям

Шашлык из нутрии в томатном соусе за 30 минут

«Мраморность» нутрятины делает блюда сочными и нежными. Более того, если использовать кусочки с небольшими прослойками жира, необходимость подливать растительное масло отпадёт. А значит, кушанье будет менее калорийным.

Пробуйте новое, наслаждайтесь тонким вкусом мяса нутрии, приглашайте гостей – они тоже оценят по достоинству этот деликатес!

Источник

Особенности мяса нутрии: ценность, производство и полезные свойства

Мясо нутрии занимает почти последнее место в рейтинге чаще всего употребляемой идентичной продукции. В большей мере это связано с высокой стоимостью и брезгливостью, так как это всё-таки водяная крыса. Несмотря на это, ещё в 1961 году это мясо официально признали ценным и диетическим. Наибольшую популярность имеет в Европе и Америке.

Описание и вкус мяса нутрии

Болотный бобёр, как называют нутрию, считается самым крупным грызуном — некоторые виды достигают до 12 кг. Ценность его заключается в мясе, жире, меховой шкурке. Характерные особенности внешнего вида мясного продукта:

Особенность — если нутрия дикая или выращивается в воде, при приготовлении имеется привкус и аромат рыбы. Если живёт в условиях питомника — специфика во вкусе отсутствует (в этом случае мало кто отличает мясо бобра от копытных животных и птиц).

Свойства нутрятины

Мясо водяного бобра высоко ценится диетологами и гурманами всего мира. Оно имеет отличные вкусовые показатели и высокую степень пищевой ценности. Благодаря уникальному составу нутрятина легко усваивается человеческим организмом и быстро перерабатывается желудком.

Калорийность

Нутрятина — высокобелковая продукция. По этому показателю она во много раз превосходит говяжье, баранье, свиное, куриное и другое мясо. В нём нет углеводов — их содержание равно 0. Для сравнения соотношения разных показателей на 100 г сырого мяса:

Калорийность мяса зависит от способа приготовления. Для нутрии:

Сбалансированный состав нутрятины даёт возможность использовать её в качестве диетического продукта — мясо болотного бобра рекомендовано при многих заболеваниях и для похудения. Одновременно с этим помогает наращивать мышцы.

Очень в редких случаях вызывает аллергическую реакцию. Продукт разрешён к употреблению в детском возрасте. Но требуется постепенное введение в пищу малышам. К этому моменту ребёнок должен в течение 3-х месяцев употреблять каши, овощи и фрукты.

Химический состав и пищевая ценность

В составе нутрятины находится огромное количество витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Ниже указаны показатели пищевой ценности на 100 г мяса в мг / мкг.

Польза продукта

Мясо обладает множеством полезных свойств. Особенно ценится за отсутствие натриевых солей, высокое содержание йода. Нутрятина незаменимый продукт при следующих нарушениях в работе человеческого организма:

Как дополнение при лечении указанных заболеваний, мясо нутрии способствует:

Возможный вред

Мясо болотного бобра разрешается употреблять не всем. Прямые противопоказания:

Злоупотребление продуктом влечёт осложнения, вплоть до развития подагры. Есть и другие факторы риска. Если не проводить качественную термическую обработку, существует высокая вероятность заражения лямблиозом, трихинеллёзом и другими паразитами.

Жир нутрии — полезен или нет?

В отличие от любого другого животного жира, нутряной характеризуется большой концентрацией линолевой кислоты. Он быстро усваивается (на 92 %) и переваривается. Мясо с жиром нутрии разрешено употреблять даже во время диетического похудения. Он белого цвета с лёгким кремовым оттенком.

Нутряной жир плавится при температуре + 25–30°C (для сравнения — свиной при температуре + 50–60°C). Это позволяет получить максимально безвредный продукт.

Рекомендуют его при заболеваниях сердца и сосудов, высоком артериальном давлении. Он обладает полезными свойствами:

Применение в некоторых случаях для лечения:

Востребованность продукта

Мясо и мех нутрии востребованы во всём мире. В России созданы специальные льготные программы для начинающих предпринимателей, вложивших финансовые средства в бизнес по разведению нутрий.

Основные преимущества в качестве бизнеса или разведения для собственных нужд:

Полезные рекомендации от опытных разводчиков нутрий:

Реализация мяса и шкурки происходит через:

Какие расходы ожидаются на начальном этапе:

Стоимость мяса варьируется от 500 до 900 руб. / кг, а одна шкурка стоит 300–500 руб. Если посчитать прибыль с 10 особей, получается внушительная сумма. При самостоятельном небольшом производстве вложения окупятся за 1 год.

При открытии крупного бизнеса по разведению нутрий придётся нанимать персонал и платить зарплату. В этом случае полная окупаемость фермы наступит через 2 года.

Как выбирают особь для забоя?

Степень зрелости мяса и меха нутрии зависит от возраста. Оптимально — от 9 до 10 месяцев, но можно забить грызуна и раньше. Позже не рекомендуется, так как мясная продукция приобретёт твёрдость.

Опытные фермеры обращают внимание и на время года, климатические условия, так как в определённые периоды шерсть у животного становится мягче / грубее, гуще / реже. Время забоя, исходя из региональности:

Очень важно правильно отобрать особей, чтобы мясо и шерсть отвечали всем требованиям. Для забоя годятся зверьки с показателями:

Забивают болотных бобров 2-мя способами:

Как правильно выбрать мясо?

Не каждое мясо нутрии отвечает санитарно-гигиеническим требованиям. Выбирая продавца, обратите внимание на сертификат качества, справку из лаборатории и подобную документацию.

Но это не единственный риск. Недобросовестные продавцы представляют к продаже фальшивую нутрятину, то есть мясо других животных. Придерживайтесь рекомендаций при выборе мяса нутрии:

Как правильно разделать и обработать тушку?

Разделкой тушки нутрии нужно заниматься не позднее, чем через 2 часа после забоя (это в домашних условиях). Понадобятся следующие инструменты:

Процесс обработки после снятия шкуры выглядит так:

Если нужно разделать тушку на порционные куски, следуйте инструкции, показанной в видеоролике:

Советы по приготовлению и употреблению

Максимальная норма употребления для взрослого человека — 220–250 г мякоти, для ребёнка — 100 г. Обязательно придерживайтесь правил приготовления:

Из мяса нутрии готовят любые блюда — суп, плов, добавляют в подливу и т. д. Но важно придерживаться особых требований при разных способах:

Чтобы сделать холодную закуску, замаринуйте нутрятину. Как это сделать:

Мясо нутрии популярно не во всех кругах общества. В большинстве случаев оно востребовано гурманами и желающими «вкусно» похудеть. Рядовые обыватели употребляют мясо и используют жир по необходимости в лечебных целях, чаще по рекомендациям диетологов и медиков. Спрос на продукцию указанных категорий позволяет фермерам выращивать грызунов для выгодной продажи с минимальными вложениями.

Источник

Чем опасна вакцинация от коронавируса

Что известно о COVID-19?

Это РНК-содержащий вирус животного происхождения, относящийся к группе коронавирусов. Согласно данным ВОЗ, он передается от заболевшего человека через мелкие капли, которые выделяются при чихании и кашле из носа и рта. С момента заражения до появления первых симптомов проходит от 1 до 14 дней (в среднем – 7). Носитель вируса еще не знает о своей болезни, но в плане заражения уже представляет опасность для окружающих. По информации коронавирусной эпидемиологии, COVID-19 в 2-3 раза заразнее гриппа, но в 2-3 раза менее заразен, чем корь.

При легком течении болезни ее симптомы сходны с ОРВИ и заканчиваются выздоровлением через 14 дней без каких-либо дальнейших последствий. В тяжелых случаях COVID продолжается до 8 недель. Даже при отсутствии выраженных признаков заболевания у переболевших формируется иммунитет. Но учитывая, пусть и нечастые случаи повторного заражения, сохраняется он не слишком долго. Гораздо большим эффектом обладает вакцина.

Как действует вакцина?

Сегодня в мире используется несколько иммунопрепаратов, разработанных специалистами разных стран и прошедших необходимые клинические испытания. Все они предназначены для формирования иммунитета к возбудителю. После их введения иммунная система:

У человека, прошедшего вакцинацию, формируется стойкий иммунитет к COVID.

Опасна ли вакцинация?

Каждый человек реагирует на иммунопрепарат индивидуально. Поэтому даже самая качественная вакцина может вызвать побочные эффекты. Их появление на непродолжительное время – единственная опасность.

Чем опасна вакцинация от коронавируса:

Эти неприятные симптомы исчезают в течение нескольких дней.

Тяжелые состояния после введения иммунопрепарата могут развиваться у людей, имеющих противопоказания. Нельзя проводить вакцинацию, если наблюдаются:

При этих патологиях прививка может спровоцировать обострение.

Также противопоказанием является возраст (младше 18 и старше 65 лет), беременность, недавно перенесенная тяжелая форма коронавирусной инфекции. У переболевших людей в первое время после выздоровления отмечается высокий уровень антител, а вакцина повысит его еще больше. Последствия могут проявиться бурной иммунной реакцией в форме цитокинового шторма.

Как уменьшить негативные проявления?

Снизить развитие побочных явлений поможет соблюдение всех рекомендаций врача. Чтобы уменьшить риск развития негативных симптомов после вакцинации, нужно:

При отсутствии противопоказаний и соблюдении всех требований, риск побочных эффектов сводится к минимуму.

После прививки от коронавируса врачи советуют соблюдать щадящий режим и выпивать не менее 1,5 литров жидкости в день. При повышении температуры рекомендуется принять жаропонижающее средство. Если слабость не проходит в течение нескольких дней, появились аллергические реакции, нужно немедленно обратиться к доктору.

Когда будет массовая вакцинация?

Массовая вакцинация в США, Канаде и европейских странах началась еще в декабре прошлого года. В это же время стартовала она и в России. Но на начальном этапе мероприятие проводилось только для определенной категории лиц – молодых людей и тех, кто по роду своей профессиональной деятельности не может ограничить число контактов. Сегодня привиться от ковида можно в любом регионе страны.

Источник

Разведение и содержание нутрий

Ареал обитания нутрий в природе достаточно невелик. Он ограничивается лишь частью Южной Америки. Однако, вывезенные из естественных условий животные, прекрасно акклиматизировались во многих местах и представляют значительный интерес с точки зрения сельскохозяйственного разведения

Задумавшись о разведении нутрий, для начала стоит подумать о том, что можно получить. Прежде всего это мясо. Зато какое! Мясо нутрий очень вкусное и ароматное. Считается, что мясо нутрий по вкусовым качествам значительно превосходит привычную свинину и птицу. Кроме того, по неподтвержденным данным, мясо именно этих животных отличается лечебными свойствами и, в первую очередь, подходит для людей ослабленных, имеющих проблемы с обменом веществ либо иммунитетом.

Вторым продуктом, получаемым от данных животных, станет шкурка. Мех нутрии ценится издавна. Прежде всего его отличительной чертой является стойкость к влаге. Поскольку сама нутрия зверек, проводящий значительную часть жизни в воде, природа наградила его своеобразной шубой, остевой волос которой расположен на шкуре достаточно плотно и перекрывает друг друга. Изделиям из такого меха нипочем дождь, мокрый снег, высокая влажность. Вместе с тем, мех нутрии уступает тому же песцу по теплозащитным свойствам.

Содержание нутрий

Существует мнение, что данные животные теплолюбивы. Однако это верно лишь отчасти — нутрии превосходно чувствуют себя при околонулевой температуре и способны выдержать кратковременные морозы до −35°С. Основной проблемой при морозах у нутрий являются обморожения хвоста и лап. Однако, при содержании на глубокой теплой подстилке подобных происшествий, как правило, не возникает. Вместе с тем, нормальная температура для жизни и размножения этих животных колеблется в диапазоне от +10°С до +25°С.

Содержат нутрий только клеточно. Вариантом может стать строительство вольера. При обустройстве жилища основное внимание уделяют материалу, используемому для строительства. Нутрии относятся к отряду грызунов, у которых, как известно, зубы растут в течение всей жизни и требуют постоянного стачивания. Именно поэтому любое дерево либо пластик будут безжалостно изгрызены животными в первые же часы.

Кроме того, зверьки прекрасно копают землю. Сбежавшая из клетки нутрия при отсутствии в сарае бетонного пола или заливного фундамента глубиной не менее 1 м, достаточно скоро окажется на улице. Поймать сбежавшего зверька не самая простая задача — при всей своей внешней неповоротливости нутрии развивают приличную скорость во время опасности. С другой стороны — животные эти групповые, стараются по возможности держаться вместе и, по мнению заводчиков, одни из самых спокойных среди прочих сельскохозяйственных.

Содержание нутрий представляет не больше проблем, чем выращивание кроликов. К несомненным плюсам можно отнести практически всеядность зверьков. Кормами для них способны стать:

При даче концентратов необходимо учитывать ряд особенностей. Прежде всего нутриям для нормального пищеварения требуется повышенное количество воды. Поэтому концентрированные корма, зерно предпочтительней давать не в сухом, а в вареном или предварительно замоченном виде. Желательно зерносмесь скармливать в дробленом виде.

Помимо концентрированных и сочных кормов обязательно нужно в составе рациона использовать корма грубые. В качестве грубых кормов для нутрий используют:

Чтобы примерно представить экономику содержания, можно сказать, что для кормления одной особы в год понадобится около мешка зерносмеси, все остальные питательные вещества нутрии будут получать из гораздо менее дорогих составляющих рациона.
Кроме растительной пищи нельзя забывать и белковых добавках, в качестве которых могут выступать отходы мяса, рыбы, пресноводные моллюски. Корма животного происхождения желательно подвергать термической обработке во избежание возникновения у зверьков различных инфекционных и инвазионных заболеваний.

Еще одной статьей расхода станет подстилка. На содержание одной особи в год потребуется примерно 20-25 кг подстилочного материала, в качестве которого обычно используют опилки либо резаную солому.
Вместе с тем, стоит отметить, что нутрии отличаются завидным иммунитетом и природной устойчивостью к болезням. Профилактические прививки нутриям не делают. К болезням, являющимся бичом кролиководства — миксоматозу и геморрагической болезни — невосприимчивы.

По поводу частых вопросов относительно оборудования жилища зверьков бассейном. Считается, что без плаванья в воде нутрия не может нормально развиваться. Это не совсем верно, поскольку нахождение в воде не является для этих грызунов жизненно необходимым. Безусловно, при возможности организации водоема — лучше его сделать, если же такой возможности нет, нутрии удовольствуются сухопутной жизнью. Зачастую заводчики выходят из положения устанавливая в клетки с животными трубы большого диаметра (от 200 мм), разрезанные вдоль и заглушенные по торцам.

Купание зверьков желательно организовать лишь тем хозяевам, которые содержат их ради получения шкурки.
В любом случае питьевой водой животные должны быть обеспечены круглосуточно и в достаточном количестве.

Разведение нутрий

Разведение зверьков, также, как и их содержание, не причинит больших хлопот. По природе данные грызуны достаточно скороспелы, половая зрелость наступает у них на 4-5 месяц жизни, однако для получения полноценного жизнеспособного приплода пускать животных в разведение следует несколько позже, в 6-8 месяцев, давая достичь физиологической зрелости и набрать определенную массу тела.

Охота у нутрий наступает каждые 25-30 дней и продолжается порядка суток-полутора. В это время к самке подпускают самца. В случае удачного оплодотворения самка успокаивается и самца больше не подпустит.

Беременность продолжается от 127 до 137 суток, в среднем — 132. При определенных навыках уже на втором месяце беременности у самки через брюшную стенку можно прощупать сформировавшиеся плоды. Роды, как правило, происходят в темное время суток, на свет появляется от одного до тринадцати щенков. В среднем хорошая самка приносит 5-7 малышей. Глубоко беременных нутрий и самок с малышами лучше содержать отдельно. Нормальной для родов считается температура не ниже +15°С. Самца к родившей самочке подсаживают в первые 3-4 дня после родов, с учетом ее состояния и массы. Для сильно похудевших после родов нутрий случку пропускают.

Малышей держат с матерью примерно до двухмесячного возраста. Затем переводят в общую клетку, объединяя с одновозрастными особями, имеющими приблизительно те же физические характеристики. Ослабленных детенышей целесообразно оставить с матерью на более длительный срок, либо поместить в отдельную клетку.

В трехмесячном возрасте молодняк делят по половозрастным группам для дальнейшего выращивания. Наиболее крепких и красивых животных оставляют для воспроизводства, остальных отправляют на откорм.

При нормальных условиях содержания и сбалансированном рационе к четырехмесячному возрасту нутрии весят около 3 кг, а к 6-7 месяцам набирают примерно 5-5,5 кг живого веса. Как правило, этих показателей живой массы достаточно для забоя, однако при желании можно держать зверьков и дольше для получения большего количества мяса. Во взрослом состоянии нутрия способна достичь до 10 кг веса.

Источник

• ← что можно есть ночью чтобы не толстеть
• что можно есть обезьянам →